תיירות קולינרית - סוג מיוחד של נסיעות. מזון ומשקאות יכולים להגיד לך יותר מאשר המדריכים הנאורים ביותר ומדריכי טיולים מפורטים. מנסה מאכלים לאומיים, צופים אנשים מבשלים Dine, אתה יודע הרבה על מנהגים מקומיים.
אנחנו נחזיק אותך דרך חמש יפים ושונים מכל עיר אחרת עם הגסטרונומיה ייחודי. יצא לאתונה, ירוואן טביליסי, אנו יכולים ללמוד את ההיסטוריה והתרבות העתיקה של המקומות האלה, סיור וטעימות מאכלים מסורתיים; ו בנאפולי ואודסה עם הגסטרונומיה המקומית, אתה יכול לשלב חופשת החוף. לטייל עם המשפחה או החברים שלך, זה קל לחסוך טיסות: חברות הצעות S7 איירליינס מארבעה אנשים הנחה על כרטיסים ליעדים אלה. אנו מקווים הסיור שלנו לא יעזוב אותך אדיש ויהיה עד סוף הקיץ כדי לעשות את המסלול גסטרונומי משלך. העיקר, אל תשכח לחזור לשתף את הרשמים שלהם על מה שראה ונאכל!
תיאבון מגיע בזמן הארוחה
אתונה - אחד המקומות העתיקים ביותר על פני כדור הארץ. בעיר ישנם מונומנטים רבים של עידן ביוונית עתיקה: האקרופוליס, תיאטרון דיוניסוס, ליקאבטוס, מקדש זאוס האולימפי, את אראופגוס - מה שתרצו. היוונים הקדמונים נתנו בעולם אדריכלות גדולה, תרבות וגסטרונומיה ...
אתונה יותר מ 200 מוזיאונים וגלריות ולא פחות של בתי קפה, ברים ומסעדות. "תיאבון מגיע עם אכילת זמן" - אמרה זו באה עם היוונים, וזה בהחלט מתאר את היחס של האנשים לאוכל. סיור, תסתכל מסעדה המגישה מאכלים לאומיים. אתה לא תצטער.
המטבח היווני שייך למשפחת של הים התיכון: שפע של שמן זית, ירקות טריים, כמובן, גבינות ופירות ים. יש יוון 13 אזורים, כל אחד מהם עם התמחויות קולינריות שלהם. אבל ישנה צלחת מוגשת בכל מקום - מאתונה הרקליון.
אחד מהם - מוסקה. הזמינו אותו לארוחת צהריים. צלחת עדיפה אחד לשני, כמו מנות במסעדות האתונאית באמת נהדרות. מוסקה - תבשיל עדין, מזין וטעים בטירוף של חצילים. חציל מושם על התחתונה, ואחריו הכבש ועגבניות הטחונים. בנוסף לכל שפכו רוטב גבינה בשמל או יוגורט תוצרת בית.
חטיפים לאחר הסיור הבא אתה יכול סלט או חטיף. וגם, כאשר כהנת אותם, תוכל גם קורא: "כמה!". מקומי בדרך כלל לוקח קערה אחת (קערה קשה לקרוא) לכמה אנשים. בעקבותיהם.
הסלט היווני המפורסם ביותר - horiatiki ( "סלט הכפר"). כן, זה הוא המנה של עגבניות טריות, מלפפונים, זיתים וגבינת פטה, אשר הוכנה עקרות בית רבים במדינה שלנו.
פטה - הגאווה הלאומית של היוונים. על פי מתכון קלאסי, גבינה זו מחלב כבשים ולאחסן נתחים גדולים במי מלח. לכן, פטה יש טעם חמוץ-מלוח מעט. גבינה זו מתווספת מנות רבות, כולל mezes.
Meze - מתאבן יווני פופולרי. זוהי קבוצה של צלחות קטנות שיתאימו לכל טעם: dolmades (עלי גפן ממולאים עם בשר ואורז), ירקות, זיתים, פירות ים, על האש, וכן הלאה. באתונה מסעדות mezedepolion שמש, ככלל, להשלים עם וודקה לאומית - אוזו.
לא פחות יווני גבינה כמו יוגורט. זה לא כמו חנות מתוקה "עם חתיכות של פרות" - עבה, ללא חומרי טעם, רק כבשים או עיזים. הקסם של יוגורט יווני יודע, כאשר אתם אוכלים cacık.
רוטב זה שהוכן יוגורט טרי עם שום, מלפפון, מלח, פלפל ושמן זית. הוא שימש לעתים קרובות כדי Meze.
