אלכוהול החטיף: שילוב של זמן נבדק
מזון / / December 19, 2019
וודקה
מומחה של מאכלים בעולם ויליאם Pokhlebkin האמין כי בני לוויה אפשרי רק עבור וודקה - מנות מהמטבח הרוסי. מסורות שולחן חטיף בצורה סופית הרוסית ועד המאה XVIII - בדיוק כמו בימי הזוהר בית הזיקוק, כך אפשרויות וודקה רבות לארוחות היו ממש מדוייקת אחר.
מנות בשריות אידיאליות, בשר, קמח דגים, שומן, חריף ומלוח להתקבל בברכה. Pokhlebkin ציין כי הוודקה מקדמת את ההתבוללות של ארוחה כזאת כבדה, הפקה מעין אפקט מרענן: אתה לא לאכול יותר מדי וגם לא להיכשל בטרם עת.
מבין מנות בשריות זה הגיוני לבחור כופתאות, ג'לי בשר, לשון מבושלת, עגל קרוש, בייקון או נקניק מלוח. בין מרקים חברו הטוב ביותר עבור וודקה מ solyanka לא מצליחים למצוא.
V. V. Pokhlebkin, "ההיסטוריה של וודקה"עבור כל אלה סוגים של חטיפים נדרשים וודקה, חרדל וחזרת כרכיבים, שיפור הערעור הגסטרונומית שלהם הצללת מאפייני הטעם שלהם.
מתאבן דגים - זו, כמובן, את המליח המסורתי עם בצל ושמן חמניות, ביצים (אם עדיין עם פנקייק, היופי הכללי), חדקן קרוש ועישן הריח, וַייטְפִיש, סיסקו וסלמון.
עם ירקות ברור: מלפפונים חמוצים ועגבניות, כרוב כבוש ופטריות - מלוחים או כבושים. עד ויניגרט הוודקה המושלם (אפשרויות הצעת Pokhlebkin עם ביצה קצוצה וכמות קטנה של דג מלוח) ואפילו תפוחי אדמה מבושלים, אם הוא מלווה הרינג עם בצל וחמאה.
חטיפים עבור וודקה: כופתאות, גדל בקרקעות מלוחות, הרינג עם שמן ובצל חמניות, דגים מעושנים, חמוצים, סלט.
יין
לבן - דגים, אדום - בשר: כך חזק כלל בטון בדרך כלל מודרך בבחירת היין לארוחה. למעשה, כל דבר הוא הרבה יותר מעניין.
העיקר הוא כי יש צורך לדעת: מדלל את הטעם והארומה של היין, את פשוט, יותר נייטרלי ועדין להיות כמתאבן.
בהתאם לכך, מנות לבביות עם תבלינים ורטבים לצאת יינות, את הטעם של דבר לא כל כך קל zabesh. לדוגמא, קברנה סוביניון, זינפנדל או מרלו חברים גדולים עם תבשיל בשר מתובל, אבל סוביניון בלאן ברקע שלה נראה די חיוור, אבל עם הדגים - הכי אותו.
עוד טיפ מעניין הברור ביותר - על מבחר היינות המודרכים על ידי מרקם המזון אם זה בא לידי ביטוי באופן ברור, ואת היין חייב להיות בעל אופי. לדוגמא, עבור בשר בקר, צלוי, להתאים יין עפיץ יותר עבור העגל או תבשיל העדין.
במצב שבו זה יהיה רצוי להגביל חטיף קל, גבינה מהמתחרים. זה בשילוב מיטב עם יין לבן, אבל אתה יכול להרים זוג, ואדום. קממבר טוב ברי כמו ריזלינג ו פינו נואר או בוז'ולה, צ'דר גאודה מתאים שרדונה, זינפנדל ושיראז. מוצרלה, פטה עיזים גבינה להפוך חברה גדולה של שאבלי, שרדונה, פינו גרי קיאנטי.
יין ופרות - לגמרי שימושי שילוב כשמדובר ביין, הטעם וירומה וזו ללא ספק הערות נשמעות של פרותי מוסקט או גוורצטרמינר. אם אתם רוצים להתנסות, לנסות אותו גוורצטרמינר או ריזלינג עם מטבח אסייתי - למה שאדם מבטיח שילוב להיות מעניין.
מה ויינות מבעבעים, ברוט ויבש בינוני היטב עם עוף, דגים, פירות ים. עבור בשרים שמנים ומנות פיקנטיות אינם המלווים הטובים, למרות סטייק ברוט המשקה אינו אסור. חצי מתוק יין מבעבע שמורה לקינוח, אך יש לזכור כי הוא לא צריך להיות יותר מדי וצמיג. לדוגמה, ממתקים מזרחיים אינו מתאים בדיוק, יין טוב ברקע שלהם שנראים חמוץ יותר.
במקרה הקיצוני יש טריק לרמות: לבחור מאכלים הקשורים המטבח של האזור, משם מגיע יין שלך. זה יהיה קשה לפספס.
