מה לבשל לארוחת ערב: hasselbek בשר בקר

בזמנו, תפוחי האדמה hasselbek, הידועה יותר אלינו כמו "אקורדיון", עשה הרבה רעש, אז למה לא להעביר את העיקרון הזה של בישול על מוצרים אחרים? הפעל את "האקורדיון" יכול אפילו להיות חתך זול של בשר בקר. במקרה שלנו, את הקיצוצים על חתיכת הבשר ימלאו גבינת שמנת תערובת עדינה, כרישה ותרד, אבל אתה יכול לשנות את ההרכב של מילוי טעמכם.

מרכיבים:

• 650 גרם של בשר בקר ללא עצמות;
• 80 גרם של כרישה (החלק הלבן);
• 90 גרם של עלי תרד;
• 150 גרם של גבינת שמנת;
• על ידי ½ כפית שום וטימין יבשים.

הכנה

נקה את הבשר מן הסרט, לשטוף היטב, ומייבשים ומתבלים בנדיבות במלח ופלפל מכל הצדדים. ובכן מחממים מחבת עם מעט שמן ומטגנים אותו על חתיכת בשר למשך דקה אחת בכל צד.

מהלך כזה יספק zazharistuyu קרום בשר צבע זהוב יפה. השאירו את הבשר כדי שקר על 10-15 דקות, כדי למנוע אובדן של מיץ במהלך הניקוד, אך בינתיים ליהנות מילוי.

לחתוך כרישה לטבעות וחצי, עלי תרד רחץ ידיים נרבה. כרישה ומטגנים עד שהם רכים, להוסיף עליו את התרד ירוק להמתין עד העלים רכים מדי. ירקות עונה קורט מלח ופלפל גרוס טרי.

מצננים מעט בצל ותרד, ולחבר אותם עם גבינת שמנת, שום מיובש ותימין. נסה מלית על מלח ומלח יותר במידת הצורך.

ואוחז סכין חד, עושים כמה חתכים ביצירת הצלב, חיתוך בשר על ⅔.

בכל אחת הקיצוצים לשים חלק מלית גבינה עם ירקות ובשר, לשלוח ידם של מוכן בתוך שחומם מראש 190 מעלות בתנור.

אפיית זמן תלויה במידה הרצויה של קלייה. לפיכך, החתיכה שלנו לקחה 15 דקות של אפייה במצב הנורמלי 2 דקות נוספות מתחת לגריל (מלית גבינה בראונינג) על מנת להגיע תואר ממוצע של צלייה.

עם השלמת האפייה, להשאיר את הבשר לשקר בשקט במשך 12-15 דקות לפני החיתוך.