מתכון קלאסי חביתת תפוחי אדמה ספרדית

חביתת תפוחי אדמה פשוט סיפוק - אוכל ספרדי קלאסי, אשר עשוי להיות שונה על ידי כל תוספים לטעם. מתכון מסורתי זה יהיה בסיס מצוין עבור ניסויים.

מרכיב

• 250 מ"ל של שמן צמחי;
• 1 בצל;
• 1 כרישה;
• 1 תפוח אדמה ק"ג;
• 6 ביצים.

הכנה

תכונה ייחודית של חביתה ספרדית קלאסית - שפע של נפט, אשר מטוגן פרוסות תפוחי אדמה.

קולפים וקוצצים את תפוחי האדמה לפרוסות דקות. מחממים את השמן על אש בינונית. שים את זה בחוגים תפוח אדמה חצי obsushennyh. מטגנים 6-7 דקות או עד עד שתפוחי האדמה רכים משחימים קלות בקצוות. שים את פרוסות מטוגנות בתוך מסננת ומבשלים את תפוחי האדמה הנותרים.

בצל וכרישה לחתוך לטבעות חצי. מטגנים אותם במחבת אחרת, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 8 דקות.

מקציפים את הביצים עם קמצוץ של מלח ופלפל. בשלב זה לתוך הבלילה, אתה יכול לשפוך קצת שמנת, מוסיפים את עשבי התיבול, בייקון צלוי גבינה מגוררת.

מערבבים את תפוחי האדמה עם בצל, העונה ויוצקים את הביצים הטרופות. השאר למשך 1-2 דקות עד פרוסות תפוחי אדמה חמימות נספגות ביצים קטנות ומזון מבוצר.

השאר במחבת של 60-80 מיליליטר של שמן מחומם ובעדינות להניח omletnuyu תערובת, לחלק אותו בצורה אחידה. מנמיכים את האש, ולאחר מכן במירוץ נגד השעון כדי 8 דקות. לפעמים להרים את מרית חביתת קצה, כך שהם לא ידבקו למחבת, ביצה נוזלת זרמה למטה על פני השטח.

לאחר 8 דקות, לבדוק זמין. אומלט חייב לרכוש צבע זהוב מבוטא. צלחת כיסוי או לוח עץ במחבת בקוטר מתאים, להטות בקפידה, שאינו מאפשר הנפט לזרום, ולהחזיר את המחבת לאש. שים את החביתה מהצלחת ומבשלים במשך 3-4 דקות נוספות.

שוב, להפוך את המנה על צלחת, בזהירות לספוג את עודפי השמן במגבות נייר ומגישים מיד.