איך לבשל בלי מתכון טארט טאטן
מזון / / December 19, 2019
Tatena לעשות שימוש טוב יותר של מחבת ברזל יצוק הישנה בקוטר של כ 25 סנטימטר. בהתאם לגודל של מנות ייתכן שתצטרך 4 עד 6 תפוחים, בצק עלים עלים מוכן, כמו גם שמן וסוכר עבור קרמל.
בזמן שהמרק מתחמם בתנור עד 215 מעלות, להכין את התפוחים, לנקות אותם, להסיר את הליבה וחותכים לפרוסות עבות. בחירת זנים של תפוחים, להיזהר כי הם לא רכים מדי, אחר פרוסות raspolzutsya בתנור.
הכן קרמל. אולי הצעד הזה הוא קשה ביותר להכין ללא מרשם, במיוחד אם אין לך ניסיון. ספירת המרכיבים צריך להתבסס על העובדה השמן חייב להיות נמס מספיק כדי להרטיב את הסוכר כולו. לפי נפח הוא כחצי כוס שמן וגם כוסות וחצי סוכר. כן, אם כמות הנפט והסוכר במתכון הצרפתי אינה מובילה אותך לזוועה, אז בהחלט אתה עושה לא בסדר משהו.
אחרי כמה דקות של בישול הסוכר מתחיל להתמוסס, הופך קרמל מבעבע. בשלב זה, את החומרים לא לערבב, ולחכות עד לפני השטח להופיע בנקודה כהה, ורק אחרי הטלטול הקליל הזה לערבב את תכולת המחבת. קרמל לרכוש את הצבע של חלב מרוכז. זהו אות כי הגיע הזמן להפיץ את פרוסות תפוח.
הנח את פרוסות התפוחים במחבת בחוגים קרוב ככל האפשר זה לזה.
מרדדים לעובי שכבת בצק עלים עד כסנטימטר. עיניים, להתאים את גודל ביריעת הבצק לגודל של הלחם וכסו מלית, בעדינות תוחבת את הקצוות כלפי פנים. ביצוע חתך בצורת צלב במרכז עבור לאדים לצאת.
השאירו את טארט תפוחים אפוי בתנור 15 דקות, ואז מנמיכים את האש לטמפרטורת 180 מעלות וממשיכים לבשל 10-15 דקות נוספות.
טארט מהתנור, לקרר במשך חמש דקות ואז להפוך בזהירות על רשת, תוך הימנעות התזה קרמל חם. מגיש טארט יכול להיות פשוט כמו או עם כדור גלידה.