חטיפים עבור יין: בשרים, גבינות, פירות, קינוחים מתוקים בינוני.
בירה
נראה, למה להמציא משהו כאשר העולם מלוח דגים, צמת גבינה וצ'יפס? אתה לא יכול להשוויץ ולשתות בירה תחת הקרקרים, אבל הגישה הזו אל מבחר של חטיפים לא השראה, אין טיסה של מחשבה. בירה טובה - אוכל טוב.
הנה, למשל, לאגר בהיר - אור מרענן בירהכלומר בהחלט מתאים מאכלים מתובלים עם טעם עז. משהו מן המטבח האיטלקי, הספרדי או מקסיקני - הבחירה המושלמת. אם אתה לא נמשך הניגודים, הצעות עוף, פירות ים או חטיפים בר טיפוסי - כדורי גבינה, תפוחי אדמה מטוגנים וכל זה. פשוט מאוד גרסה - גבינה עדיפה לבחור זנים רכים או חצי קשה.
בירה לא מסוננת חיטת חברה הראויה תגרום סלט ירקות אור (נשמעת מוזר, אבל זה נכון), פרותי ים (כולל סושי לחמניות) ונקניק בוואריה.
עם שיכר כל פשוט - לבחור את הבשר, לא יאבד. המבורגרים, סטייקים, כנפי עוף עם רטבים חריפים, פיצה - האוכל הוא לא שאפתן מאוד, המהווה את סט הדרך הטוב את הטעם של בירה.
סטאוט פורטר נוצרים עבור אנשים שהם פחות אוהבים לשתות ולאכול קרוב. הנה מגיע הארטילריה הכבדה: נזיד, גולאש, פשטידות תפוחי אדמה ובשר מבושל על הגריל. פתאום - שוקולד עוגות על בסיס זה, וקינוחים עם קפה וקרמל. כן, בירה היא ידידותית לא רק עם אוזני חזיר דניס יבש. בראוניס הפשוטה תהיה חברה טובה מאוד כוס של בירה שחורה.
Lambic טוב עם קינוחים אור - עוגת גבינה, גלידה ופירות, עם המתנות שהם עשויים להיות בכל צורה שהיא אפילו על ידי עצמם, אפילו כמרכיב של סלטים ופירות. אם אתה רוצה לאכול יותר ביסודיות, הוא בשר רצון הנושא עם פירות או רוטב פירות יער.
חטיפים לבירה: גבינה, בשר ועופות, פירות ים, קינוחים עם שוקולד, קרמל וקפה, פירות.
קוניאק
שים לב, מכסה מתוסכל: קוניאק לא צריך חטיף עקרוני. משקה טוב בסדר כשלעצמו, גם, דבר ברנדי גרוע יהיה.
אם עדיין יש לך את הרצון לאכול, לעזור בשר דל שומן, גבינה קשה ושוקולד כהה. טארטלטים עם קוויאר כריכים עם ממרח יהיו מאוד שימושיים, כמו גם פרות - אגסים, או ענבים, אשר יכול להיות מלווה עם פלטת גבינות. פירות ים ופטריות כמתאבן בדרך כלל לא נחשב, אבל לשווא - לנסות, למשל, כדי להתיידד עם קוניאק ברוסקטה עם פטריות.
קוניאק עם ריבת לימון - רעיון רע מאוד, כי זה לגמרי קוטע את הרושם של המשקה. במקרה של ברנדי רע הוא אפילו טוב יותר, אבל זה למה לשתות בירה שנפל זה?
חטיפי ברנדי: שוקולד, בשר, גבינה, פירות, פירות ים, פטריות.
ויסקי
וויסקי ומלון - בפראות במבט ראשון, שילוב שעדיין יש את הזכות לחיים. פירות ופירות יער יכול להיות ליווי טוב ויסקיאז לסעודה הבאה שכבה עד אגסים, תפוחים, אפרסקים וענבים.
מאכלי ים - אופציה נחמדה כמו גם דגים אדומים, כמו סלמון או סלמון מלוחים. בשר, מדי, יהיה מתאים, אם הוא מוצג בצורת סטייק, חזיר או טיגון.
לבסוף, את הגבינה - הכי תכליתי חטיף של כל. אין גבולות נוקשים, וילכו זנים רכים וקשים. אף אחד לא מרביץ לך ידיים ואפילו ניסויים עם ויסקי וגבינה כחולה - גם, כי מחפשים שילובים חדשים, שזה ראוי לשבח.
חטיפי ויסקי: פירות, פירות ים, בשר, גבינה.
אנחנו מחמיצים משהו? שתף את ההערות של שילובי אלכוהול ומזון שאתה אוהב.
ראה גם🥂😜🥃
- 13 טיפים שיעזרו לכם להאריך בלי להשתכר
- לניקוי: 12 דרכים להיפטר ריח של אלכוהול קטר
- מה אתה לא יכול לערבב אלכוהול
- "הגשם של היום - הוא הוויסקי של מחר!"