מה לבשל על הגריל: 15 מתכונים פשוטים וטעימים
תוכנית חינוכית מזון / / December 19, 2019
סטייקים טעימים, צלעות, ירקות, המבורגרים, דגים - הפיקניק שלך יהיה ערב טוב במסעדה.
מאכלים אלו יכולים להיות מוכנים כמו גריל מיוחד, ועל הגריל, באמצעות הסריג. מוצרים צריכים להיות מופעלים מעת לעת אפילו צלייה. אל תשכחו לשמן באח בישול עם שמן.
1. כרעי תרנגולת במרינדת סויה ודבש
מרכיב
- 100 מ"ל של רוטב סויה;
- 100 מ"ל של חומץ בלסמי;
- 3 כפות דבש;
- 2 שיני שום;
- נוצות כמה בצלים ירוקים;
- 500 גרם של כרעי תרנגולת.
הכנה
מערבבים את רוטב סויה, חומץ, דבש, שום כתוש ובצל קצוץ. מילוי עוף המרינדה, ומערבבים ולהשאיר למשך כמה שעות. שים כרעי תרנגולת על באח ומבשלים 10-15 דקות מכל צד עד להזהבה.
2. חזיר במרינדה פיקנטית
מרכיב
- 3 כפות שמן זית;
- מלח - לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- 1 כף פפריקה;
- 1 ג'ינג'ר טחון כפית;
- 1 כוסברה כפית;
- ½ כפית כמון;
- חזיר 2 צלעות על העצם.
הכנה
מערבבים את השמן ואת כל התבלינים ולשפשף תערובת זו של חזיר על כל הצדדים. שים צלעות ברביקיו ומטגנים 5-8 דקות מכל צד עד להזהבה.
3. Burgers עם קציצות בשר בקר
מרכיב
- 400 גרם של בשר בקר טחון;
- מלח - לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- 4 לחמניות בזכות ההמבורגרים;
- 4 פרוסות דקיקות של גבינה;
- קטשופ - לטעם;
- מיונז - לפי הטעם;
- חרדל - לטעם;
- 1 עגבניה גדולה;
- 1 אדום ובצל;
- עלה סלט 4.
הכנה
בבשר טחון להוסיף מלח ופלפל ומערבבים היטב. טופס ארבע קציצות בגודל לחמניות בזכות ההמבורגרים. באמצע כל הפסקה אצבע לקציצות איפור, כך שהם לא בכושר להפסיד במהלך טיגון. מטגן קציצות על הגריל במשך כ 6 דקות מכל צד. במשך כמה דקות לפני סוף הבישול במקום המבורגרים על פרוסת גבינה כדי להמיס אותו.
חותכים את הלחמניות לשניים. משמנים את תחתית קטשופ, מיונז וחרדל. למעלה עם צלעות, פרוסות של עגבנייה, טבעות בצל ועלי סלט. מכסים את המבורגרים החצי השני של לחמניות.
10 ו 10 סודות מתכונים שזעזעו המבורגרים →
4. חזה עוף עם ירקות בנייר
מרכיב
- 4 חזה עוף ללא עור;
- 200 גרם של עגבניות או עגבניות שרי קטנות;
- 2 קלח תירס;
- 2 שיני שום;
- 4 כפות שמן זית;
- 2 כפות חמאה;
- מלח - לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- כמה גבעולי בזיליקום.
הכנה
הכן ארבעה גיליונות גדולים של נייר כסף. על כל אחד מהם שכב על חזה עוף, חצאי עגבניות, גרגרי תירס ושום קצוצים דק. ומטפטפים שמן זית ומניחים על גבי פיסת חמאה. מתבלים במלח ופלפל.
עוטף את הרדיד כך את העוף והירקות היו סגורים לחלוטין. שים את השקיות וכתוצאה על מגש מתכת וצולים 20-30 דקות. מקשטים עם עלי בזיליקום.
5. סטייק בקר במרינדה של רוטב סויה, קטשופ
מרכיב
- 100 מ"ל של רוטב סויה;
- 2 כפיות של שמן זית;
- 2 כפיות קטשופ;
- 2 שיני שום;
- 1 כפית אורגנו מיובש;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- 4 סטייקים בשר.
