איך לבשל ריזוטו ללא מרשם
מזון / / December 19, 2019
ריזוטו - זה מאוד פשוט צלחת בכלל על כל מה שאתה צריך לא יותר מחצי שעה. כדי לוודא זאת, אנו מציעים לך לעשות ללא מרשם כדי להגביל את עצמנו הוראה פשוטה זו.
אנחנו מתחילים עם מבחר של מרכיבים. כמובן, לא לעשות בלי אורז ריזוטו, שמן זית, בצל, מרק וגבינה. אבל להם, אתה יכול להוסיף בייקון, עוף, פירות ים, או סוגים שונים של גבינהעשבי תיבול, יבשים, תבלינים, יין והדרים.
בחירת שילוב של מרכיבים, להתחיל עם הבסיס - בצל מטוגן. לפני תחילת הצלייה, החלטנו להיות להשחמה בשמן זית, פרוסות של בייקון על פריך השומן נמס המשמש שאלוט טחון ומטגנים. עם הבסיס הזה של ריזוטו יקבל טעם הרבה יותר עשיר.
כאשר הבצל מתרכך, לשים אליו את השום הקצוץ ולהוסיף קצת טימין יבש, רוזמרין, טרגון או תערובת מוכנה של עשבי תיבול איטלקים.
מוסיפים אורז את הבצל ומערבבים, מוודא שכל גרגר אורז מכוסה שכבת שומן. בשלב זה, אתה יכול לשפוך יין לבן יבש מעט. אם זה לא בהישג יד יתאים ורמוט או בירה. אם תחליט להוסיף ריזוטו, קשה ירקותכמו סלק או גזר, ולאחר מכן להניח אותם טוב יותר עם שעורה.
כאשר רוב היין נספג, להתחיל לשפוך את המרק - בשר, ירקות, פטריות או פירות ים מבוסס. נוזל מחמם לטמפרטורת חדר, ואז לאט לאט לשפוך אותו האיור. כל מצקת הבאה מתווספת רק לאחר להיקלט ביותר של הקודם.
היקף המרק הוא תלוי בכמות של אורז, עליך לוודא כי הדגנים אינם הופכים יתייבשו לחלוטין ריזוטו המוכן היה מרקם נוזל, שמנת.
למותר ברציפות להתערב איור כל 20 דקות של בישול, זה מספיק רק תסיסה לסירוגין אבל תכופה.
נסה את הריזוטו. אם הדגנים הם התרככו מבחוץ, אבל בפנים היו הדוקים מעט ולשמור על כושר, המנה ניתן להסיר מהאש.
במתכון הקלסי אורז ריזוטו הוא שפך את השמנת, אבל עבור מנות creaminess גדולות שהם לא יישללו. האחרון בסיר שלח חופן טוב של גבינה מגוררת.
ריזוטו בהכרח להגיש מיד לאחר ההכנה. המנות הטובות ביותר תשלמנה תוספות עם מרקם מנוגד, למשל בייקון קריספי, פירורי לחם, אגוזים. זה לא כואב להתיז מעט שמן זית ועוד.
אם החלק הידית של ריזוטו לארוחת ערב לא יהיה אפשרי, שרידי ניתן בילה על הכנת חטיפים חם ומעניין - ארנצ'יני - כדורי אורז, מטוגן בפירורי לחם.