בדוק אם אתה עושה טעויות אלה נפוצות בעת הבישול.
1. לטעום את האוכל כדי לראות אם הוא התדרדר
גם את הטעם ולא את הטופס, לא ריח לא תמצא כל חיידקים מזיקים. אבל אפילו כמות קטנה של מזון לקלקל יכולה לגרום להרעלה רצינית. אם יש אפילו צל של חשד באשר אֲכִילוּת של המוצר, טוב יותר לזרוק אותו.
2. לשים אוכל מבושל על צלחת, שם הוא היה בשר נא
לעולם אל תניח בשר נא ודגים לבוא במגע עם מוצרים אחרים. אחרת, החיידק צריך לקבל ארוחות מוכנות, מכיוון שהדבר עלול להוביל הַרעָלַת קֵבָה.
תמיד להשתמש בצלחות נפרדות, לוחות חיתוך וסכינים עבור מוצרי גלם מן המוכן.
3. מזון פשרה ישירות על השולחן
מזון וחיידקים מזיקים מאוד להתרבות במהירות בטמפרטורות מ 4 עד 60 ° C. זהו אזור מסוכן. לכן, תמיד להפשיר בשר קפוא רק במקרר או במיקרוגל.
4. בשר נא Wash
עדיף לא לשטוף בשר נא. בתהליך הכביסה עם מים החיידקים מועברים הכיור, שולחן או משטח אחר.
"אם חתיכת הבשר אין עקבות גלויות של לכלוך, לא לשטוף אותו. המוצר עם אבק, נסורת, עקבות של ידיים מלוכלכות בקושי מקבל אל שולחנכם. כן, ואת התהליך עצמו מסקרה על הייצור בשוק אינו מעיד כי הבשר עלול להיות מזוהם. הסכנה היא כי תחת זרם מים חיידקים להתפשט על פני השטח של הקליפה. זהו נתיב ישיר הרעלה, משום שהם כל כך בקלות ליפול לתוך הצלחת שלך", - אמר אלכסנדר Vorontsov, שירות מומחה עבור משלוח של מוצרים מן מהחנויות Instamart.
מותג-שף עשן מסעדת ברביקיו אלכסיי Kanev שומרת דעה דומה: "הבשר, אשר נמכר באריזה, כגון סטייקים, לא לשטוף. לפני בישול טפיחה אותו במגבת כדי יבש שטח. בשר רטוב בשליחת פאן מגיע לעימות עם שמן מחומם. "
5. מגניבים מזון לפני שמסירים אותו במקרר
אין להשאיר אוכל על השולחן במשך יותר משעתיים או שעה אחת אם טמפרטורת החדר היא מעל 32 מעלות צלסיוס חיידקים פתוגניים מתרבה במהירות במוצרים מתכלים בטמפרטורה של בין 4 עד 60 ° C. בעת הנסיעה, להסיר ומזון פיקניק מקרר נייד.
6. נסה בצק גלם
לעולם אל תאכל גלם ביצים בכל צורה שהיא. הם עשויים להכיל את סלמונלה החיידק או חיידקים מזיקים אחרים. neispechonnoe כולל לא יכול לאכול את הבצק, גם אם הוא בלי ביצים. הקמח עשוי להיות חיידק נוכחי, מעוררות הרעלת מזון.
7. השתמש במרינדת בשר גולמי ארוחות מוכנות
אין להשאיר בשר נא או דגים כדי לכבוש על השולחן. הסר אותם במקרר. בטמפרטורה של 4 עד 60 ° C מזיקים מיקרואורגניזמים מתרבים במהירות.
לעולם אל תשתמש מרינדה, עד סוף הבשר הנא עם ארוחות מוכנות. אם אתה רוצה להשתמש בו בתור רוטב, להרתיח אותו.
8. בשר, דגים וביצים Nedovarivat
המזון הוא בטוח רק אחרי שהוא מחומם לטמפרטורה גבוהה מספיק. במקרה זה, כל חיידקים מזיקים נהרגים. שהמוצרים לא בושל או מבושל, השתמשו במד חום המטבח בזמן הבישול.
אל תסתמכו רק על מראה, ריח או טעם לקבוע אם המנה מוכנה או לא.
9. אין לשטוף את הידיים
חיידקים חיים על כל המשטחים, כולל על הידיים. תמיד לשטוף את הידיים במים חמים ובסבון לפני הבישול. בסיום, לשטוף אותם שוב.
10. אל תשנה את הספוג עבור שטיפת כלים
ספוג ומגבות מטבח - הדברים המזוהמים ביותר במטבח. הם צוברים חיידקים מזיקים. לחטא אותם לפחות פעם ביומיים ושינה כל שבוע או שבועיים.
ראה גם🧐
- באיזו תדירות אתה צריך לחפוף את השיער שלך באמת
- 26 הקולינריה פריצה עם רדיד, אשר יהיה שימושי בחווה
- 7 פריטים רעילים שעלולים להיות בביתך