חי פריצה לעצלנים: עוגת השוקולד בקערה

המייגע ביותר במהלך הבישול לא להישאר ישירות ליד הכיריים, והניקוי קבוע כביסה לא ברור מלקחת כלים מלוכלכים. עבור כל אלה שרוצים למזער את ההשפעות הלא הנעימות של בישול - את המתכון של עוגת שוקולד, אשר הוכנה באותו הקערה.

להצליף המרכיבים היבשים נוזלי בנפרד ואז לחבר אותם לכדי בצק אחיד - ההליך הוא קלאסי ומוכר לכל מי להכין מאפים בקביעות. לרוב, רכיבים נוזליים נפרד רוצים להכין ביצים ושמנת ביקורתי חשוב במתכונים בהם מרכיבים העיקרי "כוח הרמה" הוא המבחן כמו מוקצף למעלה פסגות מתמשכות של חלבונים במתכון הקלסי "מלאכי ביסקוויט". במתכון הזה, שהבצק נעשה בשל שופעים אל שפע של סודה, וליתר דיוק של פחמן דו-חמצני שהוא יספק, לאחר התגובה עם חומץ, ולכן המשימה העיקרית שלנו היא פשוט התמהיל המושלם של מרכיבים כדי הומוגניות ממה שאנחנו אנחנו הולכים לעשות.

הראשון ללכת את כל החומרים היבשים בקערה. כמובן, הקמח והקקאו, אנו שנבדקנו מראש.

לאחר ביסודיות לשלב את כל המרכיבים יחד באמצעות הילה. להפריע אין פחות מדקה, כי אנחנו מאוד חשובים כדי להבטיח פיזור אחיד של סודה בתערובת, אחרת הבצק עלול לעלות מקוטע.

עכשיו ללכת נוזלים, ואל תהססו לשפוך חלב, שמן צמחי, ולאחר מכן על ידי הוספת ביצים וחמאה רכה.

לישה יש צורך ללכת בארטילריה כבדה להחליף מיקסר המניין להקציף 30 שניות ללוש את הבצק במהירות מינימאלית, ולאחר מכן 3 דקות אחרות, קצב גבוה, עובר מדי פעם לאורך הקירות בתחתית הקערה מרית.

יוצקים מבצקים 20 סנטימטרים בצורת האפייה, משומן מראש על ידי הכיסוי התחתון שלה עם קלף קיר משומן. עוגת אופים תהיה כשעה ב 180 מעלות. מוכן כמו מוט שק כרגיל, קיסם או גפרור.

בואו עוגה ראשונה אוויר קריר בצורה של כ 20 דקות ולאחר מכן הוסר והתהפך, ומאפשר לגמרי מגניב.

פאי מוכן מגישים בזוק באבקת סוכר, קקאו או גנאש לשפוך. עם זאת, במקרה זה האחרון תצטרך מלוכלך בקערה אחרת ...

מתכון

מרכיבים:

• קמח - 1 ⅔ אמנות. (208 גר ');
• סודה - 1 ½ שעות. l. (7.5 גר ');
• מלח - 1 שעה. l.;
• אבקת קקאו - ⅔ לאמנות. (78 גר ');
• סוכר - 1 ½ st. (300 גר ');
• שמן צמחי - ¼ אמנות. (60 מ"ל);
• חמאה - 60 גרם;
• ביצים - 2 יח ';.
• חומץ - 1 כף. l. (15 מ"ל);
• חלב - 1 ¼ אמנות. (310 מ"ל).

הכנה

1. מחממים תנור ל 180 מעלות. טופס פיצול כריכת קלף 20 ס"מ קוטר והקירות של שמן סיכה.
2. בקערה מנפים את הקמח עם קקאו אבקת סודה לשתייה, מלח תוספת סוכר. מערבבים היטב.
3. כדי התערובת היבשה להוסיף את החמאה הרכה, לשפוך את החלב עם שמן צמחי וחומץ, לפצל זוג ביצים גדולות. ללוש במיקסר הראשון הבצק 30 שניות על מהירות נמוכה, ולאחר מכן 3 דקות נוספות לכל היותר.
4. יוצקים הבלילה לתבנית ומכניסים לתנור למשך כשעה. נכון לבדוק עם קיסם.