מאמר זה אינו עוסק כופתות האוקראיניות האגדיות. בקרוב, על ברוסקטה. ברוסקטה - מנה לאומית איטלקית - לחם קלוי מרוח בשמן זית שן מגוררת של השום. בשנת רוסית - קרוטונים שום רגילים. הייתי רוצה לראות את המאמר שלי לא נתפסה אוסף של מתכונים, כמו גם את השבחים של הפשוטה הזו חטיפים בריאים, אשר משמש אלטרנטיבה מצוינת הלחם הרגיל.
באופן אישי, אני מעדיף גרסה פשוטה. חתיכות של לחם שחור רגיל, לחתוך במצב הרוח, ומטגנים במחבת עם שמן קונבנציונאלי כרגיל. במהלך הטיגון prisalivaem קצת משני הצדדים. כאשר להשחמה פרוסה לחם, מכוסה קרום מעורר תיאבון, להמריא אותם מהחום על הצלחת.
אני אוהב לשפשף טוסט שום בזמן שהם חמים, כל כך הרבה שריפת אצבעות. אנשים נורמלים עדיין ממליצים לתת ללחם להתקרר מעט. קרוטונים שפשפו קונבנציונלי קַרפּוֹל - יש לי מזל, יש לי מהגינה שלי. כל פרופורציות של מלח, שום - לפי הטעם שלך. ובכל זאת!
אני מעדיף את זה נוהל פעולה. ישנה אפשרות, הראשון לשפשף את הלחם עם תערובת השום-מלח (במקרה זה יש צורך לרסק את השום רק הצפרדע) ולאחר מכן לטגן. אבל, קודם כל, מסתבר פחות חדה (עבור מישהו פלוס מינוס עבור מישהו). שנית, שום קלוי לוקח על ריח מוזר. הוא אינו מבוטא מאוד, ולא מעורר סלידה, אבל הריח הטבעי של שום עדיף. שלישית, אני לא זוכר כי לאחר הטיפול בחום, התכונות המועילות של שום מופחתות.
פריצת חיים קטנה:
- הלחם מורח עדיף על מחבת מחוממת עם שמן. אז הוא יספוג פחות שמן.
- מבשל קרוטונים שום של היכולות התייבש לחם או כיכר.
- לאחר בישול יד הדר לנגב. הם גם סופגים ריח שום נעים.
יש עגלת העגלה הקטנה של מתכונים שונים, כמו אנשים להכין קרוטונים שום. לדוגמא, שימושי מישהו בלעדי בורודינו לחם, זרועי עשבי תיבול אחרים זית, להוסיף תוספות שלישיות, הרביעי מכירות רק באגט או קרקרי שום עבור "הקיסר של." לכן, במאמר זה, אני לא יכול להיות לא לשקול חלופות:
אם האורחים ירדו
יש מתכון סופר-מהיר חטיפי שום. לחם שיפון Cut, מפזרים מלח ושום (מלח + שום מגורען מיובש), שמן ומטגנים במחבת. כדי לטעום - אין הבדל, ואת הטרחה הרבה פחות. למעלה תוכל ומפזרים קרוטונים וגבינה מגוררת.
אם יש בעיות עם הקיבה
על מחבת בשמן שחומם מראש (זמין שמנת) ומטגנים דקות שיני שום קצוצות גס 3 - 4. לאחר מכן מוציא את הפלחים ואת התערובת המותכת של שמן שום "מזכירים" לחתוך חתיכות של לחם שחור או לבן. קרוטונים מתקבלים עם טעם שום אור.
כמו כן אני ממליץ במקרה זה לחלוטין לנטוש טיגון בפירורי לחם במסת שום (שמן זית, שום כתוש + מלח +) לחם לבן פשוט אפוי בתנור.
אם אתה לא צריך רק לנשוך
אם אתה הולך להשתמש ב קרוטונים שום מזון כמנה עיקרית, אתה יכול לשים עליהם את הדגים, עגבניות, בשר חזיר, ירקות. המילוי המתאים ומזין ביותר: בלוי עם משומר ביצה שפרוטה + מלפפון + מיונז, כוסברה + שמנת חמוצה ועגבניים פרוס.
אם אתם מעדיפים את "הצד החיובי"
כן באגט שום מהיר. Base - לחם לבן, לחם לבן, או, למעשה, בגט. אתה צריך לחתוך אותם לחתיכות של לא dorezaya דרך. מילוי: ירקות חתוכים + שום (כתוש או מלוטשי פומפייה דקה) + מרוכך חמאה. לשמן את התערובת כל פרוסה של לחם ואופה בתנור עד מדינה אדמדמה.
טוב במיוחד הם טוסטי שום עם כל הראשון חם: מרק, מרק, מרק. במיוחד במהלך העונה הקרה. כ תועלת של התוצר הלאומי הוא תזכורת אין צורך, וכך הכל מעודכן. אבל אני יהיה מאוד מעניין למצוא מתכונים שלך ובישול טריקים ושום קלוי, באגט או ברוסקטה.