עוגות פסחא - הוא לא רק חלק בלתי נפרד פסטיבל דתי, אבל גם דבר טעים מאוד. אתה צריך לנסות לפחות פעם אחת בחיים כדי לאפות עוגה: טיפים קטנים צעד איפור מתכון צעד טעים פסק, ולא איזשהו לכלוך.
כשנים לפני שאני עצמי ניסיתי את העוגות בתנור, אבל מאז שהוא עשה בפעם הראשונה, מבחן זה כל כך הרבה כי זה ממלא את כל סירים הזמינים בבית.
בנוסף, התחלתי מאוחר, ולכן חצות הקצבה לפני חג הפסחא בסוף, לא היה מרוצה יותר כי החל. הם אמנם יצאו טובים.
כדי לא לחזור על הטעויות שלי לא להתרחץ במטבח, כאשר כולם ישנים, להתחיל את הדבר הזה מראש. עדיף לשים את הבצק שבת אחר הצהריים - יצטרכו לחכות 04:00עד שהבצק תפח, ולאחר מכן עדיין להפוך את הדובדבן בשבילו.
בכל מקרה, הראשון אתה צריך למצוא את כל המרכיבים:
- 50 גר '. שמרים
- כוס חלב
- 100 גר '. חמאה
- כוס סוכר
- שתי כפות של שמן צמחי
- ארבע ביצים
- ארבע כוסות קמח
- 1 לימון
- 2 שקיות סוכר וניל
- אבקת סוכר
- צימוקים / או מסוכרים
- נייר אפייה
- מֶחצָצָה
- מערבל
- אבקה לעוגה
ישנם מתכונים רבים עבור איך לבשל עוגת פסחא, כל אתר בנושא בישול אותם קצת. מצאתי כנראה הכי פשוט מתכון קל, למעט, אולי, עוגה במיקרוגל. אבל לא ראיתי יצירת מופת שכזה.
אז, אתה קודם צריך לבדוק את פעילות השמרים. כאשר אני עושה שֵׁכַר זַנגוִיל, כאן נעשה שימוש הם:
הם היו טובים, כך שאתה יכול לנסות אותם. ושפך אותם בתפקיד כלשהו, למזוג כוס חמה (כך במקור!) של חלב, להוסיף כפית סוכר, כפית של קמח ולצפות את התוצאה.
שמרים, אשר מתאימים את העוגה, לאחר התחלה תוך כדי להראות סימני חיים - החומר יהיה קצף ולגדול. אם כך, הכל תקין, אתה יכול להמשיך.
מערבב ארבע ביצים, כוס הסוכר (שן מתוק יכול להוסיף יותר), חמאה מומסת ושתי כפות של ירקות.
כל זה הוא מעורב באופן יסודי ושפך לתוך הספוג (חלב שנקרא עם שמרים וסוכר). כדי העוגה היה ריחני, להוסיף סוכר וניל ו מגוררת על פומפייה קנס גרידת לימון.
זמן לשפוך את הקמח - מוסיף 4 כוסות ומעורבות ביסודיות. צימוקים עם הלגלוג פירות מסוכרים ב התור האחרון, ולפני שהוא מתמוטט אותם לתוך הקמח - ולכן הם מופצים באופן שווה על פני הבצק, ולא להסתפק במקום אחד.
יש צורך להתערב עד שהבצק מתחיל להשתרך מאחורי בקערה. אם זה רזה מדי, אפשר לשים יותר קמח.
פרשנו לתוך תבנית
כמו הצורה יכולה להשתמש סירים קטנים, כוסות, אפילו פחים גבוהים, למשל, מן האפונה או פטריות.
כאן אתה תצטרך ואת נייר אפיית העוגה המוגמרת יכול להיות קל לצאת הזכוכית ולא יתלשו ממנו. עם זאת, אם הנייר אינו ואינו רוצה לקנות, אתה יכול פשוט למרוח בצורת שמן, אולי לא מודבקת עוגה בחוזקה.
בתחתית המעגל עובש put נייר, לעטוף בנייר הקיר, ולשים לבצק. יש נקודה חשובה - עכשיו זה הולך להיות מאוד פעיל לעלות, ולכן רק למלא חצי עובש, או אפילו פחות, ואז זה יהיה לצאת כוסות או סירים שלך.
כאשר כל הבצק פרוש על גבי הטפסים, למקם אותו במקום חמים למשך 4 שעות. אם היא פעילה מדי לעלות, אתה יכול לשים לתוך המקרר, זה יהיה להאט את התהליך ואת הבצק יהיה עם נקבוביות קטנות.
אם זה לא עולה, השמרים ימותו. סליחה.
אפייה
לאחר 4 שעות להסיר עוגות בתנור ואופים בחום של 170 מעלות. זה ייקח בערך 30-40 דקות, אך לוודא כי העוגות מוכנות, השתמש בשיטה של קיסמים יבשים.
לטבול אותו עוגה ורודה, משך ולגעת בו. אם הקיסם יבש, העוגה מוכנה.
עכשיו אנחנו צריכים לעשות דובדבן
לציפוי תצטרך מיקסר. ניסיתי לעשות בלעדיו, והפך לסרט מגעיל למראה שקוף, אבל לא אלגנטי זיגוג לבן. אבל אולי אני פשוט לא כמנוע פעיל.
בנוסף המיקסר, אתה צריך:
- 2 כפות. כפות אבקת סוכר
- 1 כף. מיץ לימון כף
- ביצה 1
ראשית, להפריד את הלבנים מן החלמון, זה רעיון נהדר, איך לעשות את זה:
הבא, הכה אותו עם מערבל עד מדינה מקציפה, להוסיף אבקת סוכר ומיץ לימון. אגב, את אבקת הסוכר יכול להיות עשוי סוכר, טחינה זה במטחנת קפה, ואתה יכול לקנות מן המוכן.
שוב, אנו מכים אותו כל עם מיקסר במהירות גבוהה עד שהצלחת לא המוני לבן. זה צריך להיות רק לבן, סמיך נוזל. עוגת זיגוג למריחה עליונה, עד שהוא מיובש, מפזר פירורים צבעוניים (זמין בכל מכולת).
ואז לעזוב וחטיפים עד יום ראשון ואז להתפאר לכל כי לאפות את העוגה, לצלם איתו, וכו '
אם יש לך מתכונים פשוטים משלך, או כמה "שבבים" בהכנת עוגות פסחא, בבקשה לשתף את ההערות.