למה קולה בכוס טעימה ממה פלסטיק

קולה בבקבוק פלסטיק נוח לקחת איתך ולאחסן במקרר, בתוך אלומיניום קוקה קולה יכול במהירות ייתן אוטומטית, ואת קולה מבקבוק זכוכית לשתות טעים. אז לשקול אוהבי קולה. היום Layfhaker לנסות להבין מדוע.

האריזה חשובה

קולה מהטעימות ניתן למצוא בקבוקי זכוכית. סודת Best בבקבוקים רק זכוכית או סתם בחבילה זו השתמרה טוב יותר קולה? אחרי הכל, זכוכית הוא אינרטי מבחינה כימית, אין טעם וריח, ולכן אינו יכול להעביר את זה הלאה משקאות.

שרה ריש (שרה ריש), ביוכימאי, אמר כי ייתכן שהחבילה להשפיע את הטעם של קולה. לדוגמא, פולימרים, ציפוי פחיות אלומיניום בפנים יכולים לספוג חלק החומרים ארומטיים מן הסודה. אלדהידים של פלסטיק, להיפך, יכול ליפול לתוך המשקה.

עם זאת, ההסתברות של תהליכים אלה היא נמוכה מאוד, כמו עבור אריזות מזון משתמשות בחומרים מיוחדים שאינם במגע עם המילוי. גם אם זוג מולקולות טעם מקבל שנתפסו על ידי פחי אלומיניום, זה לא משנה את טעמו של סודה.

מחקר ג'יי קנג'י לופז Alta (J. קנג'י לופז-Alt), הבלוגר קולינרית הידוע, המוכיח כי החבילה יש ערך, אבל זה לא משפיע על הטעם של המשקה, ואת התפיסה שלנו. הבלוגר הציע שאנשים מנסים קולה. ראשית, הנבדקים לא ידעו מה היה מזג סודה. אחר כך הם הראו שחלק קולה - מבקבוקי זכוכית. התוצאות הראו כי על מנת זכוכית אהבה קולה, יש צורך קודם כל לראות את הכוס.

אשלית טעם

כשאנחנו שותים משקאות מתוקים, המוח שלנו מפעיל את שחרור הדופמין - הורמון זה אחראי על הנאה. אבל כשאנחנו שותים הוא לא רק בקבוקי שתייה קולה של בהיר, קולטני דופאמין להתחיל בעבודה באופן אינטנסיבי.

מוח שלנו כאשר עיבוד המידע כמעט לא משתמש רק מקור אחד, למשל, רק את בלוטות הטעם. זה צריך להרים בקבוק זכוכית של קוקה הקולה, הרגשות האחרים לבוא לעזרה של טעם. אנחנו אוהבים את הדרך שבה מחזה אור על פניהם של הזכוכית, כמו לשמור לקרר את הבקבוק בידו, כמו חומרתה... ופשוט חושבות כך משקה קלה טעימה שיש לנו עדיין לא שיכור.

כדי לאהוב קולה, יצרני בשנה להשקיע מיליארדים בפרסום. לכן, כאשר אנו רוצים להתרענן, אנחנו מדמיינים מלא, קר, בקבוק זכוכית מתוק של קוקה קולה. אחת-על-אחד כמו בפרסום.

אז את הטעם הייחודי של בקבוק קולה זכוכית - זוהי אשליה נעימה מאוד.

ובכל זאת, הוא שונה

טעם הקולה יכול להשתנות, אבל זה לא תלוי האריזה על ארץ מוצא. לדוגמא, בארה"ב ליצירת טעם מתוק המשמשת סירופ תירס עתיר פרוקטוז, ובמקסיקו - סוכרוז. על פי ההרכב הכימי, הם דומים, אבל האוהדים של קולה יכול למצוא את ההבדלים בטעם וארומה. אגב, ברוסיה לעשות עם קוקה קולה סוכרוז.