מה אם אתה pereperchili צלחת

מה שאנחנו עושים בדרך כלל כאשר אנו מוסיפים פלפל מדי חם המנה הופכת מפונקת ללא תקנה? תקין זה, לזרוק או להתבדר כל חבר ותמהוני אוכל חלפיניו על הימור. אנו מציעים לך לקחת את הזמן לקרוא את חמשת הטיפים פשוט שיכול אולי להציל את המצב.

לא כל פלפלים חריפים זהים בחומרתם, וברור לעקוב אחרי מתכונים, ללא פגיעה מנות שלה, זה די קשה. לפני הוספת כמות של פלפל שצוין, ואני לחתוך אותו ולנסות קצה. אנחנו לא צריכים להסתמך על חדות קצה הפלפל, כי קיצוץ זה יכול להיות חד הרבה.

ובכן, אם הפלפל לא חד, אבל מה אם אתה לא מראש לבדוק את זה על ויזואלית, אבל הוא היה מאכל חריף נורא ועכשיו פגום ללא תקנה? או, למשל, אתה בא אל הארץ לאוהבי אוכל חריף ומצא כי הרעיון שלהם של פיקנטי מעט אינו זהה לשלך (ולעיתים קרובות בדיוק מה קורה).

באופן כללי, מה לעשות אם אתה באמת רוצה לנסות מנה אקזוטית, אבל זה שורף עד דמעות, או אתם מחכים לאורחים ולא בדיוק לחשב את חומרת ארוחות מוכנות?

שיטת № 1

תלוי איזה סוג של מאכל לך pereperchili, אתה יכול להוסיף אחד המרכיבים כדי להפחית מהחומרה. לדוגמה, אם המרק, מוסיפים מרק יותר; אם שעועית או עגבניות מאכלות, אתה צריך להוסיף אורז יותר.

שיטת № 2

חלב ומוצרי חלב הוא מצוין כדי לעזור לכבות את האש בפיך. אם אכלת משהו מאוד חד, עדיף שלא לשתות מים או בירה. אידיאלי - חלב. קרם יוגורט חמוץ, אגב, הוא גם לא מספיק רע כדי להתמודד עם בעיה זו.

שיטה № 3

יש אנשים נשבעו כי זה עוזר חמאת בוטנים בכפית, כך שאם יש לך ההזדמנות, אתה יכול לנסות לתפוס בוטנים, שקדים או שומשום (טחינה) ולהדביק.

שיטת № 4

חומצה - דרך אחרת כדי להסיר את החדות. חומץ, לימון, ליים - ניתן להשתמש בכל חומצה כי לא תשפיע באופן משמעותי ולשנות את המנות איכותי טעם.

שיטת № 5

סוכר הוא גם די מתמודד עם החדות, במיוחד בשילוב עם החומצה. אם אתה פיקנטי מוכן עגבניות שעועית ברוטב או מתובל עגבנייה, כף סוכר ו טיפה של חומץ הוא בבירור לא מזיק גם.

גם רוצה להתעכב בנפרד על עבודה עם פלפלים חריפים. אם הוא בוער ואתה כאשר חיתוך הידות המלוכלכות שלך, ואחר כך שכחת אותו ונגע בפנים או בעיניים, בעור, לשטוף אותו חלב טוב. במיוחד בעיני! כאשר עובד עם פלפלים חריפים עדיף ללבוש כפפות דקות. אם לא יעשו זאת, אז עדיף לשים את הידיים על שכבת הירקות שמניםזה לא נותן שריפת שמנים אתריים להישאר בידיים שלך.

ובאשר איכויות הטעם, אני לא יודע אם זה עובד חמאת בוטניםאבל בארבע דרכים אחרות אני משתמש לעתים קרובות למדי, אז אני יכול לומר שזה עובד 90% מהמקרים. 10% הנותרים - זה סכום מדהים של פלפל, אשר לא חומצי, חלב או סוכר לא ניתן לתקן.