מה לבשל בשר טחון: 10 מתכונים מקוריים
תוכנית חינוכית מזון / / December 19, 2019
1. מיט לוף עם פטריות
מרכיב
- 230 גרם פטריות;
- 1 בצל;
- 2 שיני שום;
- 2 כפות שמן זית;
- מלח - לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- ½-1 כף רוטב סויה;
- 7 כפות קטשופ;
- 60 גרם פירורי לחם;
- 80 מ"ל של חלב;
- 2 ביצים;
- 570 גרם בשר הודו טחון.
הכנה
פורסים את הפטריות, הבצל והשום לקוביות קטנות. מכניסים את התבנית על אש בינונית ולחמם את כף שמן. שים את הבצל ומטגנים, תוך ערבוב מדי פעם, 5 דקות. מקפיצים את השום ומטגנים עוד דקה.
מוסיפים את הפטריות אל ירקות, מלח ופלפל. קוק, תוך ערבוב מדי פעם, כ 10 דקות, עד שהפטריות התאדו כל הנוזל.
שים את הפטריות וירקות בקערה. יוצקים רוטב סויה 3 כפות קטשופ ומערבבים. קרקרים וחלב Connect. בשנת מיכל אחרת מקציפים את הביצים קלות עם מזלג.
מוסיפים את פירורי פטריות ספוג תערובת ביצים ומערבבים. ואז נשכב בשר, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב שוב.
מכסה את תבנית האפייה בנייר כסף מברשת עם חמאה. מכניסים את התבנית באמצע תערובת בשר בצורת כיכר ידיה. לשמן את הקצה קטשופ הנותרים שלה.
כיכר אופה בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס כ 50 דקות. לפני חיתוך ומצננים במשך 5 דקות.
10 תבשיל טעים מאוד של בשר טחון עם אשר כל אחד יכול להתמודד →
2. פסטה ממולאת בגבינה וכדורי בשר
מרכיב
לקציצות:
- 450 גרם של בשר בקר טחון;
- 450 גרם של בשר חזיר טחון;
- 60 גרם פירורי לחם;
- 30 גרם פרמזן;
- 1 בצל;
- 2 שיני שום;
- גבעולים כמה פטרוזיליה;
- 2 ביצים;
- מלח - לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- שמן צמחי מעט.
פסטה ומילוי:
- 340 גרם של רסק Conchiglie (קונכיות גדולות עבור מלית);
- 420 גרם גבינת ריקוטה;
- גבעולים כמה בזיליקום;
- גבעולים כמה פטרוזיליה;
- 100 גרם של גבינת פרמזן או מוצקים אחרים לפדר קצת +;
- מלח - לפי הטעם;
- 900 גר ' רוטב מרינרה.
הכנה
מערבבים את שני סוגי הבשר, פירורי לחם, גבינה מגוררת, בצל קצוץ, שום ופטרוזיליה, ביצה, מלח ופלפל. בצורת קציצות קטנות המוני ומניח על אפיית גיליון, משומן. אופים בחום של 220 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות עד להזהבה.
מבשלים את הפסטה לפי ההוראות החבילה. מערבבים ריקוטה, ירקות קצוצים, גבינה מגוררת ומלח. מורחים את רוטב מרינדה על תבנית אפייה.
ממלא כל פגז בתערובת של גבינה וקציצות. שים את הפסטה בצורה ברוטב. מפזרים גבינה ומניחים בתנור 10 דקות אחר.
10 מתכוני פסטה עם אשר כל אחד יכול להתמודד →
3. מיני-פיצה עם מבחן בשר
מרכיב
- 450 גרם של עוף טחון;
- 170 גרם של מוצרלה;
- 1 כפית שום מיובשים;
- מלח - לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- קצת קצת שמן צמחי;
- 4-5 כפות של רוטב ברביקיו;
- 100 גרם גבינה קשה;
- 1 אדום ובצל;
- כמה נוצות בצל ירוק.
הכנה
מערבב את הבשר הטחון, 60 גרם של גבינת מוצרלה מגוררת, שום, מלח ופלפל יבשים. מכסה את קלף מברשת אפייה עם חמאה.
לעצב את צפיחית כמה בשר טחון, ומניחים אותם על תבנית אפייה. אם אין מספיק מקום, לבשל פיצה בשתי דרכים.
בקר להכניס שחומם מראש 200 מעלות צלזיוס בתנור 20 דקות.
ואז לשמן את עוגות בשר כמעט כל רוטב ברביקיו. מפזרים מוצרלה וגבינה מגוררת אחרים שלהם, לשים את טבעות חצי העליון של בצל סגול ומפזרים בצל ירוק קצוץ. יוצקים את הרוטב הנותר ואופים במשך כמה דקות כדי להמיס את הגבינה.
