17 appetayzerov השולחן החגיגי

טארטלטים עם שרימפס וגבינת שמנת

מרכיבים:

• 500 גרם של בצק עלים שמרים;
• 300 גרם של שרימפס קלוף;
• 200 גרם של עגבניות שרי;
• 150 גרם של גבינת שמנת (אפשר עם עשבי תיבול, שום או תוספים אחרים);
• בצל ירוק טימין טרי.

הכנה

רול, במידת הצורך, את הבצק. חותכים ממנו הבאים בקוטר של כ 6 ס"מ. זה נוח לעשות זאת על ידי יצירת טבעת או קערה עם קצוות חדים. חוגים מורחים על אפייה, אפיית נייר זיון.

חותכים את עגבניות השרי לקוביות, קוצצים את עשבי תיבול (תימין אם לא, שמיר שימוש) ומערבבים מרכיבים אלה. שים קצת עגבניות מילוי במרכז כל עיגול. לקפל את שולי הבצק כדי מילוי לא לברוח במהלך האפייה. עגבניות לשים קצת גבינה (אם גבינה ללא תוספים, פלפל אותו הטעם שלך, להוסיף קורט אבקת שום). הגבינה שם שרימפס מבושל אחד או שתיים.

אופי Tartlet עבור 10 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות צלסיוס

פטריות ממולאות עוף

מרכיבים:

• 10 פטריות גדולות;
• 300 גרם של עוף;
• 100 גרם גבינה קשה;
• 1 בינוני בצל;
• 2 כפות שמן חמניות 1 כף שמן זית;
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

הכנה

לשטוף פטריות, להסיר רגליהם. קצוץ דק ומטגנים העוף בשמן חמניות במשך כ 5 דקות. לאחר מכן מוסיפים את הפטריות אל כרעי תרנגולת, גם קצוץ דק. מלח ופלפל לפי הטעם. פטריות לתת מיץ, ומבשלים עד שהוא מתאדה. לאחר מכן מוסיפים את הבצל ומטגנים קצוץ 3-4 דקות אחר.

קבל פטריות nafarshiruyte ממולאות ומניח אותם על תבנית אפייה. כל ומפזרי פטריות עם גבינה מגוררת. אופים שחוממו בתנור על 180 מעלות במשך 10-15 דקות. מגיש את הטוב ביותר חם.

זיתים במרינדה פיקנטית

מרכיבים:

• 1 זיתים מגולענים הבנק;
• 200 מ"ל של שמן זית;
• 4 כפות פטרוזיליה טחונה, כוסברה;
• 3 כפות מיץ לימון;
• 1 פלפל חלפיניו;
• שן שום 1;
• 1 כפית ג'ינג'ר טחון.

הכנה

זיתים מקפלים פנימה צנצנת זכוכית, לסירוגין interspersing שכבות של כוסברה קצוצה, פטרוזיליה, ג'ינג'ר ושום. הוסף מעגלי כפי jalapenos, זורעים. יוצקים מיץ לימון על גבי ושופכים את השמן זית. סגור את הצנצנת ולשלוח אותו במקרר במשך כמה ימים. זיתים לרכוש טעם חריף חריג וללכת באופן מושלם תחת אלכוהול חזק.

זיתים במרינדה פוסט יכול להיות בצורה של עצים.

כריכים עצי אשוח

מרכיבים:

• פרוס כמה לחם פרוס על טוסט;
• נקניק;
• גבינה קשה;
• חסה;
• מיונז או דבק;
• שיפודי עץ.

הכנה

כדי להפוך חטיף זה, תצטרך ליצור את העוגיות בצורת כוכבים מחומשים של קטרים ​​ופנטזיה שונים. לחם Cut, נקניקיות (חזיר, בשר מעושן, וכן הלאה) וכוכבי גבינת nanizhite אותם על שיפודים. מעת לעת לחם ומגרש להדביק לטעם או מיונז שלך כריכים לא היו יבש, ולהוסיף חסה.

כריכונים "קפרזה"

מרכיבים:

• 250 גרם של גבינת מוצרלה (כדורים);
• 24 עגבניות שרי;
• 2 כפות שמן זית;
• 1 כפית תבלין "עשבי תיבול איטלקים";
• ¼ פתיתים אדום כפית פלפל;
• בזיליקום טרי;
• חומץ בלסמי;
• מלח לפי הטעם.

