למה אמריקאים נשטפים ביצים, ואנחנו - לא?

ביצים הן אחד המוצרים הפופולריים ביותר של כל הזמנים. יש להם טעם נהדר, יתרונות בריאותיים, הם זולים הם חלק מספר עצום של מנות. עם זאת הסכנה של זיהום סלמונלה נסתרת ביצים. אנו לספר באיזו דרך אתה יכול להגן על עצמך מפני מחלה זו.

ביצים אמריקניות נקיות שלנו - לא. למה הוא לשטוף אותם?

סלמונלה - זיהום מעיים חריף הנגרם על ידי חיידקים, סלמונלה. זיהום מתרחש בדרך כלל מחיות נגועות דרך מזון: בשר ומוצרי בשר, חלב, ביצים.

למרות היכרות עם סלמונלה יכולה להיות די במגוון דרכים, הוא עדיין הכי האשמים התכופים הם ביצים פשוט. לכן חשוב מאוד לדעת לעקוב בקפדנות כמה כללים פשוטים אשר יחסוך ממך את הצרה הזאת.

קודם כל, אתה צריך לדעת כי מוביל לזיהום אינם ביצים ותרנגולות מטילות.

צפיפות ענקית של לולים, בתנאים ירודים ומזון ירוד הם הגורם למחלה נפוצה. אבל גם ביצים טריות תרנגולת חולה אינם מכילים סלמונלה. החיידק עלול להימצא רק על הקליפה, במיוחד אם אתה רואה בו עקבות של זבל עופות. לפיכך, את הזיהום לרוב מתרחש כתוצאה ממגע עם הקליפה, לא את תוכן הביצה.

בעיה זו בארצות הברית החליטה פשוט: מאז אמצע 1970 ביצים על לולים מנקים ונבדק הליך של טיפול חיטוי מיוחד. אבל למעשה, זה יכול לגרום לתוצאה ההפוכה. לפי האחרונה

כתוצאה מכך, ביצים אמריקניות הם תמיד מאוד נקיות ונחמדים, אבל הרבה פחות מוגנים ממה האירופי שלנו או.

איך אתה יכול להגן על עצמך מפני סלמונלה באמת?

מה כללים חייבים להיות מלווה בעת רכישה, אחסון ובישול ביצים?

1. נסה לקנות ביצים שיוצרו בחוות עופות ענקיות בחוות קטנות.
2. בעת בחירת ביצים, לשים לב לעובדה שזה פגז נקי ניזוק.
3. ביצים לאחסן במקרר במשך מדף מיוחד על ידי מניעת מגע עם מוצרים אחרים.
4. תא לאחסון ביצים יש לשטוף בתדירות גבוהה ככל האפשר.
5. רק לפני השימוש (ולא לפני), ביצים יש לשטוף ביסודיות במים חמים עם סבון.
6. בתהליך הכנת כל הפגזים אתה צריך לאסוף ולזרוק, ואת הפריטים שהיו במגע עם זה (את הסכין, קרש חיתוך, משטח עבודה), לשטוף טוב.
7. לשטוף את הידיים!

כללים פשוטים אלו יעזרו לכם להפחית את האיום של סלמונלה מחלה. אבל אם אתה רוצה להיות 100% בטוחים שלא יאונה להם, אתה צריך לדעת סלמונלה כי כמעט אדישה לקור, אלא רגישה טיפול בחום. אז - לא חלמונים גלם, לבשל את הביצים במשך לפחות 15-20 דקות לאחר הרתיחה, ביצים ומטגנים משני הצדדים.

אין להזניח כללים אלה, כמו סלמונלה היא באמת מאוד לא נעים זיהום ונרחב, אשר יכול להיפגש עם מישהו. זה צריך להיות זהיר במיוחד בעונה החמה ובמהלך זמן חג כאשר הרגלי האכילה שלנו נשברו.