5 סיבות לשתות את המשקה בכל יום
מזון / / December 19, 2019
קוואס נחשב במקור המצאה רוסית. למרות היסטוריונים עקשן אומרים כי שתיית משקה דומה במצרים העתיקה, ולנו הוא בא ביזנטיון. האזכור ההיסטורי הראשון של kvass להתרחש לאחר הטבילה של רוס, כאשר הנסיך ולדימיר הורה להפיץ לעם 'מזון, דבש kvass.'
קוואס באמת שתה הכל החל מלכים לאיכרים. זה האחרון, אגב, הולך אל השדה, מקפיד לקחת כד של משקה קר. זה היה האמין כי משקה זה מקל על עייפות, נותן כוח ומסייע עם מגוון רחב של מחלות (צפדינה, חום, כאבי בטן).
בתקופה סובייטית, ייצור kvass נמסר מסילות תעשייתיות. לכן, עד סוף הכפר kvass מתכון המאה העשרים כמעט אבד. במשקאות מתוקים באופנה: לחלוט לעשות היה יותר מדי עבודה אינטנסיבית.
רק לפני שני עשורים, להחייאה בת מאות שנים מסורות של kvass. אז, טכנולוג "Ochakovo"עשרות נסעו כפרים, kvasovareniya טכנולוגיה מחדש ממש טיפות טיפות. כתוצאה מכך, מעבדת המומחים Ochakovo הצליחה לפענח את סוד החמץ הייחודי ולהקים ייצור של kvass רוסית.
עכשיו בחנויות מבחר של kvass ענק. אבל, למרבה הצער, לא כולם יודעים כי המשחק על פי GOST Kwasi לא היה קפדני, ורבי יצרנים להשתמש בו. kvass קוק על טכנולוגיה פשוטה: תסיסה שמרים אחד, ולהקנות את החומציות הנדרשת על ידי הוספה בסוף חומצת לימון או חלב.
עם זאת, זה יכול להיחשב לחלוט תסיסה כפולה בלבד. ובכל פתק מתאים צריך להיות על גבי תווית המוצר.
כמו כן, בניגוד אבותיהם, רק מעטים יודעים מה ההשפעה kvass יש על הגוף. הנה חמש סיבות לשתות בירה כל יום.
1. קוואס מנרמל את המעיים
אפילו בסוף המאה XIX הוכח כי לחלוט דרך החומצה הכלולה, לתרום לעיכול המוצלח של מזונות צמחיים. הרופא ובעל I. ייצור kvass M. יאקובלב ב 1893, כתב:
בד בבד עם גבר רוסי בשר צמחייה גס תמיד משתמש kvass. כולם יודעים כי מזונות צמחיים עמילניים מכילים כמות גדולה של חומרים בלתי ניתנים לעיכול. תיבול אותו מזון צמחי kvass גס המכיל סיבי מיסודו trudnovarimuyu, עם רוסי יש רשויות מזון בריאות ולעתים נדירות סובלים מהפרעות אכילה.
בסיס קוואס של שילוב מאלט ושמרים. הוא מכיל חיידקי חומצה לקטית (כמו יוגורט) ואת גודל במיוחד בתרבות שמרים טהורה. תסיסה זוגית יוצרת סביבת חומצית טבעית, אשר מסדירה את פלורת החיידקים במעיים ומשפרת את עיכול.
לכן, ההשפעה של kvass על הגוף דומה קפיר ויוגורט. זה מפעיל את חילוף החומרים, מסייע לעיכול שחרור מהיר של המעי.
עיכול גם תורם kvass כלול פחמן דו חמצני. לשתות ממנו הקצף, התעוררות תיאבון אצל אנשים השותים אותו.
2. vitaminizes ומרענן קוואס
מיקרואורגניזמים שמרים שייכים kvass, לתרום לייצור B. קבוצת ויטמינים הם, בתורם, כמעט אינם מצטברים בגוף חייב להיות מסופק בתזונה באופן קבוע.
בירה שחורה עשירה בויטמינים B1, B2 ו- B3. ההכרח הראשון לצמיחה והתפתחות של תאים, כמו גם התחזוקה של תפקוד תקין של הלב. ריבופלבין (ויטמין B2) נדרש עבור עור בריא, ציפורניים ושיער, ניאצין (B3) יש מאפייני vasodilating ומגן על מערכת העצבים.