הכנה

תרסיס שמן זית מוצרלה כדורים, ומפזרים תיבול, פלפל אדום ומלח. תן דוכן קטן. עגבניות שרי Wash. מתוח על שיפודים לסירוגין: עגבניות, בזיליקום, כדור מוצרלה, עגבניות. סדר ומתאבנים על צלחת יפה ושופכים את חומץ בלסמי.

קָרִישׁ

מרכיבים:

• 1 ק"ג של בשר בקר;
• 3 ביצים;
• 3 גזרים בינוניים;
• ½ 2 ליטר של מים;
• 2 בצלים בינוניים;
• 40 גרם של ג'לטין;
• צרור פטרוזיליה;
• מלח, פלפל, ציפורן, עלה דפנה.

הכנה

משרים ג'לטין במים רתוחים קרים שתי כוסות.

בשר (לשון בקר, אתה יכול להשתמש), שטיפה, מילוי עם מים ולשים עד לרתיחה. הסר את הקצף כאשר הוא מופיע. קולפים את הבצל והגזר לשים אותם לגמרי במרק. מוסיפים מלח, פלפל, עלה דפנה וכמה שיני כוכבים. מבשלים עד שהבשר רך (כאשר בצל וגזר יהיה מבושל רך, להסיר אותו במרק).

בנפרד, לבשל את הגזרים הנותרים וביצים מבושלות. גזר צריך להיות רך אך לא יתר על המידה. מוציא את הבשר ולמתוח את המרק, תן לזה להתקרר מעט ומוסיף ג'לטין נפוח. שוב לשים על האש והחום עד ג'לטין נמס לגמרי, אבל בכל מקרה, לא להרתיח. אם המרק כדי nedosolon לטעמך, podsolite.

לחתוך בשר מצוננים לרצועות לרוחב סיבי. יפה לחתוך גזר וביצים. אתה יכול להשתמש הבוכנות. שים את הירקות, הבשר והפטרוזיליה בקערה את המילוי ויוצקים את המרק עם ג'לטין. לשים במקרר 5-6 שעות.

ברוסקטה עם עגבניות ובזיליקום

מרכיבים:

• 500 גרם של עגבניות בשלות;
• 1 באגט צרפתי;
• 2 שיני שום;
• 70 מ"ל של שמן זית;
• 1 כפית חומץ בלסמי ומלח;
• ½ כפית פלפל שחור טחון טרי;
• בזיליקום טרי.

הכנה

עגבניות לבצע חתכים לרוחב ושופכים מעל מים רותחים כדי להסיר את הקליפה. עגבניות קלופות חתוכות לקוביות הם ולהתחבר שום קצוצות ובזיליקום, שמן זית, חומץ בלסמי, מלח ופלפל. חותך את הבאגט לצחצח כל פיסה עם שמן זית. הנח אותם על מגש והתייבשו שחומם מראש תנור ל 220 מעלות צלזיוס, למשך כ 5 דקות. על לחם משחים שים את העגבניות ומגישים מייד לשולחן. אם הארוחה אמורה רציפות, עגבניות ולחם עדיף להגיש בנפרד, כדי שהאחרון אינו razmok.

קציצות עם מקלות סרטנים

מרכיבים:

• 350 גרם של סורימי;
• 250 מ"ל של שמן צמחי;
• 150 גרם של מיונז;
• 100 גרם של דג מעושן אדום;
• 2 שיני שום;
• 1 כוס פירורי לחם;
• 1 לימון;
• 1 ביצה;
• 3 כפות קמח
• 1 כף שמנת חמוצה;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה

לסחוט את המיץ של הלימון וקליפת לא זורקים. מערבבים את מיץ הלימון עם מיונז ושום כתוש. מניחים בצד.

מקלות סרטנים פילה של דג מעושן לטחון בבלנדר. זה צריך להיראות די בסדר, אבל לא מחית. הוסף תערובת של קליפת קצוץ ופטרוזיליה, מלח, פלפל ושמנת. קציצות אובלי Sformuyte, לשים על צלחת ולשלוח אותו במקרר במשך שעה.

בקערה, שופכים את הקמח, והשני - קרקרים, ואת השלישי בקלילות לנצח את הביצה. בכלי חסין חום עמוק במחבת את השמן. קציצות מתמוטטות ראשונה קמח, אז הביצה, פירורי לחם אז לבשל מטוגן. מספיגים על מגבות נייר חטיף חם ומגישים מיד עם מיונז שום.

