מה לבשל בצק עלים: 20 מהירות ומנות טעימות
מזון / / December 19, 2019
טבח בצק עלים קלסי הוא די קשה. קל יותר לקנות מן המוכן, לאחסן במקפיא ולקבל, מתי שאתה רוצה לאפות משהו. אבל, אם אתה אוהד של הבית כולו, מבט על שיטות פשוטות באינטרנט להכנת בצק עלים. המתכונים יוצגו מתחתיו מיועד כבר יש לך.
Open תמורת מציצה בוקר
מרכיבים:
- 200-300 גר 'בצק עלים;
- ביצים;
- פרוסות בייקון;
- פרמזן;
- מלח, פלפל ועשבי תיבול (פטרוזיליה, שמיר, בזיליקום).
הכנה
מרדדים את הבצק וחותכים לריבועים 7-10 ס"מ רוחב. שים אותם במחבת, נייר קלף הזיון. הפוך את הקצוות של הריבועים צועדים סביב 1 סנטימטר גובה.
מחלקים כל הריבועים וכתוצאה יש ביצה אחת ומניחים על כמה פרוסות של בייקון. מתבלים במלח ופלפל ומפזרים עשבי תיבול קצוצים עם גבינת פרמזן מגוררת (אפשר להחליף גבינת אחר).
מחממים תנור ל 200 מעלות צלסיוס פאף אופים 10-15 דקות. הבצק צריך להיות חום זהוב. אבל אתה יכול להוציא את המשב מוקדם אם אתה רוצה להישאר ביצה נוזלית.
פאף-טבעת בוקר
מרכיבים:
- 400 גרם בצק עלים;
- 200 גרם של נקניק;
- 200 גרם גבינת צ'דר;
- 4 ביצים;
- 1 כף רוטב חווה;
- 3 כפות רוטב סלסה;
- פרמזן.
הכנה
מרדדים את הבצק על מנת לקבל עיגול בקוטר של כ 30 ס"מ. במרכז המעגל לשים כוס וחותכים מעגל אחר. הטבעת וכתוצאה מכך היא חתכה לתוך פלחים משולשים. זה צריך להיראות משהו כמו פרח.
אפשר גם לחתוך את הבצק למשולשים ויוצרים טבעת, כמוצג כאן.
לשמן את רוטב חווה טבעת. אם לא, אז פשוט לערבב חלקים שווים שמנת חמוצה מיונז עם תבלינים שונים (פטרוזיליה מיובשת, שמיר מיובש, מלח, פלפל, אבקת שום, וכן הלאה).
לחתוך נקניקיות קלות ומטגנים. ואז לשבור את הביצים אל תוך המחבת ומבשלים, תוך בחישה מתמדת. בסוף, מוסיפים שלוש כפות של רוטב סלסה.
מורחים את המילוי על הטבעת כך אז זה היה נוח לכופף את "עלי כותרת", ואחרי הבישול - עלים לחתוך. סגור את הטבעת על ידי כיפוף כל "עלי כותרת" ומפזרים גבינת פרמזן מגוררת. אופי פאף בתנור במשך 10-15 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות צלסיוס מגישים לארוחת בוקר עם חם קפה.
עוגת גבינה מהירה
מרכיבים:
- פאף 400 גרם בצק עלים;
- 250 גרם של גבינת שמנת;
- 150 גרם של סוכר + 2-3 כפות עבור הזאה;
- 80 גרם חמאה;
- 1 כפית סוכר וניל.
הכנה
מרדדים את הבצק לתוך המאגר שני גדול. אחד מהם שכב על תבנית אפייה עגולה או מלבנית. להקציף עד גבינת שמנת חלקה, חמאה, סוכר וסוכר וניל. יוצקים את התערובת לתוך התבנית.
למעלה בשכבה של בצק שנייה. לאטום את הקצוות. אם ירצו, את הבצק יכול להיות שאריות או צמות סריג ולקשט הגבינה שלהם. עוגת ומפזרים סוכר. אם אתה אוהב קינמון, אתה עדיין יכול להזות לבינה.
אופים לעוגת חצי שעה בתוך שחומם מראש 180 מעלות צלזיוס בתנור עד להזהבה. כשזה מתקרר, לשלוח אותו כמה שעות במקרר, ואז פורסים ומגישים.