הכנה
מערבבים את רוטב סויה, שמן, קטשופ, שום קצוץ ותבלינים. משרים בתערובת זו בשר בקר במשך כמה שעות. סטייקים שימו צורמים ומבשלים 4-7 דקות מכל צד, מן התואר בפעם התלוי של בישול בשר.
איך לטגן ברביקיו טעים. השף חושף את סודות →
6. צלעות חזיר במרינדה של רוטב סויה, וג'ינג'ר חרדל
מרכיב
- 1 בינוני שורש ג'ינג'ר טרי;
- 1 בצל גדול;
- 2 כפות עבור תבלינים כַּבָּב;
- 150 מ"ל של רוטב סויה;
- 2 כפות חרדל;
- מלח - לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- 1 ק"ג של בשר חזיר robryshek.
הכנה
סכין קוצץ את הג'ינג'ר וקוצץ את טבעות הבצל. מערבבים את החומרים הללו עם תיבול ברביקיו, רוטב סויה, חרדל, מלח ופלפל. משרים את הצלעות בתערובת זו למשך מספר שעות. ואז למקם אותם על רשת ומבשלים כ 10-15 דקות בכל צד.
7. נקניקיות עם פלפלים בנייר
מרכיב
- 8 נקניקיות או נקניקיות;
- 4 פלפלים;
- 2 בצלים;
- 4 כפות שמן זית;
- מלח - לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם.
הכנה
נקניקיות פריי בגריל במשך כ 3 דקות מכל צד. הכן ארבעה גיליונות גדולים של נייר כסף. על כל אחד מהם שכבו שתי נקניקיות פלפלים ובצל, לחתוך לרצועות דקות. ומטפטפים שמן ומתבלים בתבלינים. בחוזקה לעטוף את בנייר כסף ומניחים על תיל מתלה התיקים שהתקבל. מבשלים 13-15 דקות נוספות.
8. כריכים עם גבינה ונקניק
מרכיב
- 4 כפות חמאה;
- 8 פרוסות גדולות של לחם;
- 4 כפות קטשופ או רוטב ברביקיו;
- 80 גרם של גבינה קשה;
- 12 פרוסות של נקניק.
הכנה
שמן פרוסות לחם. ארבעה מהם לשמן קטשופ או רוטב ומפזרים גבינה מגוררת. עליון עם ארבע חתיכות של נקניקיית כיסוי עם הלחם הנותר. מטגן את הכריכים במשך 2-3 דקות מכל צד, או עד שהגבינה נמסה משחימים קלים לחם.
8 כריכים חמימים מקוריים שפים ידועים →
9. תפוחי אדמה בתחמיץ
מרכיב
- 6-8 תפוחי אדמה;
- 100 מ"ל מים;
- 4 כפות שמן זית;
- 1 כף פפריקה;
- מלח - לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- שן שום 1.
הכנה
שטיפה תפוחי אדמה וחותכים לפרוסות של כ 1 ס"מ רוחב. מערבבים את המים, שמן, תבלינים, שום קצוץ. שים את תפוחי האדמה המרינדה, מערבבים ומניחים במקרר למשך שעה. מטגנים את תפוחי האדמה על הגריל במשך 4-6 דקות מכל צד עד מבושל.
10. תירס עם חמאה ועשבי תיבול
מרכיב
- כמה קלחי תירס;
- כפות כמה שמן זית;
- 4 כפות חמאה;
- ¼ פטרוזיליה;
- גבעולים כמה טימין טרי;
- גבעולים כמה מרווה טרי;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
לשמן את התירס עם שמן זית. מבשלים על הגריל, פונים לעתים קרובות, במשך 15-20 דקות עד שהנקודות זהוב חום קלח. מערבבים את החמאה, עשבי תיבול קצוצים מלח לשימון תירס המוגמר.
במאמר זה תוכל למצוא מספר אפשרויות עבור שמן טעים עם עשבי תיבול:
חמאה בטעם עם עשבי תיבול →
11. סטייקים של כרובית
מרכיב
- מלח - לפי הטעם;
- 2 כפיות כורכום;
- 1 כפית פלפל אדום;
- ½ כפית פלפל שחור גרוס;
- ½ כפית כמון;
- ½ כפית כוסברה;
- ½ כפית ג'ינג'ר;
- שן שום 1;
- 1 ראש כרובית;
- 2 כפות שמן זית.
