איך לבשל יפנית oyakodon הביתה

Oyakodon עבור יפן - הוא כמו פיצה איטליה. למרות השם האקזוטי, זה רק קערה של אורז עם בשר של ביצה ותרנגולת. תן גרידה אל הצלחת כמה מרכיבים מסורתיים טכניקת בישול יוצאת דופן כי הוא קל לשכפל בבית.

מרכיבים:

• 300 מ"ל מרק דאשי;
• 1 כף רוטב סויה;
• 2 כפות סאקה;
• 170 גרם של בצל;
• 340 גרם של בשר עוף;
• עט 3 בצלים ירוקים;
• 4 ביצים;
• מבושל אורז כדי להאכיל;
• סוכר לפי הטעם.

תהליך הבישול מתחיל עם הכנת המרק. על שקרי ליבת oyakodon מרק דאשי, אשר ניתן למצוא על המדפים של כל סופרמרקט גדול במחלקת עם מוצרים עבור קרקע בלי בעיות. ממיסים את אבקת פעל לפי ההוראות על האריזה, לשפוך אותה לתבנית עב-קירות המקום באש. בשנות ה דאשי רותחים לשפוך רוטב סויה, להוסיף סוכר וסאקה מעט. יש אנשים שמעדיפים להוסיף במקום מירין למען, אשר, למעשה, הוא אנלוגי של סאקה מתוק. אם אתה קונה לא לזו ולא לזו אינה אפשרית, אז כמוצא אחרון, אתה יכול להשתמש ביין לבן יבש פשוט או חומץ אורז, התאמת כמות הסוכר לפי טעם.

ברגע יגיע הנוזל לרתיחה, מוסיפים את חצאי טבעות בצל ולהפחית את החום. אז בואו בצל במשך כ 5 דקות, עד שהוא הופך רך במידה ניכרת.

כדי להוסיף את הבצל לרצועות דקות של בשר עוף. זה יכול לשמש את הירכיים, ופילה. העיקר - כדי לחתוך את הבשר ממש רזה כי החתיכות היו מוכנות ב 3-5 דקות. ואז לנסות את המרק, להעריך את כמות רוטב סויה וסוכר. המרק צריך להיות מתוק ומלוח.

בעוד העוף על הצלחת, הכה ארבע ביצים, כמה חלמונים-הפרדה מראש ולשים אותם בצד. הוסף במחצית עוף בצל ירוק ולאחר מכן שופכים את בלילת הביצים על גבי, מתפשטת מקלות שלהם בצורה שווה ככל האפשר.

ביצים ב oyakodon - מרכיב מפתח. הם מותאמים חצי מבושל מנה מאוד מוגש עם חלמון ביצה חי, כדי להיות בטוח כדי להשתמש רק במוצר של יצרנים אמינים או ביצים שעברו פיסטור.

למרות ההיצע המסורתי של ביצים בצורת חצי אפוי, אתה יכול לשמור חביתה על הצלחת ללא הגבלה זמן, ולהבאתו doneness המועדפת.

שים את החביתה מעל האורז. בנוסף החביתה במחבת להישאר יותר מרק, אשר ספוגה אורז.

השלב הבא הוא עדיין תלוי בך: לעשות חריץ קטן במרכז של צלחת ויוצקים פנימה כדי חלמון גולמי. לפני ההגשה בצל ירוק קצוץ תוספת שאריות בצלחת (נוסח מסורתי - עלי Mitsuba) ופלפל צ'ילי פתיתים.