פשטידת כרוב
מרכיבים:
- 500 גרם בצק עלים;
- 130 גרם חמאה;
- 1 ראש קטן של כרוב;
- 7 ביצים;
- 3 כפיות מלח.
הכנה
קוצצים דק כרוב ומפזרים מלח. להשאיר למשך 15-20 דקות, אז היא נתנה את המיץ. ביצים מרתיחים קוצצים דק מדי.
כרוב לחץ ולהתחבר ביצים. ממיסים את החמאה ויוצקים פנימה את המילוי.
מרדדים את הבצק לגודל המחבת. אתה צריך שתי היווצרות זהה. כסה את תבנית אפייה עם אחד מהם למקם את המלית. למעלה בשכבה של בצק שנייה. תוחב את הקצוות. מעיל פני השטח של העוגה עם ביצה טרופה שליחה בתנור במשך 30-40 דקות, אפוי על 180 ° C.
Roulade עם פירות יער וגבינת שמנת
מרכיבים:
- 100 גרם בצק עלים;
- 100 גרם של גבינת שמנת;
- 2 כפות סוכר;
- 1 כף מיץ לימון;
- 1 כפית מגוררת קליפת לימון;
- פירות יער טריים או קפואים.
לציפוי:
- 1 כוס אבקת סוכר;
- 1-2 כפות של חלב.
הכנה
בעזרת מיקסר, ומערבבים עד גבינת שמנת חלקה, סוכר, מיץ לימון וגרידת. מרדדים את הבצק ומברישים אותה תערובת קרמית. סדר אוכמניות ועוטפים את הגליל. חותכים אותו לחתיכות קטנות ומעבירים אותם מגש אפייה עגולה.
לחמניות אופים במשך 15-20 דקות בחום של 180 מעלות צלסיוס בעוד הם אפויים, להכין זיגוג. כדי לעשות זאת, לערבב כוס סוכר אבקה עם 1-2 כפות של חלב. תן דוכן התערובת במשך זמן מה, כך האבקה נמסה לגמרי. אם הזיגוג התברר עבה מדי, יוצקים כפית של חלב יותר. אתה עדיין יכול להוסיף קורטוב של וניל אם רוצים.
הסר לחמניות מהתנור ויוצקים את הזיגוג אותם. מגישים חם או קר.
pasties
מרכיבים:
- 1 ק"ג בצק פאף פאף;
- 500 גרם של בשר חזיר או בשר טחון;
- 50 גרם חמאה;
- 2 בצלים;
- 5 שיני שום;
- מלח, פלפל, תבלינים לפי הטעם;
- שמן צמחי לטיגון.
הכנה
קוצצים את הבצלים באמצעות מטחנת בלנדר או בשר, לערבב עם בשר טחון. מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים את השום הקצוץ והתבלינים שאתם אוהבים.
הבצק נחתך לכדורים קטנים, לרדד אותם. לשים כמה כפות של בשר טחון חתיכה קטנה של חמאה על חצי אחד של המעגל. כיסוי עם מחצית שנייה של מלית בצק שאיבה אותו.
pasties מטגנים בשמן ליבון עד להשחמה משני הצדדים. לאחר הצלייה pasties ליי על מגבות נייר כדי להסיר שומן עודף.
פחזניות ממולאות בננות "נוטלה"
מרכיבים:
- 200 גרם בצק עלים;
- 2 בננות;
- "נוטלה";
- סוכר;
- קינמון.
הכנה
מרדדים את הבצק וחותכים למשולשים. לשמן את הבסיס של כל "נוטלה" (על כף וחצי של משולש). איך לבשל את הדבק שוקולד בבית, לראות כאן.
קליפת הבננה וחותכים לארבעה חלקים. מסדרים חתיכות בננה על משולשים. מגלגל את גליל בצק עלים, zaschepit קצה פתוח המילוי להיראות. זה צריך להיראות משהו כמו פשטידות. מרדדים כל אחד סוכר הראשון, ולאחר מכן את הקינמון. מסדרים על תבנית אפייה, קלף הזיון.
פאף אופים 10-15 דקות בטמפרטורה של 190 מעלות צלסיוס ישנם יותר חמים "נוטלה" התפתח שוקו חם.
