מתכונים: רוטב עגבניות מהירות

אני אוהבת מתכונים עם רוטב עגבניות תוצרת בית. אבל העובדה שאנחנו נמכרנו בחנויות שיחה טעימה די קשה. רוטב עגבניות ביתי - זה מאוד טעים, אבל בעייתי. אחרי להתעסק במטבח יעריכו הטעם שלה, אלא אם קרובי משפחה או אורחים, אבל מן הסתם לא אתה.

אבל עכשיו יש כל כך הרבה ריחני עגבניות טעימות כי החלטתי לקחת סיכון למצוא מתכון ברוטב עגבניות קל ומהיר. בלי מהומות - רק ניחוחות נעימים;)

בדרך כלל, רוטב עגבניות מבושל עם תבלינים וחומץ. אבל קודם אתה צריך לנקות את העור מן עגבניות (וזה די בעייתי), קוצצים דק, לטחון בבלנדר לבשל חצי שעה בסיר, לא פחות. לפחות זה תמיד עשה הסבתא שלי. כן, התברר טעים מאוד, אבל זה לקח הרבה זמן ומאמץ. כזו אופציה ואני בהחלט לא מתאים.

וגם את המתכון, אשר אני רוצה נתח, לא צריך להתאמץ הרבה. כל שנדרש - הוא לאפות את העגבניות בתנור, כל עוד הם נאפים, ומטגנים במחבת עם תבלינים ובצל.

מרכיבים: 1 ק"ג של עגבניות, שמן צמחי, מלח ים, פלפל שחור, עלי דפנה 3, כוסברה טחון, קמצוץ פלפל צ'ילי פתיתים, אניס סַבֶּבֶת 3 (אופציונלי), 1 בצל גדול, שיני שום 3, 1/8 כוס בלסמי או חומץ תפוחים ידי הטעם.

הכנה. שוטפים את העגבניות וחותכים לשני חלקים. מורחים על תבנית אפייה, נייר אפייה מְפוּספָּס vzbryzgivaete solite ושמן צמחי. שליחה בתנור עד מוכנות (כ 30 דקות בטמפרטורה של 190 מעלות צלזיוס).

בעוד אפוי עגבניות, מקלפים קוצצים דק את הבצל ולשלוח אותו במחבת עם שמן חם. יש גם להוסיף עלי דפנה, כוסברה, שום ופלפלים. שיני שום יכולות לרסק או תועברנה דרך chesnodavku. מבשלים בצל עד שהוא הופך לרך לירות את המחבת מהאש. אם החלק התחתון הוא יבש מדי, מוסיפים קצת חומץ. הסרה עליי דפנה, שום (אם השתמש אוניות) סבב אניס. מוסיפים את העגבניות בסיר ומוכן לטחון בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה.

Triturated רסק מוגמר דרך מסנן ומרתיחים במשך 5-10 דקות נוספות, הוספת חומץ שם. אתה מנסה לטעום ולהוסיף מלח, פלפל לפי הטעם. זה הכל. בסך הכל, הכנת הרוטב הזה תיקח אותך לכל היותר 45 דקות בלי לעשות מזה עניין גדול עם סירים ובנקים. 1 ק"ג של עגבניות צריך לקבל כשתי כוסות של רוטב. אם אתה רוצה, אתה יכול לעבור לצנצנות מוכנות ונשלח אחסון. וזה נשמר היטב במקרר במקפיא.

החלטתי לקחת צעד אחורה קצת מן אניס המתכון והוסר (לא כמו הטעם) ולהוסיף אחד פלפל וסוכר אפויים, כי בלי זה, הרוטב נראה חומצי מדי. זה היה מאוד טעים!

תהין את התיאבון;)