בדיקה השלמה מצוינת של אטרקציות אדריכליות והסטוריות, ובאותו הזמן לחקור את המטבח היווני תהיה כוס קפה והקינוח. לשבת בבית הקפה הפתוח הופכים את לוקומדס. סופגניות עגולות זה טבולים בדבש או בסירופ ופזרו עם אגוזים וקינמון. קפה קר עזרה להתרענן - פְרָאפֶּה. האתונאים אוהבים אותו, אין זה פלא: מדחום בבירה היוונית בקיץ של עליות 30 ° C.
זמן טיסה, מוסקבה - אתונה: 3 שעות ו 15 דקות. S7 איירליינס מפעילה טיסות סדירות ישירות בשבתות.
כן, שופע העיר ויפה - נאפולי!
שמש נאפולי המלון שוכן על חופו של מפרץ באותו שם, אבל הדבר הראשון שאתה שם לב התייר יורד בכבש המטוס - וזוב. הר געש האגדי זוהי אותה משיכה כמו חורבות פומפיי, מרובע Plebiscito, תיאטרון גלריה סן קרלו, "אומברטו "או טירות מימי הביניים (Castel Nuovo, קסטל סנט אלמו, קסטל ךל'אובו).
נאפולי - העיר השלישית בגודלה באיטליה, אבל זה לא דומה לרומא או מילאנו. ניב שם משלו, מוסיקה משלה בישול משלהם. תאריכי המטבח נאפולי לגבות למסורת היוונית-הרומית, אם כי, כמובן, ספג הרבה איטלקי. או להפך?
סמל של המטבח האיטלקי - פיצה. אבל מולדתה - נאפולי. לכל הפחות, אנו משוכנעים הנאפוליטנים עצמם. שלה פיצה Napoletanoמוגנת, אגב, סימן מסחר מיוחד, הם מבשלים על בצק דק ממולא מוצרלה, עגבניות ובזיליקום. לחלופין, לעשות עוגה סגורה, והוסיף נקניק אנשובי - קלצונס Napoletano. הכי פיצריות המפורסם בנאפולי - Pizzaiolo דל פרזידנטה ו Ristorante Pizzeria Mattozzi.
עוד מאכל לאומי איטלקי - ולהדביק. בנאפולי היתה מוכנה באופן מסורתי עם רטבים מיוחדים ופירות ים. הקפד לנסות את הספגטי עם שרימפס פטוצ'יני עם מולים איטלקים נפוליטנית. אוהדי בשר לא יישאר רעב. למה הן לחמניות רק מצוואר חזיר, מבושלות עם עגבניות וצלפים. את התוספת הטובה ביותר בשר - הירקות. בנאפולי, אקלים מתון, ולכן, חצילים, פלפלים ועגבניות בשפע על השולחן כמעט בכל ימות השנה.
הגבינה האיטלקית המפורסמת מוצרלה יליד במחוז קמפניה, שבירתה נאפולי. שם תוכל לנסות סוג מיוחד של גבינה עדינה מחלב באפלו השחור - giornata. זה מה שנקרא מוצרלה של יום אחד - מאוחסן יום בלבד.
הנאפוליטנים יודעים איך ליהנות מהחיים: אם למות, לחוות את כל התכונות והגסטרונומיה. אולי בגלל זה שהעיר כל כך הרבה ממתקים. זהירות! אם אתה מסתכל על אחד מהם, עשוי להיות סחרחורת מן הטעם והגיוון האלוהי. מומלץ להפסיק את הבחירות על pastere נפוליטנית (Pastiera Napoletana). זוהי עוגת תפוזים טעימה עם גבינת שמנת. לנסות יותר עלים מסולסלים נפוליטנית(Sfogliatella Napoletana riccia). כדי לשטוף את כל זה מסתמך על קפה מתוק מקומי מכס פיקנטי.
"אבל מה עם היין?" - אתם שואלים. אתה צודק לדבר על המטבח נפוליטנית ולשתוק על היין - פשע. אחרי הכל, נאפולי - הבירה אחד מאזורי היין הגדולים של איטליה. על מורדות כרמים רבים וזובו, אשר מייצרות DOCG מוסמך. "Taurasi", "Falerno", "לקרימה כריסטי", "אספין", "פיאנו די אבלינו" - אתה בוודאי לטעום אלה יינות נהדרים אחרים, אם אתה הולך על טיול אחד של אנוטקה נאפולי.
זמן טיסה, מוסקבה - נאפולי: 4 שעות. S7 איירליינס מפעילה טיסות סדירות ישירות בשבתות. עזיבה ממוסקבה ב 08:05 - אתה יכול לתפוס את המעבורת בבוקר אל איי איסקיה ו קאפרי, להעריך יותר תכונות מטבח האי.