בייגל עם גבינת שמנת ושום
מרכיבים:
- 220 גרם בצק עלים;
- 100 גרם של מוצרלה;
- 2 כפות חמאה;
- 1 כפית פטרוזיליה קצוצה;
- שן שום 1.
הכנה
מרדדים את הבצק וחותכים אותו למשולשים. שים חתיכת הגבינה (מוצרלה אם לא, להשתמש בכל זנים רכים אחרים) בבסיס של כל בייגל משולש ולעטוף. לשמן אותן בתערובת של חמאה מומסת ושום קצוץ עם פטרוזיליה.
מחממים תנור ל 190 מעלות צלזיוס, מכסים את קלף אפייה. בייגל אופים במשך 10 דקות.
פחזניות ממולאות אננס
מרכיבים:
- 500 גרם בצק עלים;
- בנק אננס משומר (טבעות);
- אבקת סוכר.
הכנה
זה מסיר את האננס מנקודה יבשה יכול ו טפיחה על מגבת נייר. מרדדים את הבצק, לחתוך לרצועות ברוחב של 2-3 ס"מ. עוטף כל טבעת של רצועת אננס של בצק (על הדרך בה אנו עושים כאן בייקון) ומניחים על תבנית אפייה (לא לשכוח נייר אפייה).
פאף ואופים בתנור בחום של 180 מעלות במשך 15-20 דקות. אפייה סיום, בוזקים אבקת סוכר. כמו כן, בתור תוספת, אתה יכול להשתמש שומשום או פרג.
Spanakotiropita
מרכיבים:
- 250 גרם בצק עלים;
- 200 גרם של גבינת פטה;
- 200 גרם תרד קפוא;
- 4 כפות שמן זית;
- 2 ביצים ועוף;
- 1 בצל;
- שן שום 1;
- פטרוזיליה, שמיר ועירית לטעם.
הכנה
Spanakotiropita - עוגה יוונית מסורתית עם תרד וגבינת פטה. לבשל לה קארט spanakotiropity, הפשרה, יבש לקצץ את התרד. שמן מטגנים בצל זית (שתי כפות) עד לקבלת גוון זהוב. בקערה נפרדת להקציף יחד את הביצים ולשלב אותם עם פטה. לערבב ביסודיות כל עד שהתערובת חלקה. מוסיפים את הבצל המטוגן, את שמן הזית הנותר, עשבי תיבול קצוצים דק ושום.
דק מרדדים את הבצק וחותכים ברוחב של 10-12 ס"מ. שים כל אחד מהם בשתי כפות מהמילוי. עוטפים את הבצק למשולשים. שים אותם במחבת, נייר קלף הזיון.
מאפה אופה בתנור, שחומם מראש ל 180 מעלות צלזיוס למשך 20-25 דקות.
ביסקוויט פירות
מרכיבים:
- 250 גרם בצק עלים;
- 100 גרם של אבקת סוכר;
- 100 גרם של תותים טריים;
- 3 כפות שמנת;
- 4 כפות ריבת תות;
- 2 בננות;
- 1 תפוח;
- קיווי 1.
הכנה
ומרדדים את הבצק לעלה על 0.5 ס"מ עובי. אתה יכול לעשות שולים קטנים מסביב לקצה.
מורחים את העיסה על שמנת חמוצה הראשון (עדיף לקחת את השומן), ולאחר מכן את ריבת תות. אם יש תות, אתה יכול לקחת כל סוג אחר של הבחירה שלך. למעלה עם ירקות פרוסים דק. לפנטז מתברר שזו לא רק טעים, אלא גם יפה.
שלח המנה שלך בתנור, שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס למשך 15-20 דקות. ביסקוויט סיום, בוזקים אבקת סוכר.
רולס עם נקניק וגבינה
מרכיבים:
- 400 גרם בצק עלים;
- 200 גרם של בשר חזיר;
- 150 גרם גבינה קשה;
- 1-2 כפות מיונז;
- שן שום 1;
- עשבי תיבול (שמיר, פטרוזיליה, בזיליקום).
הכנה
צרים מהבצק לתוך מדידה מלבן על 30 × 45 ס"מ. חותכים פרוסות דקות של בשר חזיר (אתה יכול להשתמש בכל דוקטורט אחרים ונקניק על הטעם שלך) וגבינה.