הכנה
מערבבים את התבלינים השום הקצוץ. כרוב Cut אנכית לכמה סטייקים זהים ברוחב של כ 2 סנטימטר. משמנים אותם בשמן ולשפשף על כל הצדדים בתערובת של תבלינים. שים כרובית על הסורג ומבשלים 5-8 דקות מכל צד.
12. סלמון עם מרינדה לימון-שום
מרכיב
- 2 שיני שום;
- 2 כפיות מגוררת קליפת לימון;
- מלח - לפי הטעם;
- ½ כפית פלפל שחור גרוס;
- גבעולים כמה רוזמרין טרי;
- 4 פילה סלמון.
הכנה
מערבבים את קליפת שום כתוש, מלח, פלפל, רוזמרין קצוצים דק. לשפשף בתערובת של דגים ולהשאיר למשך 15 דקות. שים את הפילה על רשת ומבשל משני הצדדים למשך 3-5 דקות.
13. סלמון עם מרינדה סויה דבש
מרכיב
- 80 מ"ל מיץ תפוזים;
- 80 מ"ל של רוטב סויה;
- 80 גרם של דבש;
- נוצות כמה בצלים ירוקים;
- 1 ג'ינג'ר טחון כפית;
- שן שום 1;
- 450 גרם של פילה סלמון.
הכנה
מערבבים את מיץ, רוטב סויה, דבש, בצל קצוץ, ג'ינג'ר ושום קצוץ. מכניסים את הדגים בתערובת זו ומכניסים למקרר ל 30 דקות. מפעם לפעם להפוך את הפילה. שים פורל ומטגנים צורם וכ 15 דקות, מפנה מעת לעת.
14. דג שלם ממולא לימון, שום ופטרוזיליה
מרכיב
- 1 שדגים מנוקים מטוהרים כולו (פורל, מקרל, לברק, בס ים, וכו ') במשקל של כ ז 900;
- 3 כפות שמן זית;
- מלח - לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- פטרוזיליה גבעולים אחדים;
- שן שום 1;
- ½ לימון.
הכנה
על כל הצדדים לסוך בשמן דגים ולשפשף עם מלח ופלפל. דברים זה נובע של פטרוזיליה, פרוסות שום ולימון קצוץ. מטגנים את הדגים על הגריל במשך כ 10 דקות בכל צד.
איך לבשל דגים: 9 מתכונים מגניבים מ ג'יימי אוליבר →
15. טאקו עם שרימפס פיקנטי וכרוב ברוטב שמנת חמוצה
מרכיב
- 1 כפית פפריקה;
- ½ כפית אורגנו מיובשים;
- 1 כפית כמון טחון;
- ½ כפית פלפל אדום;
- מלח - לפי הטעם;
- שן שום 1;
- 900 גרם של שרימפס קלוף;
- 3 כפות שמן זית;
- 250 גרם שמנת חמוצה;
- ¼ פטרוזיליה;
- 1 כפית מגוררת קליפת לימון;
- 2 כפות מיץ לימון;
- 150 גרם של כרוב;
- 150 גרם של כרוב אדום;
- 24 טורטיות.
הכנה
מערבבים את התבלינים שום כתוש, מפזרים תערובת זו של שרימפס ומערבבים היטב. מניחים את השרימפס על מקלות עץ, presoaked במים במשך 20 דקות. גריז ומטגנים בשמן שרימפס עבור 3 דקות מכל צד.
מערבבי שמנת חמוצה, פטרוזיליה קצוצה, גרידה, מיץ לימון ומלח. מתבלים את התערובת של שני סוגי רוטב שמנת חמוצה חצי כרוב קצוץ. על כל טורטייה שים את הכרוב, שרימפס כמה וקצת רוטב.
ראה גם
- מה לבשל בחוץ, למעט קבב →
- איך לבשל ירקות על הגריל →
- איך לבשל את כריך גבינה בגריל המושלם →