גרתי אז שאוב
קשה למצוא מקום יותר צבעוני אודסה. תושביו הם מסתכלים הכל בהומור והכל יכול למצוא את התשובה. השתזפו בשמש על החוף, הליכה לאורך Deribasovskaya ואת האנדרטה המצולמת כדי Duke בצוהר השני, ללכת "אספקה". זהו מקום התפילה, סיפורי אודסה ספוגים, כמו מראה של המטבח המקומי.
אודסה במטבח בתור בדירה משותפת, ספג את האוקראינית, רוסית, יהודית, גיאורגית, ארמנית, בולגרית, יווני מסורות קולינריות גרמניות. Odessans פשוט לקח כל אומה על רוב המנות הטעימות, מתובל אותם עם המגע שלו.
באתי מאוקראינה בורשט. באודסה, הוא מבושל בשני סוגים: אדום עם שעועית ירוקה ביצה. המטבח הקווקזי למדו אהבת עוגות, מהבלקן - גבינה וזיתים.
במטבח היהודי מושאל דָג מְמוּלָא - גפילטע פיש. אודסה עומדת על חופו של הים השחור, כדי שהדג לוקח מקום של כבוד בתפריט המקומי. הדרגות הדגים "Privoz" יפגשו דג סול, בורה, את שפרוט אודסה המפורסם, כמו גם שרימפס קטן, סרטנים נקראים שם.
לאחר באודסה, הקפד לטעום את הגובים המטוגנים, קציצות של שפרוט וצדפות, ערוכים ישירות על החוף על סדינים חמים של ברזל.
המטבח הרוסי נתן תושבי אודסה ממולא. אבל הם עושים זעירים שלהם - עם הזרת. מינימליזם ניכר גם הכנת כופתאות כופתאות - הם הרבה פחות "האחים" כרגיל.
הגרמנים השתלטו בָּשָר טָחוּן. Odessites אוהב Starter קר זה בחלב מן ספוג ועבר דרך הרינג מטחנת בשר, בצל, חומץ, פלפל, שמנת חמוצה ותוספים אחרים. התפשטות Forshmak על לחם שיפון ולאכול לפני ארוחת הערב, במהלך ואחרי.
עוד חטיף פופולרי באודסה - קוויאר חצילים. סליחה, מן "הכחול הקטן". כדי להכין אותו, אתה צריך לאפות את החציל על הגחלים, ואז לקצוץ בסכין עץ (!) - המתכת מתחמצנת הבשר הרך של הירקות.
לאחר שיטוט "אספקה" ויופץ עם אודסה, תראה איך המטבח המקומי נדיב ומכניס אורחים. נסה במיטבו לא במסעדה, והאורחים של המשפחה זה באודסה. בכל מקרה, לפני שאתה הולך לבדוק את השורות של ממתקים, ולקנות לתה brushwood או צנצנת ריבת דובדבן לבנה.
זמן הטיסה, מוסקבה - אודסה: 2 שעות 10 דקות. טיסת עלות חד סטרי S7 איירליינס: מ 5 125 רובל עם כל מסים.
הסוכר הוא מתוק, אבל לא לחם?
העתיק ירוואן בנחת. מטרופולין זו, המרכז הפוליטי, הכלכלי והתרבותי הראשי של ארמניה, אך תושביה הם לא ממהרים. כל אורח ירוואן חייב לעשות לפחות שלושה דברים: לבקר במבצר של Erebuni, הליכה ברחובות ורוד לטפס על Cascade גרנד, אבל העיקר - כדי לנסות ברביקיו וקוניאק ירוואן.
המטבח ארמני נחשב העתיקים הקווקז - הוא עתיק כמו המדינה עצמה. שולחן ארמני הרבה בשר וירקות, תמיד לאכול לחם (matnakash) ו) הרבה עשבי תיבול ותבלינים (עשרות מינים של תבלינים לתת גרידה רגילה. מסורות קולינריות ארמניות יש יותר מ -2 אלפים שנים, אבל את המתכון והטכנולוגיה של הכנת מאכלים רבים נשארים ללא שינוי עד עצם היום הזה. זה לא ארוחה ממהר. כדי להשיג מידת תבלין משובחת, יש צורך להשקיע שעות רבות החימר המסורתי תנור - tonir.
לא משנה מה אתה עלול מסעדת ירוואן נראית, בטוח יהיה בתפריט khorovats. קבאב זה, אשר עשוי מפיסות גדולות של בשר מוגש על פיתה עם חצילים קלויים, עגבניות ועשבי תיבול. תודה לרטבים מיוחדים נמס בשר בפה וטעם של ירקות לדרך הברביקיו.
עוד מנה בשרית כי הוא בטוח כדי לנסות - דולמה. ירוואן אפילו פסטיבל קולינרי מוקדש המנה הזו. כדי להכין דולמה ב ירוואן, אתה צריך עלי גפן עטוף טחון כבש, אורז, בצל קצוץ דק ועשבי תיבול. מגישים את המנה עם matsun ושום.
