מתכון: Fancy פנקייקס מרדי גרא

זה התחיל בשבוע פנקייק. לכל יום יש שם משלו (פגישה, zaigrysh, גורמה, הילולה, וכו '), כמו גם את החגיגה של מסורת. באופן עקבי אחד - כל יום, לאפות ולאכול לביבות.

לכל משפחה יש משלה, מותג, מתכון פנקייק. אבל אם אתה רוצה לנסות משהו יוצא דופן כדי ההפתעה ואהובה מוזמנים תחת לחתוך.

פנקייק ופאנווורק

פנקייק יפה אלה הופך גולת כותרת על השולחן. ובזכות מגוון של מילוי אפשרויות, פנקייק עדין יכול לאפות למרות כל שבוע הפנקייק.

מרכיב:

חלב - 200 מ"ל.
ביצים - 2 יח '.
שמן צמחי - 2 כפות. l.
קמח.
קורט מלח.

לשים את הבצק. מחלקים את הביצים לתוך קערה, מטרפה להקציף מעט. מוסיפים את המלח ואת החלב, ולאחר מכן מציגה שמן צמחי וקמח. עם שילוב טוב. הבצק צריך להיות נוזלי, ללא גושים.

קח בקבוק עם מתקן או לעשות חור במכסה של בקבוק פלסטיק קונבנציונלי. יוצקים את הבלילה לתוך זה. אופה את החביתיות על יבש במחבת, מה שהופך, באמצעות בקבוקים, עמודי רשת.

כאשר פנקייק הם מגניבים, לעטוף אותם המלית. לדוגמא, אפשר להכין עיסה של גבינה ושום רכים. שתף על חסת ואת מילוי גבינת פנקייק למרוח. גם אתה יכול "ממולא" פנקייק העדין ביצים מקושקשות, גבינות קשות, ירקות סתימות אחרות על פי בחירתך.

לחמניות פנקייק

אהבתי סושי? אז למה שלא תפנקו את עצמכם הפנקייק ואהוב לחמניות פנקייק מתוקות אלה? ;)

מרכיב:

קפיר - 500 מ"ל.
ביצים - 1 PC.
סוכר - 1 כף. l.
קקאו - 1 hr. l.
בננות - 2-5 יח '.
שוקולד - 100 גר '.
קמח.
קורט מלח.

כדי להתחיל ללוש בצק ידי שילוב יוגורט, ביצה, סוכר, מלח, קקאו וקמח. זה האחרון שדרוש כדי להפוך את המרקם הבצק התברר כמו קרם די רזה.

אופה לביבות דקות.

ואז ממיסים את השוקולד באמבט מים (אני מזכירניתן לעשות זאת במיקרוגל). ניתן להחליף משחת שוקולד. יוצקים שוקולד נוזלי לכל פנקייק. בננות נקיות ולשים אותם על פנקייק (אם פרי הוא ארוך מדי, לחתוך אותם בפרופורציה לקוטר של פנקייק). אנו פונים רול. אנחנו נותנים שוקולד "לתפוס" וחותכים את הגליל לחתיכות של 2-3 ס"מ. מפזרי קינמון או אבקת סוכר, שופכים את הזיגוג הנותר ומגישים.

פנקייק קשת

בקרוב הציפורים ישירו, רעש טיפות, ופנקייק ומוארות, כסמל באביב הקרוב.

מרכיב:

מקמחים - 2 כוסות.
חלב - 100 מ"ל.
יוגורט דל שומן - 200 מ"ל.
ביצים - 2 יח '.
סוכר - 2 כפות. l.
ליטל חמאה מומסת - ¼ כוס.
אבקת אפייה - 2 שעות. l.
סודה לשתייה - 1 hr. l.
שעות ½ - מלח. l.

מערבבים את הקמח, הסוכר, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח בקערה גדולה. בנפרד, קצת להקציף ביצים, יוגורט, חלב וחמאה מומסת. בהדרגה לשלב את החומרים נוזליים ויבשים. עם שילוב טוב.

הבצק שהתקבל מחולק 7 חלקים, שכל אחד מהם הם צבע מזון צבעוני.

מחבת שמן סיכה, לשים על אש בינונית. אופה לביבות עבור 2 דקות מכל צד.

מוגש עם סירופ או ריבת פירות.

שקיות פנקייק

המנה הזאת יכולה להיות מבושל ולא רק על מרדי גרא, אבל בהזדמנויות אחרות. יש בו הכל כדי לקשט את שולחן החג - את המראה המקורי ותכנים טעימים.

מרכיב:

חלב - 250 מ"ל.
ביצים - 2 יח '.
מקמחים - 100 גר '.
סוכר - שעה 1. l.
שמן צמחי - 2 כפות. l.
קורט מלח.
דיל.
בצל ירוק.

מקציפים את הביצים עם מלח וחצי חלב. מוסיפים את הקמח ומערבבים. יוצקים את החלב הנותר ולהוסיף את השמיר הקצוץ דק. עוד לערבב שוב. אנחנו נכנסים לתוך שמן צמחי בצק ומערבבים שוב. לצבוע מבחן לחלוט 7-10 דקות, ולאחר מכן לאפות לביבות דקות.

מתוך אותם נוכל לעצב את השקיות. בתוך נרתיק פנקייק יכול לשים כפית של סלט או בשר צלוי, אך מרהיב כל לשרת פנקייק אלה עם בתוך julienne.

"תיקים" בצל ירוק כָּוִיץ.

Kataef

ובכן, המשך נושא פנקייק הבינלאומיביגון לפני שנה, אנחנו זוכרים - אף שאנו חושבים צלחת פנקייקים שלך, לאפות אותם בעולם. בפרט, במזרח.

ישנם כשני וריאציות תריסר של פנקייק שנקרא "Kataef". במדינות מסוימות, אתה יכול לפגוש kataef להזכיר הרביולי או הכופתות שלנו כמו פנקייק מלא גבינה מטוגנת בשומן עמוק.

בשינה שלנו יותר "האירופית" הגרסה, kataef - קינוח זה, המהווה לביבות שמרים עם מילוי מתוק. האחרון יכול לשמש - פודינג, קצפת, גבינת קוטג ', דבש, שוקולד... כל זה מספיק יפה בשביל שן מתוק.

מרכיב:

חלב - 200 מ"ל.
מקמחים - 200 גר '.
מים - 100 מ"ל.
סוכר - שעה 1. l.
אבקת אפייה - ½ שעות. l.
שמרים יבשים - ½ שעות. l.

סוכר שמרים טבול למשך 3-5 דקות ב חם (!) מים, את התערובת וכתוצאה מכך היה נרגש היטב. הוספה אליו את החלב, הקמח ואבקת אפייה. שוב, לערבב היטב ולתת לו להתבשל במשך חצי שעה.

ואז לאפות לביבות קטנות על יבש, מחוממים היטב מחבת עם ציפוי טפלון. אנחנו עושים את זה רק עם צד אחד (!). נכון לחתום - להתרענן topsheet.

פנקייק הסיום מסתכם צד nezazharennoy ב בתוך חצי מקרוב על הקצה לאמצע. מלא את "שקיות" וכתוצאה עם מזרק קונדיטוריה או מאפה מנות פודינג, קצפת, או סתימות אחרות על פי בחירתך.

מגישים, זרועי אגוזים טחונים או אבקת סוכר.

אם אתה גם יודע את מתכוני פנקייק יוצאי דופן, לשתף אותם, אנא, על דבריו.

בתיאבון!