קוצצים את עשבי תיבול ושום, לערבב אותם עם מיונז ולהפיץ המאגר המבחן הזה, הנסוג 3-5 ס"מ מהקצה. מורחים באופן שווה על חזיר מבחן וגבינה. חינם קצה חופשת ungreased. להפשיל רול כך רצועת הבדיקה הזו הייתה בחוץ. זה יכול להיות טבול במים כדי בחוזקה לאטום את הגליל.
חותכים את הגליל לחתיכות 4-6 ס"מ רוחב. שים אותם במחבת, נייר קלף הזיון. גליל עליון יכול לשמן את החלמון ומפזרים פרג או שומשום. לחמניות ואופים בתנור בחום של 180 מעלות במשך 20-25 דקות.
hotdogs
מרכיבים:
- 400 גרם של בצק עלים שמרים;
- 6 נקניקיות;
- 100-150 גר 'גבינה קשה;
- 1 ביצה;
- רוטב ותבלינים שומשום לטעם.
הכנה
מרדדים את הבצק וחותכים לרצועות של 3-4 ס"מ. כל אחד מהם לשמן הרוטב האהוב עליך, מפזרי תבלינים וגבינה מגוררת דקה. נקניק לעטוף את הבצק לרצועות ולהניח נקניקיות על אפייה, קלף הזיון. מעיל העליון עם ביצה טרופה ומפזרים שומשום (לא חובה).
חזירים אופים שמיכות עבור 20 דקות ב 180 מעלות צלסיוס
קרואסונים עם שוקולד
מרכיבים:
- 200 גרם בצק עלים;
- 200 גרם של שוקולד;
- 50 גרם של אבקת סוכר;
- ביצה 1.
הכנה
גליל עובי הבצק של לא יותר מ 0.5 סנטימטר, וחותכים משולשים. בבסיס המשולשים שימו 1-2 פרוסות של שוקולד. מקפל את הגליל המשולש, לשים על תבנית אפייה, את קלף מברשת מְפוּספָּס עם ביצה טרופה.
אופים קרואסונים בתנור במשך 20 דקות בטמפרטורה של 220 מעלות צלסיוס
צם עם עוף וגבינה
מרכיבים:
- פאף 300 גרם בצק עלים;
- 300 גרם חזה עוף מעושן;
- 200 גרם גבינה קשה;
- ביצה 1.
הכנה
מרדדים בצק עלים וחותכים לרצועות ברוחב של כ 2 ס"מ. קח רצועה אחת ולמקם אותו על חזה עוף קצוץ וגבינה מגוררת. כיסוי עם רצועה נוספת, להדק אותם יחד בבסיס. בעדינות להדק את ספירלת הנשיפה. חזור על אותו הדבר עם כל רצועות הנותרות.
צמות מוכנות להניח על תבנית אפייה (לא לשכוח נייר אפייה!) ושלח אותו בתנור, שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות.
צמות מתוקות ב דני
מרכיבים:
- 250 גרם בצק עלים;
- 2-3 תפוחים;
- 5 כפות סוכר קנים;
- 3 כפות סוכר רגיל;
- 2 כפות חמאה;
- 2 כפיות קינמון;
- ½ כפית תמצית וניל.
לציפוי:
- ½ כוס אבקת סוכר;
- 2-3 כפיות של חלב;
- ½ כפית תמצית וניל.
הכנה
בדנמרק, בצק עלים פאי פופולרי תפוח. אנו ממליצים לך לעשות את זה וריאציה בצורה צמה.
כדי לעשות זאת, אתה צריך תפוחים קלופים, cored וחותכים לקוביות. אז הם צריכים להפוך לקרמל על אש נמוכה: לבשל אותם יחד במחבת עם קנה סוכר, תמצית וניל כפית תה קינמון עבור 5 דקות.
מרדדים את הבצק, מורח אותו בחמאה מומסת, מפזרים את הסוכר הרגיל וקינמון הנותרים. מסדרים תפוחים על גבי עטיפה עם עוד מבחן היווצרות. ואז לחתוך אותו לרצועות, מניחים על תבנית אפייה עם קלף בעדינות לסובב את כל אחד מהם בתוך ספירלה.
