עצות טובות על בחירת המסעדה

בבלוג של אלכס Moskaliuk פרסם טרי נפלא מאוד טיפים על הבחירה של מסעדות לבקר. המחבר מזהיר כי הטיפים מתאימים יותר בארה"ב, אך אנו מרגישים כי אנו פועלים. מי לעתים קרובות לאכול בעיר, לדבר - ככל העצות האלה הם מציאותיים בשבילך?

© תמונה

- במסעדה עם תפריט קטן (בדרך כלל-מישלן נקודת פתטי) יש משמעות לסדר משהו יוצא דופן. תהליך יצירת התפריט שם ​​דומה ההגנה התזה, ואם בתפריט יש בו משהו לא סטנדרטי, זה בבירור לא שם לחינם, ובוודאי היא מנת הדגל של השף. במסעדה כלשהי כגון גם תוסיף כמה "מזונות נוחות" עבור אלה שאינם נוטים ניסוי, אבל תמיד להזמין סטייק או עוף.

- מסעדה עם הרבה נשים יפות נמשכת מספר רב של גברים, שנוטים להוציא כסף על קוקטיילים, מזניח מזון, משהו סידור במשותף. בעלים והמנהל של המסעדה להגיב רובל זה על ידי שכירת הברמן שני מבלי לבזבז משאבים הרבה בחיפוש אחר שף.

- מקומות זולים יבשלו אוכל חריג יותר. אם אתם רוצים להתנסות, אין צורך לפרוץ את המקומות היומרניים במרכז העיר. סיכון קלון המסעדות הפופולריות הוא כה גדול שאף אחד לא מחדש את התפריט באופן קיצוני. מסעדה קטנה בפאתי מתפארת להשכרה-נמוכה, ואם שף במקום המטבח המקסיקאי ירצה לסובב את האדמה, התוצאה יכולה להיות משהו מקורי. בניו יורק, בכל מסעדה עם כתובת ברחוב תשלם דמי שכירות נמוכות יותר במסעדה על השדרה (כמה סטרייטים, כנראה ייפול לתוך רשימת החריגים).

- מסעדות בבתי מלון מקופח בדרך כלל במונחים של שכר דירה, וכך גם מלון אטרקטיבי מאוד עבור איכות קולינארית כוללת של תפוקה עשוי לחרוג ציפיות.