איך לבשל לימונצ'לו - ליקר לימון איטלקי

לימונצ'לו (לימונצ'לו) - ליקר איטלקי פופולרי כי הוא שם כמעט כל בר איטלקי. יש לעתים קרובות ניתן לראות כמלצר מהמקרר הקפוא, מכוסה כפור על בקבוק עם לימונים התווית ערימות גבוהות קטנות מהמקפיא, ואז שופך נוזל צהוב סמיך עם מעודן הטעם.

לימונצ'לו ניתן למצוא במדינתנו, אך מעטים יודעים כי אנשי הדרום איטליה אוהבים להכין משקה זה בבית. זהו לא סיפור גדול, ואיך לעשות את זה עכשיו ללמוד.

כדי להכין מסיבת לימונצ'לו לוקח 10-15 ימים, אז קודם כל, אתה צריך סבלנות.

אנחנו צריכים רק 4 מרכיבים:

לימונים 6-10sht, בהתאם לגודלם.

כוהל אתילי (יין) של 96% מזון - 500ml.

סוכר - 500 גר '.

מים - 650 מ"ל.

צריך קצת אביזרים למטבח:

סכין לניקוי ירקות - 1 PC.

בסיר קטן על 3 L - 1 חתיכה.

הנפה של רשת מתכת - 1 PC.

כוס מדידה - 1 PC.

משקפי Glass היטב סגירת הבנק 1 L - 1 PC.

משפך - 1pc.

הבקבוק הריק עם טוויסט, בהיקף כולל של 1.5 L

ראשית, עליך לשטוף ולייבש את הלימונים ביסודיות. לאחר מכן, בעזרת סכין לניקוי הירקות, לחתוך אותם עם גרידה בצנצנת המוכנה. הסכין רגיל אינו מתאים, חשוב לנתק רק את השכבה העליונה של לימונים צהובים עור, t. כדי. זה שהוא מכיל שמני אתריים המעניקים טעם וירומה של המשקה.

מספר הלימונים הוא בגודל כך יש לך 120-150 גר '. קליפה.

פיל לשפוך 500 מ"ל. אלכוהול ומכסת התאמה-חזקה. עליך להיות מאוד זהיר זהיר עם אלכוהול, זה דליק!

על הגדה לכתוב את התאריך, לא לשכוח, ומניחים במקום קריר וחשוך, רועד בכל יום.

באמצעות 5..10 ימים, תלוי את החשיפה שלך, אתה צריך לבשל את סירופ הסוכר. גביע ממדים למטרה זו (אתה יכול משקולות) למדוד את 500 ג. סוכר ושופכים לתוך המחבת.

ואז, למדוד את 650 מ"ל. מים, לשפוך את הסוכר ולשים על אש קטנה על הכיריים.

הסירופ ומערבבים לאט עם כפית עד שהסוכר נמס, ולאחר מכן מסירים מהאש ומצננים לטמפרטורת החדר.

הבא, לפתוח צנצנת עם אינפוזיה מוגמר טוב ולסנן דרך מסננת.

אחרי זה, כדי לא לתת אלכוהול להתאדות, ושופכים את העירוי מתוחים לתוך סירופ, ומערבבים היטב.

בקבוקים בעזרת משפך רשות להשרות למשך 5 ימים נוספים.

לאחר 5 ימים, המשקה המוגמר ניתן למקם בתוך המקפיא. אודות יום להתקרר לטמפרטורה הרצויה.

מבצר של משקה המיוצר הוא כ -40%, כך להיזהר בשימוש בו!