כמו כן קוואס יש קצת חומצה אסקורבית, ויטמין E ועוד מספר המינרלים החשובים (סידן, מגנזיום, זרחן). כל המרכיבים הללו הופכים קוקטייל לחלוט האמיתי של הבריאות, שהיא גם מרווה צימאון עצום.
3. בירה שחורה - מזין דל קלוריות משקות
בשנת לחלוט הישן אכל לחם שיפון וצנוניות, עשוי מרק הבליל והסלק שלו. עם זאת, VI רופא צבאי ס ה"צנטוריונים" בכתביו, מציין כי האנשים הפשוטים קרוב Brew שירתו "מזון בלבד."
מָשָׁלמרק עם בשר ולא - לחם קוואס.
האם kvass יכול לספק את הרעב שלך? במשך זמן מה, כן. אחרי הכל, את הערך האנרגטי של המשקה הזה מורכב בעיקר של פחמימות - 77%. בשנתי ה kvass בכלל לא שמן, ואת הקלוריות הממוצעות שלו - רק 27 קלוריות לכל 100 גרם של מוצר.
אפילו פחות קלוריות kvass הלבן. הם נחשבים אידיאליים עבור חשיש: ומלוחה, מושלם לדרך את הטעם של ירקות, בשר ותדלוק okroshechnoy מיוחד.
בניגוד משקאות מוגזים בחו"ל, שבו תכולת הסוכר היא דרך הגג, אתה יכול לשתות kvass, אפילו מי שעוקב אחר הדמות. כוס kvass - פתרון מושלם, אם לפני הצהריים במשך זמן רב, ואת הכוחות כבר הולכת ופוחתת.
4. קוואס פעימות תשוקה לאלכוהול
עד kvass XII המאה ברוסיה נחשב חזק יותר בירה ומשקאות אלכוהוליים. אבל אז החלו להבחין kvass ומבושל ( "tvorony"), אשר הייתה משכרת, ואת מרענן כרגיל, חמוץ טבעי.
מָשָׁליין זה בשביל הכיף לחלוט עבור הנשמה.
עכשיו האלכוהול ב kvass, במיוחד בייצור תעשייתי, ככלל, אינו עולה על 1%, והוא מסולק מהגוף רק חצי שעה. משקה בכל קנה מידה, הוא בטוח לחלוטין, אפילו לילדים. אגב, ילדים מומלצים פרי שנקרא kvass הבר. הם משמשים בתור ממתיק, מיץ תפוחים טבעי, לא מעודן.
הוא הבחין כי kvass מדכא תשוקת בירה ומשקאות אלכוהוליים אחרים. זה לא להחליף אותם, אבל זה נקטע על ידי "תיאבון". לאחר kvass לא רוצה שום דבר אחר. לכן, אם אתה בא למסיבה על המכונית בסוף הערב תוכל שוב לקבל מאחורי ההגה או שאתה פשוט לא רוצה לשתות אלכוהול, משקה קר לשתות. ;)
5. בירה שחורה - זה פשוט טעים
במאות ה XV ברוסיה היו יותר מ 500 זנים של kvass: לחם, שעורת okroshechny, שעורה, תפוחים, יומי, בר ועוד רבים אחרים.
גם עובד מעניינים יותר על kvass, תכונותיו ואת המסורות הקשורים אליו, ניתן למצוא במוסקבה, במוזיאון של משקאות רוסים מסורתיים. הרשמה לסיור, אתה יכול כאן.
אנשים מתחלקים לשני סוגים: כמה אהבה לחלוט, ואחרים לא כמו. אדיש כמעט לא לשתות את זה. אם אתם שייכים לסוג השני, אתה כנראה פשוט לא מצאת שלו kvass.
טווח "Ochakovo" הוא לחלוט שיתאימו לכל טעם.
- «Ochakovo"- זוהי בירה כהה קלאסי תסיסה כפולה עם טעם חמוץ מתוק וארומה נעימה של קרום לחם שיפון. מרענן מצויינת, מלהיב, מרווה צימאון ונותן כוח.
- «סוד משפחתי"- A kvass אמיתי בכפר לבן. מושלם עבור חשיש ומנות אחרות המבוססות על kvass.
- «Kvasonok"- הראשון בשוק kvass רוסית, עשוי ממוצרים טבעיים במיוחד עבור ילדים.
כל kvass!