טארטלטים עם סלמון

מרכיבים:

• 300 גרם סלמון malosolonoy;
• 400 גרם של גבינה;
• 1 חבילה של טארטלטים מאפה;
• 3 כפות שמנת;
• חבורה של שמיר;
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

הכנה

ביוגורט לנגב דרך מסננת (רצוי לקחת שומן ביוגורט 9%) בבלנדר או להקציף פירה. By ביוגורט להוסיף שמיר קצוץ ושמנת חמוצה. מלח ופלפל לפי הטעם שלך. מלאו טארטלטים אלה. חלקו העליון של כל אחד מהם לשים על חתיכה קטנה של פילה סלמון. החטיפים מוכנים!

"כתר" עם מטבל גבינה ופטריות ברוטב

מרכיבים:

• 1 ק"ג של בצק שמרים;
• 1 בצל קטן;
• ביצה 1
• 100 גרם פטריות;
• 100 גרם של מוצרלה;
• 70 מ"ל קרם הצלפה;
• 50 פרמזן g, "פילדלפיה" וצ'דר;
• כפית 1 של אבקת שום מיובש ואורגנו;
• ¼ כפית צ'ילי פלפל פתיתים;
• מלח לפי הטעם ובישול שמן לטיגון.

הכנה

מחלקים את הבצק ל 14-16 כדורים ומניחים אותם במעגל בתבנית אפייה (רצוי - Split), טרום משומנת עם שמן צמחי. תן להם rasstoyatsya.

כל כדור יהפוך לחמניה קטנה, אשר לאחר מכן ניתן ניתק דאנק לתוך הרוטב.

שמן צמחי הבצל ומטגנים עד להזהבה, ואז מוסיפים לכך פטריות (פטריות יכול לשמש במקום פטריה עץ). כאשר פטריות ובצל מטוגנים הם מגניבים, להוסיף אותם מהגוררת מגוררת צ'דר, פרמזן ומוצרלה, כמו גם גבינה רכה, שמנת וכל תבלינים. מערבבים היטב. נסה רוטב זה. במידת הצורך, podsolite.

שים את מטבל במרכז טופס לאפייה כך הלחמניות היו סביבו. לחמניות גריז חלמון ולשלוח את "הכתר" וכתוצאה מכך (C 190 °) בתנור. לאחר 25 דקות, אתה יכול להתקשר לחברה ליד השולחן.

רולס עם בייקון, שזיפים ושקדים

מרכיבים:

• 30 פרוסות בייקון;
• 30 שזיפים מיובשים (מגולענים);
• 30 שקדים;
• שמן זית לטיגון.

הכנה

אם יש לך שזיפים יבשים מדי לפני הבישול עדיף להשרות למשך כמה שעות ביין אדום או יין פורט. אם פרות יבשים למדי בשרניים ועסיסיים, אתה יכול פשוט לטגן. בתוך כל שזיפים לשים על האגוזים לעטוף פרוסת הבייקון. לחמניות מטגנים בשמן זית עד פריך זהוב. מניחים את הלחמניות על שיפודים ומגישים.

כדורי גבינה, בייקון ואגוזים

מרכיבים:

• 350 גרם של גבינת שמנת;
• 150 גרם של גבינת צ'דר;
• 100 גרם של אגוזים;
• 8-10 פרוסות של בייקון מטוגן;
• כפית 1 של אבקת פפריקה ושום;
• מלח, פלפל שחור טחון;
• קש מלוח;
• חבורה של בצל ירוק.

הכנה

גבינה קשה (צהובה אם לא, להחליף את השני), למרוח על פומפיה ומערבבים עם החמאה. מוסיפים את הפפריקה ואת אבקת שום, מלח, פלפל, לערבב היטב. כדורים קטנים sformuyte ביוגורט ולשלוח אותם במשך שעה במקרר.

בייקון ובצל ירוק קוצצים דק, לטחון בבלנדר אגוזים. מערבבים היטב. כאשר כדורי הגבינה zastynut, גליל אותם בתערובת של בייקון ואגוזים. לפני ההגשה לשמור במקרר למשך חטיף, ולהקל לקחת את הכדורים כדי שקופית בכל קש מלח.

