איך להשחיז סכינים

החידוד

1. מוסאט

כלי זה דומה מאוד את הקובץ: מוט ארוך של חתך עגול, עם חריץ וידית. בעיקרון, זה משמש לעריכת קצה הסכין. פיסה שימושית, שכן היא מאפשרת לשמור את הסכין במצב עבודה. אבל אם הלהב קהה מאוד, מוסאט לך עזרה לא - חידוד ההון הדרוש.

לקנות

2. מחדד מכני

לא דבר רע לקנות לכל משפחה. גם מתאים חידוד סכיני מטבח, שכן הוא עושה את זה מהיר וקל. עם זאת, האיכות היא לא תמיד שמחה, ואת tupyatsya סכינים מהר ככל חידוד. עבור סכין מטבח זה טוב בדרך, אבל לא יותר.

לקנות

3. מחדד חשמלי

דרך מצוינת במהירות איכותית עם הסכינים המושחזים עם כל סוג של להב ומספריים ואפילו מברג. המכשיר מסוגל שתי דקות לטחון ואז לטחון כל להב. חשוב כי זה מזהה אוטומטית את זווית ההשחזה הנכונה, אבל נדברנו על זה בהמשך. כזה דבר יעלה על סך של 2 עד 50 אלף רובל, בהתאם למערכות רכבות מהירות חידוד וכוח.

לקנות

4. מכונית עם גלגל שוחק

זהו כלי מקצועי, זה יכול לחדד לטחון את הלהב בתעשייה. ללא ניסיון, למכונית עדיפה לא לטפס: הפלדה מתמתנת בטמפרטורה מסוימת, כך חימום מבוקר של המכונה במהלך החידוד יכול לפגוע הסכין ללא תקנה. השאר ככה לאנשי מקצוע.

5. אֶבֶן מַשְׁחֶזֶת

גריסה באמצעות אבן שחיקה - אחת הדרכים היעילות ביותר. תהליך זה קשה, אבל משעשע. זה לוקח סבלנות חוויה מסוימת עם הבר. שתי אבנים דרושי חידוד: עם גרגרים קטנים וגדולים.

ישנם שני סוגים של אבני שחיקה: טבעית ומלאכותית. כל ההבדל בסך של תבואה: אבנים טבעיות הן בדרך כלל בסדר, הם משמשים שחיקה. ומלאכותי בתחילה לעשות יותר תכליתי, עם דרגות שונות של חול על צדי המתרס של בר.

לקנות

איך להשחיז סכינים

לפני שתמשיך בתהליך של חידוד, משחזה נמוכה 15 דקות בשמן או במים. זה יהיה להאריך את החיים של הבר, כמו בין דגנים לא יהיה סמיך עם חלקיקים של פלדה.

כדאי להתחיל חידוד עם אבן גסה. חשוב למקם את יחסי הלהב כראוי על פני השטח של הבר, ובגלל זה תלוי במידה רבה על התוצאה. חשוב גם היא את זווית ההשחזה הנכונה: מומחים מייעץ להב חד בזווית של 20 מעלות, אבל זה עשוי להשתנות בהתאם לסוג של להב.

• סכיני ברדס ירך מקצועיים נדרשים זווית של 25 מעלות.
• סכיני מטבח יפניים צריכים להיות מחודדים בזווית של 10-20 מעלות.
• לציד להבים הם בזווית משומשת של 30 עד 45 מעלות. זווית רבתי דורשת התנגדות גדולה יותר הקהיה.
• מטבחים מקומיים סכינים מספיק זווית של 30 מעלות.

הכלל כאן הוא פשוט: אני רוצה לעשות סכין חדה - להפחית את זווית ההשחזה, ועל התנגדות גדולה יותר הקהיה - העלאה.

יש צורך לחדד את התנועות הרציפות, הרמת הידית בזמן הבר מגיע להב כיפוף. זה ישמור על זווית החידוד של חוד החנית. חשוב כי התנועה של הלהב הוא בניצב לקצה, ואת הצורך ללחוץ קצת על קצה.

שחיקה

כאשר סיים את הטחינה הבסיסית, הליטוש משתלט. זה ידרוש אבן גרנולות-קנס. שחיקה היא הכרחית על מנת להחליק את פני השטח ולהסיר את הקוצים. טכניקה ובכך נותרה ללא שינוי.

מסקנה

בתאוריה, זה די ברור, אבל בפועל התהליך של השחזת הסכין אינו קל. נצטרך להיות סבלני ותנועה מביכה אחד קשוב, ואת כל עבודה לחינם. התיאוריה - זה נהדר, אבל לא את הנוהג בעניין זה בכל דרך. כן, והתהליך אינו זול, כטוב משחזת כסף עלות.

אם אתה רק צריך סכינים חדד, ללא כל פטיש זה, לקחת מחדד חשמלי. התוצאה תהיה זהה, ועוד, שיטה זו תחסוך הזמן והעצבים שלך.