אופים 10-15 דקות צמים בתנור על 180 מעלות צלסיוס בעוד הם אפויים, להפוך את הדובדבן. חברו את אבקת סוכר, תמצית חלב ווניל. ניתן להתאים את הצפיפות של הזיגוג על ידי הוספת אבקת חלב או.
יוצק את הצמות המוגמרות לזגג ומגישים.
עוגות בירה
מרכיבים:
- 400 גרם בצק עלים;
- 100 גרם גבינה קשה;
- 100 גרם סלמי;
- 1 עגבנייה;
- 1 ביצה;
- זיתים;
- תבלינים לפי הטעם.
הכנה
אם אתה אוהד בירהאז אתה בוודאי ליהנות עוגות אלה. המילוי שלהם בשילוב עם קצף. סלמי, גבינה, עגבניות וזיתים צריכים לקצוץ ולשלב דקים עם ביצה. אם אתה רוצה, אתה יכול להוסיף תוספות כדי התבלינים ועשבי התיבול האהובים עליך.
מרדדים את הבצק, לחתוך לריבועים ומניחים את המילוי. עוגות עיוורות. אופים בחום של 180 מעלות צלזיוס עד לקבלת גוון זהוב.
עוגת גבינה סגורה
מרכיבים:
- פאף 500 גרם בצק עלים;
- 400 גרם של גבינה;
- כוס סוכר;
- 3 ביצים.
הכנה
בעזרת מיקסר, היכו שני ביצים עם חצי כוס סוכר וגבינה. כאשר המסה היא חלקה, מוסיפים את הסוכר הנותר ומקציפים שוב.
הבצק וחותכים עיגולים או ריבועים רול. שים על כל אחד 1-2 כפות של מסה ביוגורט. לעטוף את הקצוות של עוגת גבינה כמו פשטידות. שים אותם על תבנית אפייה, קלף זיון מברשת עם ביצה טרופה.
אופים במשך 30-40 דקות בחום של 180 מעלות צלסיוס
פיצה עם עגבניות ומוצרלה
מרכיבים:
- 400 גרם של בצק עלים שמרים;
- 200 גרם של מוצרלה;
- 3 עגבניות;
- 2 כפות של רוטב עגבניות;
- 2 כפות שמן זית;
- עשבי תיבול ותבלינים לפי הטעם;
- מלח ופלפל.
הכנה
מרדדים את הבצק, להפוך פגושים על הקצוות. אם תרצה, אתה יכול לעשות א לה קארט-פיצות מיניות. מעיל את הבצק במעט שמן זית רסק עגבניות, מפזרים תבלינים לטעמך.
מלית להתפשט. פיצה א-לה "מרגריטה" הוא מספיק כדי לחתוך פרוסות דקות של עגבניות ומוצרלה, אבל אתה יכול להשתמש בכל רוטב וכל מלית (בייקון, פטריות, זיתים, וכן הלאה).
העליון מפזרים עשבי תיבול טריים פיצה ואופים במשך 20-25 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות צלסיוס
טארט טאטן
מרכיבים:
- 250 גרם של בצק עלים שמרים;
- 150 גרם חמאה;
- 150 גרם של סוכר קנים;
- 6 תפוח חמוץ-מתוק;
- קמצוץ של קינמון.
הכנה
טארט טאטן - פאי תפוחים צרפתי שבו המילוי נמצא בראש. מלכתחילה: במקום תפוחים, אתה יכול להשתמש אגס, מנגו, אפרסקים או אננס.
ביסודיות משמנים תבנית אפייה עם חמאה ומפזרים סוכר. קליפת תפוח, להסיר את הליבה ופורסים. מסדרים אותם בתבנית אפייה ומפזרים קינמון. כיסוי עם שכבת תפוחים התגלגל בצק עלים.
שעה וחצי העוגה אופים ב 180 מעלות צלסיוס כאשר טארט מוכן מתקרר מעט, להעיף את הצורה על צלחת או מגש כך תפוחים היו על העליונה. מגישים חם. אתה יכול עם גלידה.
אם יש לך מתכונים ממותגים משלך בצק עלים, אז מברך על דבריו. הנתח בואו עם כל סודות הקולינריים אחרים!