רול מ לאוואש עם פורל

מרכיבים:

• 1 פיתה ארמנית;
• 200 גר 'מלח פורל;
• 200 גרם של גבינת שמנת;
• 1 כף מגוררת קליפת לימון ומיץ לימון;
• חבורה של שמיר ובצל ירוק;
• פלפל שחור טחון.

הכנה

לשטוף ולקצוץ את הפטרוזיליה. ואז, בבלנדר, לערבב אותו עם גבינה, גרידה ומיץ לימון. צריך לקבל מסה הומוגנית. מורחים פיתות שלה, ומפזרים פלפל ולסדר על גבי פרוסות דקיקות של פורל (לוודא שאף עצמות). אז קח גליל, לעטוף בניילון סרט ולאחסן במקרר למשך שעה. לאחר הסרת הסרט, לחתוך חלקים גליל ברוחב של כ 3 ס"מ.

ביצים ממולאות קוויאר אדום

מרכיבים:

• 5 ביצים;
• 100 גרם של קוויאר;
• 70 גרם גבינת שמנת רכה;
• 1 כפית חרדל דיז'ון;
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

הכנה

מרתיחים בֵּיצִים קָשׁוֹת. בעת הניקוי, מנסה לשמור את החלבון כולו. ביצים חותכים לאורכם חצי, חלמוני remove. מועכים חלמון תקע חיבור עם גבינה חרדל, מלח, פלפל ומערבבים עד אחידות.

התערובת המתקבלת חצאי דברים של ביצים. במיוחד לקבל נחמד, אם אתה עושה את זה בעזרת מזרק או שקית זילוף. נוסף על כל ביצה להוציא כפית של קוויאר. מגישים על מגש גדול עם עלי חסה.

כריכים עם חמאת selodochnym

מרכיבים:

• בורודינו כיכר לחם;
• 2 הרינג מלוח;
• 120 גרם חמאה;
• 2 ביצים;
• 1 גבינה מעובד;
• 1 מיונז כף;
• 1 כפית חרדל;
• חבורה של שמיר;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה

הרינג יש צורך לחתוך לתוך פילה. זה לא ייקח הרבה זמן אם אתה צופה בסרטון הבא. אם שרצים דגים יש, ואל תשכח להשתמש בו.

קשות לבשל ביצים, לקלף אותם. לרכך את החמאה לטמפרטורת החדר. שמיר וקוצצים דק. מערבבים את כל החומרים (למעט לחם), בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה. שים שמן selodochnoe בצנצנת זכוכית ולאחסן במקרר. תוך שעתיים אתה יכול להכין סנדוויצ'ים. כדי לעשות זאת, עיגולים בורודינו לחם ולהפיץ אותם בשמן selodochnym. מקשטים עם עשבי תיבול.

קרן סלמי עם גבינה

מרכיבים:

• 230 גרם גנואה סלמי;
• 230 גרם של גבינת שמנת;
• 1 כף מיץ לימון;
• עירית ופטרוזיליה טריה;
• קמצוץ של שמיר ומלח יבשים.

הכנה

סלמי (עשוי להיות מוחלף עם נקניק נקניק) לחתוך לפרוסות דקות ומגלגלים לצורת קונוס. מערבבים גבינה, עשבי תיבול קצוצים דק, מלח, שמיר ומיץ לימון. יוצק את הקריש לתוך שקית זילוף ו, החל לה קרנות נקניק.

על מספר מרכיבי מרחבים חמישים קרנות. לפני ההגשה להם אחיזה טובה יותר במקרר.

טארטלטים ממולאים בשר

מרכיבים:

• 1 טורטיות טורטייה אריזה;
• 500 גרם טחון רזה;
• 200 גרם גבינת צ'דר;
• 200 גרם שמנת חמוצה;
• 200 גרם סלסה רוטב;
• טאקו תיבול לפי הטעם;
• שמן צמחי לטיגון.

הכנה

טחון (בקר או עוף עשוי להיות בתוספת החזירים) ומטגנים בשמן צמחי. מערבבים את זה עם תיבול טאקו. טורטיות לחתוך לריבועים של כ 5 ס"מ רוחב ולשים בתוך תבנית של עוגות. בפנים, במקום כפית של בשר טחון וסלסה, כמו גם קמצוץ של גבינה מגוררת. שלח טארטלטים בתנור 5 דקות לעוגות התייבש, ולבש צורה של סלים. מגישים, הוספת שמנת חמוצה עבה.