חיים בתאילנד, אנחנו מכורים נבטים סויה. אם תוסיפו להם סלטים, אורז ואטריות עם ירקות עם רוטב תקין, מסתבר טעים להפליא! טעים אפילו רק לאכול אותם עם רוטב סויה, וגרף בכפית יותר. הם עסיסיים, טעימים, בריאים ריח טרי. אבל... אבל בפעם האחרונה כדי למצוא אותם במחיר הנורמלי ואיכות טובה היא קשה. על מדפי חנויות כמה שהם נעלמו כליל.
© תמונה
לכן לכל אוהבי המטבח האסיאתי (וכן אוכל טעים ושימושי) מציעים לזכור שיעורים בביולוגיה הספר לערוך ניסוי קטן - לגדול נבטים בבית. וזה יכול להיות לא רק סויה, אבל קטניות אחרות וחיטה. זה לא ייקח הרבה זמן שלך ולטפל נבטים כגן, אין זה הכרחי. חשוב לציין ואל תשכחו להוסיף מים;)
אז, שלוש אפשרויות - לבחור את אחד כי נראה הכי פשוט!
הנבטה בתוך צנצנת זכוכית
זה מאוד פשוט - אתה לשטוף זרעים שנבחרו, לשים אותם בצנצנת ולמלא אותו עם מים, כך שהוא מכסה אותם מלמעלה. פתיחת בקבוק מכסה את הגזה או קנס רשת ולהדק את הגומייה שלה, שעזבה את הבנק בלילה. בוקר התמזגות המים הנותרים ורחץ עם זרעים. אחרי אשר הזרעים ממוקמים ברשת עבור לכיור ושטפו כמה פעמים במהלך היום. בלילה, שוב ספוגת הבנק. קציר ככה נמשך בין שלושה לשבעה ימים. משך תלוי מה אתה מחליט נובטים הזרעים. הדרך הקלה ביותר חיטה, צנוניות, אפונה, חומוס, עדשים, מנופף, שעועית - הם מוכנים לשימוש ברגע שהם צומחים מתוך הזרעים החלו להתפתח. אבל את הזרעים כרוב צריכים להתעסק קצת, כאשר הם הופכים אכילים רק כשיש חלק הירוק והעלים הראשונים.
נביטה של כוסמת
נראה, כוסמת וכרוב משמשים לעתים קרובות כמרכיב בסלטים. למרות שאני אף פעם לא ניסיתי כוסמת וכרוב. מניח את הזרעים בתוך צנצנת בלילה, כפי שמתואר ההתגלמות הראשונה. ואז נשטף עם זרעים ולשים אותם בתוך צנצנת קערה או כוס ומכסים במגבת. השאר בתנוחה זו למשך מספר ימים. נבטי כוסמת מוכן לשימוש בהקדם המונבט. כוסמת מייצרת חומר דמוי ג'לטין כי יש צורך לשטוף היטב, כך שלא היה עובש.
נבטים גידול באדמה
אפשרות נוספת - הוא לשים את הזרעים באדמה. בדרך כלל זה משמש את החיידקים כי צריך להיאכל עם חלק ירוק. האדמה ומגשים לקנות עבור הקרקע. הזרעים הם מושרים ללילה אחד, המים מנוקזים בבוקר ולהשאיר אותם תחת מגבת במשך 1-2 ימים. לאחר הזרעים נבטו, להתפשט מגשים על קרקע, מים בם הוסתר שכבה עליונה דקה של אדמה. להיראות כמו עציצים רגילים.