8 הסודות של איך לבשל ביצים חלומותיך

להפיג את הטעות הנפוצה כי בשל צריכת החלמון מגבירה את רמות הכולסטרול בדם, ולדבר על איך לבשל את המושלם מבושלות ביצים.

ביצה - זה כנראה הטוב ביותר שהטבע נתן לנו. זה, כמובן, מדבר על ביצי תרנגולת. השילוב המושלם של חלבון, שומן מערך שלם של חומרים מזינים חשובים מאוד אחרים עושה ביצי מוצר חיוני בתזונה האנושית. ובמחיר סביר מאוד! אם אני נכנסתי לחנות בארנק שלי יהיה 50 רובל, אני אקנה תריסר ביצים ללא היסוס.

אם אינך להשפיע על ההעדפות של כל אדם, מנקודת המבט של פרקטי כמו האפשרות הטובה ביותר של ביצי בישול תבשל אותם מבושל. ככזה, הם גם שמרו ואינם חוששים תחבורה רשלנית. הם אספו בטבע? קח אותם איתך! גם אם הביצים מוכות, הם כולם אותו הדבר, אתה יכול לקלף בקלות ולאכול. מבושל במרק? מפורר לתוך קערה שתי ביצים ולקבל בונוס כמו חלק נוסף של באיכות הגבוהה, התקן, הכי טוב מתעכל על ידי החלבון האנושי.

על מנת לקבל את הביצה הקשה המושלמת, צריך לדעת כמה דברים:

1. לאחר שוכב ביצים העבודה הטובה ביותר

אנחנו מנסים לבחור את האריזה האחרונה של ביצים, אבל לבישול מבושל טוב יותר זמן היה מתאים כדי לספוג את הביצים. העובדה שהם קלים יותר נקיים.

2. ביצים מתאימות לכל טמפרטורה

הטמפרטורה ההתחלתית של הביצים לפני הבישול לא משנה. ניתן לאחסן אותם במקרר עד הרגע האחרון או לשמור בטמפרטורת חדר - התוצאה לאחר הבישול תהיה זהה.

3. להתחיל חם

ביצים יש להפעיל מיד במים רותחים. זהו סוד הקליפה מפריד היטב. אם אתה מפעיל את הביצים במים קרים ולשים על צלחת, הממברנה תחת המעטפת עוסקת בתקיפות עם החלבון במהלך תהליך הבישול.

4. לאחר הרתיחה, רתיחה

הושק במים רותחים ביצה תקרר אותו רתיחת עצירה. עם חידוש חייב להפחית את טמפרטורת הרתיחה כדי לשמור על ריפלוקס עדין. אם תמשיך לבשל את הביצים על אש גבוהה, אז הם יוכלו לבשל באופן שווה. החלבון מתעכל הוא לא כל כך טעים. כדי לבשל ביצים קשות צריכות 11 דקות.

5. ביצים הן זוג - הבחירה של ג'נטלמן

אם אתם מבשלים את הביצים במשך כמה, אפשר לא לחשוב על עוצמת הרתיחה הנכונה.

6. לאחר הבישול, לקרר

לאחר הבישול, את הביצים צריכות לשים מייד קר (רצוי קרים) במים. הם צריכים לקרר במים קרים למשך כ 15 דקות, ו אידיאלי - להישאר במקרר למשך הלילה לפני נאכל.

7. רק נקי, מקורר

הביצה בקירור הטוב יותר, המבנה שלה החזק פחות סיכוי שכאשר חתיכות חלבון ניקוי תרדנה יחד עם הקליפה.

8. ניקוי נאות

נוח לנקות את הביצים מתחת לזרם מים קרים, לאחר שבירת הקליפה של פני השטח של הביצה.

על הסכנות של ביצים

אנשים מאמינים בטעות כי הכולסטרול כלול ביצים הוא בטוח להיכנס לזרם הדם, אבל הגוף שלנו עובד הוא לא כל כך. ב- YouTube, הצלחנו למצוא, אולי, במדריך המקיף ביותר על הכדורים.

תבל 40 דקות על זה (או לקרוא אותו בצורת טקסט), ואתה יודע על מה ביצים.