6 המתכונים הטובים ביותר עבור ציפוי לעוגה

חלבון, סוכר, מרשמלו, ריבת חלב, ג'לטין ושוקולד - כל זיגוג יגרום העוגות שלך אפילו טעימות וריחניות יותר.

1. דובדבן חלבון לעוגות

קלאסי מתוק, אשר מאוד מצופה לעיתים קרובות עם עוגות הפסחא. לאחר התקשות הזיגוג הופך יותר מט מעט ומתפוררת כאשר חיתוך.

מרכיב

• 1 חלבון ביצה;
• 200 גרם של אבקת סוכר;
• ½ כפית מיץ לימון;
• כמה כפיות מים.

הכנה

מקציפים עם חלבון מערבל, סוכר ומיץ לימון. זה ייקח בערך 5 דקות. אתה צריך לקבל מסה לבךחלבי עבה.

מעט לדלל אותו עם מים עד למרקם של שמנת חמוצה. אתה יכול לעשות בלי מים, אם אתה לוקח חצי אבקת הסוכר.

מעיל עוגות עם זיגוג ולאפשר לו להתייבש במשך מספר שעות.

2. חומרים לציפוי עוגות

ציפוי סוכר הוא מאט. אם יש למרוח שכבה דקה של קרם נח, אז זה יכול להיות לזרוח מעט.

מרכיב

• 200 גר ' סוכר;
• 75 מ"ל של מים;
• 1 כפית מיץ לימון.

הכנה

מערבבים את הסוכר בסיר ומכסים במים. מניחים על אש בינונית ומקציפים ומערבבים עד שהסוכר נמס.

מרתיח את הסירופ עם רתיחה ממוצעת כ 5-6 דקות. כדי לבדוק זמינות, לגרוף כפית לטבול מעט לתוך המים הקפואים. אם סירופ מגולגל כדור אלסטי, הפעם של אותו ומסירים מהאש.

הוסף אותו מיץ הלימון ומניחים בקערה עם מי קרח. תוך בחישה מתמדת, לקרר את המסה למצב חם.

לאחר מכן, הוציא מן המים שהנברשת triturated עם כפית לפחות 5 דקות עד שהוא הופך לבן. אם מתוק הוא עבה מדי וזה יהיה קשה ליישם, להוסיף מעט מים חמים.

מעיל עוגות עם זיגוג ולאפשר לו להתייבש במשך מספר שעות.

3. דובדבן עוגות ג'לטין

זיגוג זה אידיאלי לקישוט עוגות. היא יפה נוצץ אינו דביק לא מתפורר כאשר חיתוך.

מרכיב

• 1 ג'לטין כפית עם גבעה קטנה;
• 4 כפות של מים;
• 100 גרם של אבקת סוכר;
• קמצוץ של וניל או כמה טיפות של מיץ לימון.

הכנה

יוצקים ג'לטין 2 כפות מים קרים, ומערבבים היטב ולהשאיר למשך 20 דקות.

In a אבקת סוכר vsypte בסיר קטן, מוסיפים ונילין או מיץ לימון ואת המים הנותרים. מערבבים היטב ומניחים על אש בינונית. המשך ערבוב, להביא לרתיחה ומסירים מהאש.

ממסים ב נפוח סירופ חם ג'לטין. עד שהתערובת התקררה, הכה אותו עם מיקסר במהירות גבוהה ב מסה לבךחלבי עבה קצת. זה לוקח רק 5 דקות. אם זה nedovzbit, זה לא יכול להיות קפוא עבור עוגות הפסחא.

זיגוג לא מוקש לפני הזמן, לשים את הסיר בכלי עם מים רותחים. החל מסה חמה על עוגות. הדובדבן על אפיית מתמצק בטמפרטורת החדר במשך כמה שעות. אתה יכול להשאיר אותו דלוק כל הלילה.

4. דובדבן עבור עוגות עם ריבת חלב

אפשרות נוספת היא לא להיאחז לא סדק את הזיגוג. הכין אותו בתוך דקות.

מרכיב

• 4 כפות של אבקת חלב;
• 6 כפות חלב מרוכז;
• 2 כפיות מיץ לימון.

הכנה

מערבבים את אבקת חלב, חלב מרוכז ומיץ לימון עד לקבלת תערובת חלקה. משקל צריך להיות עבה למדי.

מעיל עוגות עם זיגוג. זה מתקשה תוך מספר שעות. עדיף להשאיר אותו לייבוש למשך הלילה.

5. דובדבן לעוגות של מרשמלו

זיגוג חריג זה מחזיק צורתו היטב, לא זורם כאשר מוחל לא מתפורר כאשר החיתוך.

מרכיב

• 100 גרם מרשמלו;
• 2 כפות מיץ לימון;
• 1 כף חמאה;
• 100 גרם של אבקת סוכר.

הכנה

שים את מרשמלו בסיר, מוסיפים 1 כף מיץ לימון ושמן. שים באמבט מים בטמפרטורה בינונית. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

מסירים מהאש, מוסיפים את הסוכר ומיץ הדובדבן הנותרים ומערבבים. מייד לשים את הדובדבן על העוגות ולאפשר לו להתקשות במשך כמה שעות.

6. דובדבן שוקולד לעוגות

טעים ארומטי לזגג רק שני מרכיבים. זה קובע במהירות ולא הקלחת כאשר חיתוך.

מרכיב

• 100 גר 'שחור שוקולד;
• 1 כף שמן צמחי.

הכנה

ממיסים את השוקולד באמבט מים או במיקרוגל. לערבב ביסודיות את השוקולד והחמאה.

בעוד הזיגוג עדיין חם, לכסות אותו עוגות. מסת השוקולד מתקשה תוך חצי שעה.