הסוד של בישול העוף עם קרום פריך

אתה לא צריך ליטרים של שמן לוהט לבשל את העוף קריספי. ניקוי עור זהוב ניתן להשיג גם כאשר אפוי בתנור, אם מערבבים את הבשר עם מרכיב מוזר מאוד כי הוא בטוח שיש בארסנל המטבח שלך.

זהו המרכיב הסודי אבקת אפייה. כן, אתם קוראים נכון, כלומר אבקת אפייה, שבו אנו רגילים להשתמש בו כדי להפוך את אפיית הרכות, מסוגל לספוג עור עוף עודף לחות ובכך לעזור לו להתייבש לחלוטין ברוח בארון. בשל העובדה כי המבנה של שהמפריד כולל סודה וחומצה, אין טעם זר אתה לא תרגיש כמרכיבים מנטרלים אחד את השני.

החלטנו לנסות את הטכנולוגיה על כנפי עוף ...

מרכיבים:

• 1 ק"ג של כנפי עוף;
• ½ כפית מלח;
• ½ כפית פפריקה מעושנת;
• 2 כפיות אבקת אפייה;
• ⅓ כוס דבש;
• ¼ כוס רוטב חריף;
• ¼ כוס רוטב סויה;
• 1 חומץ כף.

לפני שאתם מתחילים לבשל כנפי נשטף obsushivayut וקוצצים במפרק. הטיפים של הכנפיים צריכים גם להיות מנותקים: אין להם בשר.

מלח מערבב עם פפריקה ואבקת אפייה, ואז לשפוך הכל על הכנפיים.

מורחים את הכנפיים על קלף, ואת גיליון לשים על מגש מתכת לאפייה. מניחים על באח אפייה ועוף צלוי ב תואר שחומם מראש 210 בתנור 20 דקות על צד אחד ולאחר מכן עוד 10 - מאידך גיסא.

אתה יכול לשפוך את ציפוי כנפיים אם תרצה בכך. זיגוג זהו מוכן תוך דקות. מערבבים דבש עם חומץ, רוטב סויה פיקנטי.

יוצקים את התערובת על גבי מדפים ומערבבים.

מגיש כנפי קריספי חמים הטוב מלווה הר של מפיות.