5 פשטידות טעימות להפליא עם עוף →
4. פאף פאי עם בשר "שבלול"
מרכיב
- 400 גרם טחון שום;
- 1 בצל;
- מלח - לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- 450 גר ' חֶלֶט;
- קצת קצת שמן צמחי;
- 1 ביצה;
- שומשום מעט.
הכנה
מערבבים את הבשר טחון, בצל קצוץ, מלח ופלפל. צרים מהבצק בשכבה דקה גדולים חתוכים לרצועות ארוכות כמה. שים את המלית על כל פס ולקפל את הלחמניות הארוכות.
מכסה את קלף העובש העגול תחתון ושמן גריז. תחזיר את הלחמניות וכתוצאה במעגל, החל מאמצע.
מעיל העוגה עם ביצה טרופה ומפזרים שומשום. אופים בחום של 200 מעלות צלזיוס למשך כ 30-40 דקות.
איך לבשל פשטידות בשר 7 מתכונים שונים →
5. בקר, מטוגן עם כרובית וגבינה
מרכיב
- 2-3 כפות של שמן צמחי;
- 450 גרם של בשר בקר טחון;
- 450 גרם של כרובית;
- מלח - לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- 1 כפית שום מיובשים;
- 230 גרם גבינת צ'דר או גבינות קשות אחרות, אשר נמס היטב.
הכנה
זרוק את השמן במחבת בשמן ומחממים על אש בינונית. שים את הבשר הטחון ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהם רכים. מסננים את השומן.
Slice כרובית חתיכות קטנות ומוסיפים את הבשר. מתבלים במלח, פלפל ושום יבשים. קוק, תוך ערבוב מדי פעם, כ 15 דקות, עד שהכרוב רך.
מפזרים גבינה מגוררת, ולהפחית חום נמוך. השאירו את המנה מתחת למכסה המנוע במשך כמה דקות כדי להמיס את הגבינה.
10 בשר מנות מדהים →
6. עגבניות ממולאות
מרכיב
- 1 כף שמן צמחי;
- 1 בצל;
- 340 גרם של בשר בקר טחון;
- מלח - לפי הטעם;
- תערובת תבלינים עבור בשר - לפי הטעם;
- 4 עגבניות גדולות;
- 50 גרם של גבינה קשה;
- גבעולים כמה ירק כל;
- 4 כפיות שמנת חמוצה.
הכנה
מניחים את התבנית על אש בינונית מחממים את שמן. שים את הבצל הקצוץ ומבשלים 5 דקות. מוסיפים את תערובת הבשר, מלח ותבלינים מערבבים ומטגנים עד מבושל.
הפעל עגבניות התחת למטה וחותכים 6 פרוסות, בלי לחתוך דרך ירקות דרך. החל כדי לקבל את הסלים עם בשר טחון, ומפזרים גבינה מגוררת ועשבי תיבול קצוצים. עליון עם כפית של שמנת חמוצה.
12 מתכונים פשוטים עבור עגבניות ממולאות →
7. עוגות בשר ממולאות
מרכיב
6 עוגיות:
- 350 גרם טחון שום;
- 1 בצל;
- 1 כף סולת;
- מלח - לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- טחון פפריקה - לפי הטעם;
- 3 ביצים;
- 1 כף שמנת חמוצה;
- 50 גרם של גבינה קשה.
הכנה
מוסיפים את הבצל טחון בשר טחון, סולת, מלח, פלפל ופפריקה. לערבב ביסודיות הרבה ידיים.
ומחלקים אותו ל 6 חלקים שווים ומניחים מאפינס האפייה. במרכז כל הפסקת עוגת איפור.
מזלג, מקציפים את הביצים עם מלח, פלפל ופפריקה. אתה יכול להשתמש תבלינים אחרים לפי טעמכם. מוסיפים שמנת חמוצה וטורפים היטב שוב עד לקבלת תערובת חלקה.
יוצקים את תערובת הביצים מאפינס. אופים אותם במשך 30 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלסיוס ואז ומפזרים גבינה מגוררת ומבשלים עוד 10-15 דקות עד לקבלת גוון זהוב.
מאפינס ביצה: מתכון למי שנמאס ביצים →
8. מרק ירקות עם תרד וקציצות
מרכיב
לקציצות:
- 450 גרם בשר הודו טחון;
- 30 גרם פירורי לחם;
- 30 גרם פרמזן;
- ¼ כפית שום מיובשים;
- ½ כפית אורגנו מיובשים;
- ½ כפית בזיליקום מיובש;
- ½ כפית פטרוזיליה מיובשת;
- מלח - לפי הטעם;
- קמצוץ של פלפל אדום;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם.
