מתכון: גבינת שמנת-ביתית
מזון / / December 19, 2019
קינוחים וחטיפים מוכנים עם תוספת של גבינת שמנת, אהוב על רבים, אבל את הגבינה ניתן לרכוש במחיר סביר הוא לא בכל סופרמרקט. לרוב ערך מוגזם של המוצר הוא מורגש כאשר יש צורך לקנות בכמויות גדולות, למשל להכנת עוגת הגבינה. במקרה זה, להחליף את הבית ניתן לרכוש קרם גבינה האנלוגי, אשר הוכן מן המרכיבים כל זוגות.
יצוין מייד כי המתכון של גבינת שמנת וחמאה הקלסית, זה לא קשור. כחלק בסיס הטכנולוגיה של גבינה היא תערובת של שמנת חמוצה או יוגורט, אשר נותרת תחת לחץ לשאיבה מי גבינה עודפת. הפלט הוא מוצר כי הוא בהחלט דומה גבינת שמנת הרכישה ב עקביות. אבל, בניגוד שנרכש, גבינת שמנת תוצרת בית בעל חומציות בולטת יותר, ולכן גם מתאימה וקינוחים, שבה לטבוע סוכר החמוץ.
הבסיס של המתכון רק כמה מרכיבים: שמנת חמוצה או יוגורט. טעמו של טעם גבינת שמנת בבית המוגמר נקבע לפי המרכיבים הבסיסיים, ולכן לשים לב לנושא של הבחירה שלהם.
מערבבים יוגורט יחד שמנת חמוצה. בשלב זה, כמו כן ניתן להוסיף עשבי תיבול, שום, קליפת הדרים ותבלינים שונים.
קח מסנן או מסננת ולכסות אותו עם ארבע שכבות של אריג.
יוצקים שמנת ויוגורט ומערבבים שוב לכסות את הקצוות של גזה. שים את הגבינה על פני צלחת, והחלק העליון להגדיר שום עומס. במצב דברים זה, אתה יכול לעזוב את הגבינה על פני תקופה של ארבעה עד 12 שעות, תלוי כמה עבה אתה רוצה לראות את המוצר המוגמר.
זה בהחלט ניכר עבה, עקביות קרם של גבינת קוטג המוגמרת.
אתה יכול להשתמש בו לא רק מתכונים של קינוחים, אבל גם בתור חטיף קל, בסיס רוטב, תבשיל או תוספת עבור כריכים.
מרכיבים:
- 370 גרם של קרם (שומן תוכן 20%);
- 550 גרם של יוגורט ללא תוספות.
הכנה
- מערבבים עם קרם יוגורט ושופכים את התערובת על פני המסננת ארבע שכבות של אריג הניחו.
- מכסה את קצות התערובת של גזה, לשים צלחת ולמקם את העומס על זה.
- תן מי גבינה עודפת מ גבינה כדי לנקז את העתיד מתוך ארבעה עד 12 שעות, בהתאם לעובי הרצוי של המוצר.
- אחסן גבינת שמנת תוצרת בית במיכל אטום. חיי המדף נקבעים על ידי חיי מדף של יוגורט ושמנת חמוצה.