לחם משמין, מן לרדת במשקל תה ירוק ביצים בכולסטרול... מזונות שאנו אוכלים כל יום, מוקף מיתוס וספקולציות. עכשיו, רבים מבקשים לאכול נכוןאבל כמה שבאמת מבין זאת. בית הוצאה לאור "Eksmo" פרסם ספר "Mifoedy. איך לאכול כדי לעצור הזיות על בטן ריקה", שבו נחשפת 40 מיתוסים על מוצרים מזיקים. בהמשך תמצאו קטעים מהאוטוביוגרפיה.
ג'וליאנה פליסקין
מותג-שף, מומחה אכילה בריאה ועיתונאי הגסטרונומי. מייסד בר בריא קו מוצרים טבעיים EDIMsU. מחבר הבלוג הקולינרי "תפריט בריא."
הספר "Mifoedy" - מהדורה צבעונית (432 איורים!), וזה יכול להיות מתנה נהדרת עבור מי שצפה הדיאטה שלו.
הספר מתאר את רוב המאכלים הנפוצים: ביצים, לחם, מלח, סוכר, חלב, גבינה, גבינת קוטג ', קפה, יין - כי היא בדיאטה היומית של רובנו. אבל גם מוצרים אלה לוטים מיתוסים. חלקם הקימו שיווק, חלק - תזונאים, וחלק - אנחנו עושים.
המחבר לוקח את חירותו של השמדת ספקולציות הקוראים ללמד לבחור מוצרים איכותיים בחנויות. תלמד את המשמעות של אלה או סימונים אחרים על החבילות וכיצד לבדוק את איכות המוצר בבית. ג'וליאנה גם מובילה צעד אחר צעד מתכונים ומניות עם קוראי הממצאים הקולינרית שלו.
אנחנו נותנים קטעים מן הפרקים מוקדשים המוצרים, אשר השימוש בו גורם המחלוקת ביותר: קפה, סוכר, ומלח.
קפה
רבים מאיתנו משקה קפה כל יום. זהו אולי המשקה הכי דמוקרטית בעולם. היא אינה דורשת ביחס עצם כללים נוקשים של תרבות השתייה, ובכל ארץ, בכל עיר או אזור מאוכלס קיים מקום שבו הם יטענו כי רק שיש להם את הקפה הכי טעים בעולם.
האזכור הראשון של צלייה בחזרה תאריך פולי קפה אל 20 th שנת המאה XIV, ומאז סביב המשקה נוצר רעלה צפופה של מיתוסים ואגדות. לדוגמא, עובדת הקפה הוא לחץ דם ממכר ועליות. אלה מוטעים אחרים הפריכו בספר "Mifoedy".
ביום Layfhakere לעתים קרובות אנו גם לגעת בנושא קפה. אנחנו מדברים על מעניין העובדAssociated עם משקה זה, כמו גם את המדעים חקירותמוקדש קפה.
סוכר
רבים משוכנעים כי סוכר הוא הכרחי נשלל מן הדיאטה. לכאורה זה יוביל ייצוב משקל, נורמליזציה של מערכת העיכול וחיובי אחרים שינוי.
ג'וליאנה פליסקין סבור כי הדחייה הרדיקלית של הסוכר לא להביא רק יתרונות, אך גם יכול להזיק לבריאות.
בלילות, כאשר רמת הסוכר נמוכה מ 3.3 מילימול לליטר דם מתרחשת בגוף לשחרר הורמונים מיוחדים רמות הסוכר בדם עלייה, ובכך לספק את המוח פאוור. זהו טיעון נוסף לטובת העובדה כי הגוף שלנו לא יכול לתפקד ללא סוכר.
מלח
המלח גם נחשב מזיק נקרא "מוות לבן". למעשה, כמויות גדולות של מלח מזיקה לגוף. אחרי הכל, עם השפע של כלי דם משתנה מבנה: הקירות שלהם הופכים שבירים והם מנצחים עניים של דם סמיך.
עם זאת, את המלח מספק לתהליכים הפיזיולוגיים החשובים ביותר בגוף, והוא אחד מרכיבים בסיסיים כדי ליצור את התנאים ההכרחיים לקיומו של תאי דם אדומים - אריתרוציטים.
כמו כן בחנויות החברה, ולכן הבחירה של מלח (נתרן כלורי, שטופל ביוד, כשר, ים), אין זה פלא כי מבולבל.
"Mifoedy. איך לאכול כדי לעצור הזיות על בטן ריקה, "ג'וליאנה פליסקין
לקנות על Ozon.ru
כתוב על דבריו מה אתה חושב על התפיסות המוטעות מזון הרווחים והדעות הקדומות? מה הכללים אתה עוסק בתזונה?