למרק:
- 2 כפות שמן זית;
- 3 שיני שום;
- 1 בצל;
- 2 סלרי פטוטרת;
- 3 גזרים;
- ½ כפית טימין יבש;
- 1200 מ"ל מרק עוף;
- 240 מ"ל מים;
- 2 עלי דפנה יבשים;
- 50 גרם של תרד (עדיף עם עלים קטנים);
- מלח - לפי הטעם;
- גבעולים כמה פטרוזיליה - לא חובה;
- פרמזן מעט - לא חובה.
הכנה
מערבבים את טחון, מיובשים, גבינה מגוררת דק, שום מיובש, אורגנו, בזיליקום, פטרוזיליה, מלח, פלפל אדום ושחור. טופס תערובת של קציצות.
בסיר גדול, מחממים את כף במחבת או קדירה של שמן על אש בינונית. חלקים לטגן קציצות, כך שהם משחימים מכל הצדדים. שים אותם על צלחת, מגבת נייר הזיון.
מרסקים את השום, להתפורר את הבצל, הסלרי והגזר לקוביות. גזר ניתן לחתוך לפרוסות דקות.
מחמם את אותה קיבולת נותרים שמנות. שים את הירקות ומבשלים, תוך ערבוב, במשך 3-4 דקות. מוסיפים את התימין ומבשלים עוד דקה.
יוצקים מרק ומים, תוספת lavrushku ולהביא לנוזל רותח. שים את הקציצות, מנמיכים את האש ומבשלים במשך 10-12 דקות עד שהבשר מבושל. 2 דקות לפני סיום הבישול, מוסיפים את מרק תרד.
מרק עם מלח במידת הצורך. קח את lavrushku. לפני ההגשה, ניתן לפזר את המנה עם פטרוזיליה קצוצה ופרמזן מגוררת.
איך לבשל קציצות: 20 אפשרויות שונות →
9. לקציצות ממולאות כרוב ניצנים
מרכיב
- 100 גרם של כרוב ניצנים;
- מלח - לפי הטעם;
- 300 גרם של בשר חזיר טחון;
- 1 ביצה;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- ½ כפית כשות-suneli;
- 50 גרם של גבינה קשה;
- 50 גרם פירורי לחם;
- מעט חמאה;
- קצת פרמזן;
- כמה גבעולי פטרוזיליה.
הכנה
מנמיכים נבטים במי מלח רותחים במשך כמה דקות. מקפלים במסננת, שוטפים במים קרים כדי חופשת נוזל זכוכית עודף.
מערבבים את הבשר הטחון, חלמוןמלח, פלפל, חמלי סונלי וגבינה מגוררת. הפוך עוגות בשר טחון, לשים באמצע כל כדורים כרוב טופס.
לגלגל אותן בפירורי לחם ולשלוח את הטופס, משומן. מפזרים פרמזן. אופים בחום של 200 מעלות צלזיוס למשך כ 30 דקות.
לפני ההגשה, ומקשטים עם פטרוזיליה קצוצה.
10 חזיר מאכלים טעימים →
10. לחמניות בשר עם גבינה בבלילה
מרכיב
- 500 גרם טחון שום;
- 1 בצל;
- 1-2 שיני שום;
- מלח - לפי הטעם;
- יבשי בזיליקום - לטעם;
- תבלינים לערבב לבשר - לטעם;
- 3 ביצים;
- 150 גרם גבינה קשה;
- 250 מ"ל של חלב;
- 200-300 גר 'קמח;
- כמה כפות של שמן צמחי.
הכנה
מוסיף את הבשר בצל קצוץ ושום, מלח, בזיליקום, תערובת תבלינים לבשר וביצת 1. לערבב ביסודיות המסה.
מכסים את השולחן עם נאחזים הסרט ומקום בשר טחון. מרית להחליק בשכבה דקה, שיצר מלבן. מורחים על גבי הגבינות, מגוררת על מגררת גסה.
בחוזקה לסובב קציץ בשר, מחזיק אותו בניילון.
עוטפים רול ב בנייר כסף ומניחים במקפיא במשך 2-3 שעות.
לקבלת הבלילה, להקציף 2 ביצים, חלב ומלח. ניתן להוסיף כל תבלינים לפי הטעם שלך. בהדרגה מפזרים את הקמח המנופה. חובט צריך להידמות קרם סמיך.
עובי גליל פרוסות Cut לא יותר מ 1 ס"מ. בגל חום במחבת את השמן על אש בינונית. חלקים פרג לחמניות בבלילה ומטגנים עד להזהבה משני הצדדים. שים אותם על מגבת נייר כדי Stok שומן עודף.
ראה גם
- 10 מנות בשר פשוטות, אשר תשאיר רק 10 דקות →
- איך לבשל בשר עסיסי ב- 7 בתנור המתכון המושלם →
- איך לבשל תפוחי אדמה עם בשר: 7 מתכונים, כולל ג'יימי אוליבר →
- 10 סלטים לאוהבי בשר →