ארוחה ארמנית מסורתית נמשכת יותר משעה - יהיה לך זמן כדי יותר ואורז, כגון גארנט (nrov להמיס), הבסטורמה (נרפא בשר) או lahmacun (עוגה, אפויה עם בשר וירקות).
לפני הקינוח מגיע לעתים רחוקות - "סוכר הוא מתוק, אבל זה לא תחליף לחם." אבל עדיין לא מכחיש את עצמך את העונג לנסות גאטה ירוואן. בצק עלים בפי הסתרה זו ספוג חמאה וסוכר נמסה. במיוחד סיד טעים לשתות את התה שלהם. מתוק שן עשוי גם כמו shudzhuh, בקלאווה ו ALANI.
צמודה לאחר האכילה במסעדה, ללכת ירוואן ברנדי במפעל. במהלך הסיור יסופר איך לעשות כת ברנדי ארמני. על פי האגדה, שם מונפקת pyatidesyatigradusny "Dvin" היה המשקה האהוב של וינסטון צ'רצ'יל.
זמן הטיסה, מוסקבה - ירוואן: 2 שעות 55 דקות. S7 איירליינס טסה מדי יום. אני לא רוצה לעוף, אבל עדיין מאוד טעים אתה יכול להביא איתך: עבור הטיסות מ ירוואן כדי כבודה חופשית מוגבהת.
אז נתנו לנו לשתות ...
"חם האביב" - כך מתרגם את השם של בירת גאורגיה. טביליסי - זה באמת מקור החום, האקלים ואת השלום. יש את היופי של נופים טבעיים שזורים המקדשים אדריכלות רווית ההיסטוריה העתיקים בשלום בכפיפה אחת עם מרכזי עסקי זכוכית.
מאכלים אתניים שארפ-חריף ידועים הרבה מעבר לגבולות גאורגיה. אם מסיבה לא ידועה מעולם לא טעם עוגת גבינה חאצ'אפורי, עבור אל אחת המסעדות שרשרת "Machakhela". והכי טוב חינקלי ניתן למצוא בכל מיני וריאציות המוסד "Hinkalis Sahli" כי ברחוב רוסתוולי.
מנות הגיאורגי מפורסמות אחרות (חרצ'ו, מז'אווה לוביו, chakhokhbili, תרנגולות טבק וכן הלאה) ניתן ליהנות במסעדות פופולריות בטביליסי: "Dzveli Sahli," "Tsiskvili", "Dzveli Metekhi", "Taglaura". הרשימה קלה להמשיך. אבל, לא משנה איפה אתם אוכלים, הארוחה יכולה להיות מלווה יין.
יין בגאורגיה - הוא יותר ממשקה. בלי הגזמה, זה הוא האטרקציה העיקרית הגסטרונומית של האזור. יש באופן פעיל מפתחת לכיוון של תיירות יין, רוב הסיורים מתחילים מ טביליסי. כחלק הרפתקאות כאלה אתה והעיר העתיק יוצגו, ולהפחית אמבטיות גופרית, ומזון טעים, אבל העיקר - provezut לפי אזורי יין גדולים.
קאחתי - מקום הולדתו של יין. לפחות, כך אומרים המקומיים. על פי טכנולוגיות קאחתי לייצר יינות כגון "ספראווי", "מוקוזני", "Rkatsiteli", "Tibaani", "קאחתי", "Sameba", "Shuamta", "Kindzmarauli". בפרובינציה של אמרתי מסורת היין שלהם מגלמת זרה יינות "Tbilisuri", "Tsitska", "Svir", "דימי". באזור של ראצ'ה-לצ'חומי להפוך את המפורסם "Khvanchkara" ו "Ojaleshi", "Pirosmani", "Tvishi".
לא משנה באיזו יקב יקרה לך להיות, אתה מעט לפתוח כמה סודות מסחריים. אחד מהם הוא כי יין הגאורגי נכון צריך לנדוד ומאוחסן פכי קרמיקה מיוחדים - kvevri. כמו כן, כל סיור יין כולל תכנית טעימה. נסו להשוות יין גרוזיני, אך יש לזכור: בטביליסי החליט להשתלט על כלי השיט של יין ללא טוסט.
זמן הטיסה, מוסקבה - טביליסי: 2 שעות 45 דקות. S7 איירליינס מבצעת שש טיסות בשבוע.
מה לשתות? בבדיקה שערכו באתרי תיירות טעימים (פשוטו כמשמעו) מגיעים אל קיצו. אז בואו לשתות של אליה, אל מסע גסטרונומי לקרות לך לעתים קרובות ככל האפשר!