למה קמח מדגנים מלאים יש לאחסן במקרר
מזון / / December 19, 2019
ברגע שאתה יוצא מהסופרמרקט עם שלוש שקיות של מוצרים. וגם ביניהם wormed קמח מחיטה מלאה.! מצוין תכונה זו שימושית, ואנו בטוחים כי אתם ispechote של חתיכות טעימות רבות לה. אבל כל עוד אתה לנקות בלוח הזמנים העמוס שלו עבור הישגים קולינרי, קמח צריך להיות נשמר כראוי. אנו אומרים לכם איך.
השלמה-חיטת הקמח שונה מן הרגיל
גרגר חיטה מורכב הקליפה, נבט ו האנדוספרם. במהלך העיבוד של קמח חיטה במעטפת הניבט הרגיל הוסרה, יש רק את החלבון האנדוספרם העשיר. קמח מחיטה המלא נשאר נדן לחלוטין או באופן חלקי (סובין) ניבט.
הסובין והנבט הרבה שמנים וחומרים מזינים, כך בקרוב ארוחה זו יכולה להיות מפונק, היא טעם רע. בנוסף, קמח מחיטה מלא - חטיף טעים עבור חיפושיות הקמח.
קמח מחיטה מלאה מאוחסן במשך כמה חודשים לעומת מעודן, את חיי המדף הוא עד שנתיים.
למה קמח מדגנים מלאים יש לאחסן במקפיא
להקפיא להשהות את התהליך של קלקול של קמח, כמובן, כדי להימנע ממראית העין של באגים. זה יכול להיות מאוחסן במקרר ופשוט, אם כי לא כל עוד במקפיא. בכל מקרה, אתה צריך לשפוך את הקמח בכלי אטום או בשקית עם נעילת מיקוד אבזם.
גם אם אתם מתכננים בימים הקרובים לאפות פנקייק מחיטה מלאה
, זה לנקות את הקמח במקרר. אתה לא יודע את התנאים בהם קמח עד שהוא מאוחסן בחנות, ואתה מתכנן בישול יכול להסיח פרויקט דחוף. קמח להסתיר עדיף במקרר ואל תשכח לשמור אותו יותר למצוא אחד שהוא מידרד, או כי אתם בניתם המוני מדף של באגים.אמצעי קמח רנקיד כי התחיל להידרדר נפט כלול בו. להשתמש בקמח זה לבישול, באופן עקרוני, זה אפשרי, אתה לא רעל, אבל אפייה היא טעם רע.
כמו תנור מן הארוחה קפוא
כאשר תכונות מקפיאות של קמח לא השתנו, אבל שימוש ארוחה קרה יכול להשפיע על התוצאה. לדוגמא, הבצק תופח במשך זמן רב. לכן, מתחילים לבשל, בעיקר, למדוד קמח ומשאירים בטמפרטורת החדר. סביר להניח, היא תהיה מספיק זמן כדי להתחמם בזמן שאתה להכין את שאר החומרים. אם הקמח הוא עדיין קריר, מים או חלב חמים המשמש את המתכון כדי לאזן את הטמפרטורה במהלך ערבוב.