מתכון: חורף בריא סלטים ג אפרסמון

הבחירה של חומרי סלטים בחורף הוא לא גדולה מדי, אז אתה צריך למצוא טעים חדשות, והכי חשוב, אפשרויות שימושיות. בשלב זה, החלטנו למשוך תשומת לב אפרסמון. התברר, עם התוספת של אפרסמונים יכול לבשל סלט חורף טעים! אולי אחד מהם יהיה חלק של הטבלה השנה החדשה שלך. ;)

לא כולם אוהבים את טעם טארט מעט של אפרסמון, לכן מומלץ לקחת את "שרון" - כלאה של אפרסמון ותפוח היפניים, אשר, בשל התכולה הנמוכה של טאנינים, יש טעם עדין.

סלט עם אפרסמון, חמוציות ומוצרלה

מרכיבים:

• ½ כוס אגוזי מלך;
• ½ כוס דלעת זרעים;
• 2 כפות סירופ מייפל;
• קמצוץ של מלח ים;
• 3-4 כוסות של תרד, ארוגולה או כל סלט אחר;
• 3-4 אפרסמון "שרון", פרוס;
• 2 קלופים מנדרינה;
• ¾ כוס חמוציות מיובשות;
• 240 גרם של מוצרלה;
• ¼ כוס חמוציות או רימונים Fréchet;
• ¼ כוס חומץ בלסמי;
• 1 כף מיץ לימון;
• ⅓ כוס שמן זית;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה

במחבת קטנה לערבב את האגוזים, גרעיני סירופ מייפל ומטגנים, תוך ערבוב, על אש בינונית במשך 5-6 דקות, עד שהתערובת מזהיבה. אחרי זה, אתה לפרוס את הזרעים על צלחת, להוסיף מלח ים מעט ונותן מגניב.

בקערה גדולה, מערבבים את עשבי תיבול, פרוסות של אפרסמון, קלמנטינה וחמוציות מיובשות. ואז להוסיף חתיכות קטנות של מוצרלה וזרעים מקוררים בסירופ מייפל. הכל טוב מעורבב.

בקערה נפרדת, מכינים את רוטב לסלט. כדי לעשות זאת, שוט יחד את מיץ לימון, חומץ בלסמי, רימונים או חמוציות מיץ ושמן זית. בסוף מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.

אתה לשפוך את הסלט וכתוצאה ההלבשה, מוגשים לשולחן וליהנות. ;)

סלט עם אפרסמונים, שקדים ופרמזן

מרכיבים:

• 3-4 חופנים של ארוגולה;
• 2 ראשי עולש פרוס;
• ½ בצל קטן קצוץ דק שאלוט;
• 1 אפרסמון, פרוס;
• ½ כוס שקדים קצוצים;
• 7-8 פרוסות דקות של גבינת פרמזן;
• 2 כפות שמן זית;
• 1 כף מיץ לימון;
• 1 כפית של דבש;
• ¼ כפית פלפל שחור;
• ⅛ כפית מלח ים.

הכנה

בקערה גדולה, מערבבים את הבצל טבעות, ארוגולה, עולש, גבינה, שקדים אפרסמונים. In a piala נפרד להכין רוטב לסלט: ערבוב שמן זית עם מיץ לימון, דבש, פלפל שחור ומלח ים.

הוסף רוטב לסלט, גם מעורב ותיוק על השולחן.

סלט עם אפרסמון, רימון ופטה

מרכיבים:

• ¼ כוס אגוזי פקאן או אגוזי מלך;
• ½ גרגרי רימון כוס (כמחצית גארנט גדול);
• 6 כוסות תערובת סלט;
• ⅔ כוס בצל קצוץ אדום;
• 1 אבוקדו;
• 2 אפרסמון קטן, לחתוך לחתיכות קטנות;
• ⅓ כוס גבינת פטה;
• 1 חזה עוף, מבושל פרוס לקוביות קטנות;
• ¼ כוס מיץ רימונים;
• 1 כף חומץ בלסמי;
• 1 כף דבש;
• 2 כפיות של שמן זית;
• קמצוץ של מלח.

הכנה

מחממים את המחבת מעט יבשים ואגוזים. בורק גרעיני רימון מסתכם בקערה נפרדת וממלאים במים קרים - זה יעזור להסיר עור עודף, וזה לא תמיד קל להסיר. לחתוך לחתיכות קטנות של אבוקדו, אפרסמון, פטה חזה עוף.

לשים בקערה של ירקות, אבוקדו, בצל, עוף, אפרסמון, פטה, אגוזי מלך וזרעי רימון והכל מעורב היטב.

בקערה קטנה נפרדת להכין רוטב לסלט: לערבב עד מיץ רימונים אחיד, חומץ בלסמי, דבש, שמן זית ומלח. מוסיפים את רוטב לסלט, שוב הכל מעורבב היטב והם החלים על השולחן!