איך לצלות עוף עם קרום פריך
מזון / / December 19, 2019
שלנו קודם מתכון עוף עם קרום פריך היה נפגש עם בנות קצת עקב אחד המרכיבים העיקריים של מאכלים. לכן הפעם אנחנו מגבילים את עצמנו פשוט ומוכר לכל רשימת רכיבים ולשתף איתכם את הטכניקה יוצאת דופן של נצלה העוף בתנור מאוד פריך.
לא משנה כמה אבסורדי אולי נראה חם בתנור, וכתוצאה מכך ציפור שהיא דומה מטוגנת. בפנים, הוא עסיסי מלוח כמו שצריך, והן מחוץ לה קרום כזה מחנק בעת האכילה תישמע מסביב.
מרכיב
- 3 כפות מלח;
- 6 ירכי עוף;
- 2 כפות חמאה;
- ½ כוס קמח.
לפחות 3 שעות לפני הכנת לפזר מלח וחצי כוסות מים חמימים ולהוסיף פתרון של כמות דומה של מים וקרח. עם עוף, לחתוך את השומן והעור העודף.
לטבול הכין חתיכות ושופכים לתוך מלח על כוס קרח. מכסים את המיכל עם הסרט ולהשאיר את הציפור בקור. אחרי שלוש שעות של המלחת עוף לא תהיינה מלוחות רק שווה, אבל יותר עסיסי במכרז בסוף הצלייה.
מוגבל לא רק יכול בסיס המלח הרגיל. מוסיף עשבי תיבול ארומטיים והתבלינים האהובים שלך עבור טעם מודגש יותר.
הסר כל פריט ופריט מן המלח, יבש לגלגל בקמח. ודא כי נער מעליו את כל העודף, או יהיה לקלף את הגומי בשל השכבה העבה של גידול חי.
משמנים את חמאת האפייה, לשים אותו הירך מטה עור ולשלוח אותה שחומם בתנור על 200 מעלות במשך 40 דקות. במהלך תקופה זו, פיל לרכוש צבע חום זהוב עמוק. כאשר זה קורה, להעיף את הציפור בצד השני. אפייה של העור יכול להימשך עד שעה: זה תלוי בגודל של הירכיים.
לאחר הפיכת העוף מובא נכון מצד שני לא יותר מ-15-20 דקות.
מגישים עם הציפור האהובה עליך רוטבמתובל, עם קמצוץ של פלפל שחור טחון טרי.