כיצד להשתמש הפילרים כדי ליצור יצירות מופת קולינרית
מזון / / December 19, 2019
אם אתה חושב כי קולפן מתאים רק תפוחי אדמה, אתה טועה. בעזרת כלים פשוטים זה יכול להפוך מאכלים רבים.
אסתטיקה הקולינרי
סוג של מזון הוא לא פחות חשוב מאשר הטעם שלה. בשני פוסט Instagram עם הפתק "אבוקדו רוז»(#Avocadorose) לאסוף אלפי אוהב. בגלל זה הוא באמת יפה.
תמונות שפורסמו על ידי קארן מקלין (@secretsquirrelfood)
hashtag פופולרי נוסף - #shavedavocado. כמעט טוסט הופך טעים מה אבוקדו פרוס דק כל כך. אבל, אתה רואה, יש כריך יפה הרבה.
תמונות שפורסמו אבוקדו מפרו (@avosfromperu)
אסתטיקה בבישול היא בעלת חשיבות רבה. אספקה יפה מגדילה את הערך של מזון. רואה משהו יפה על הצלחת, אנחנו פשוט מקבלים גורמה קטן ולא פשוט להתחיל שם, וטעם. ואם אתה חושב שאתה לחתוך את כל הרצועות רוזטות במשך זמן רב מדי ומייגע ממהר לרצות אותך. לפעמים אתה יכול ליצור יצירת מופת קולינרית באמצעות הפילרים פשוט.
מהי קולפן
קולף - מכשיר לניקוי של ירקות ופירות מן הקליפה. בשל המבנה המיוחד שלה הוא מסיר רק את השכבה העליונה דקה, ובכך להפחית את כמות הפסולת. קולף לעבודה מהר והרבה יותר בטוח מאשר סכין רגיל.
ישנם מספר סוגים ovoschechistok. פופולריים במיוחד הם דפוס בצורת האות V, שבו הלהב תער בניצב הידית. הוא האמין כי זה המציא אומן משווייץ Nevecherzal אלפרד (אלפרד Neweczerzal) ב 1947. הטיפול שלו כי כאשר מנקים את תפוחי האדמה עם סכין בחלק גדול מהרגיל של פקעת נזרק, והוא עשה כלי זה פותר בעיה זו.
אבל היקף ovoschechistok אלה יכולים להיות הרבה יותר רחב. הם לא יכולים רק קליפות, אלא גם קוצצים דק את הירקות, הפירות, גבינה ושוקולד אפילו מנות לקשט. לפחות, כך הולך לעורך קולינריים באתר Epicurious סוג בון (רודה בון), המתמחה בעיצוב מזון עבור תמונות, סקרים הטלוויזיה והפרסום.
ירקות
תפוחי אדמה קולפן ניקוי רבים, גזר וירקות קשים אחרים. אבל לא הרבה אנשים השתמשו בו ככלי גילוף הביתה.
זה פשוט. ראשית, להסיר את קליפת הירקות, ולאחר מכן להמשיך לחתוך אותו לרצועות. העובי שלהם יכול להיות מותאם תלוי מה התוצאה רצויה. אם המטרה שלך - ביעילות להחיל סלט ירקות, לחץ על קולף חזק ולכן הוא העמיק יותר ירקות רצועות יוצרו עבות. אם אתה רוצה להפוך פרוסות ירקות בתוך משהו רול או לעשות כמו פרח, מגע חייב להיות אור.
עם קישואים גלם ניתן בעזרתו של הפילרים הירקות לחתוך יפה, גזר, מלפפונים, אספרגוס סלרי.
פירות
ראה כיצד רוד בון קל קולפן פרוסות דקות של לחם קלוי עם אבוקדו וסלמון צלחת.
אבוקדו - הפרי המושלם הפילרים ירקות. אפילו בצורה בוגרת, זה מספיק איתן כדי לחתוך בקלות על הצלחת. כמו כן הוא מתאים היטב למטרה זו, מנגו, קיווי, תפוח. הם יכולים להיות מעוטר מאפים מתוקים או להוסיף לסלט פירות.
בנוסף, קולפן יכול להיות יפה ובזהירות להסיר את גרידת מן לימונים, תפוזים ופירות הדר אחרים כדי קוקטיילים לקשט.
גבינה
גבינות מכל מזון מקבל קצת יותר טוב. הפרוסות הדקות שלו יכולות להיות מעוטרות מגוון מנות. הם יכולים להיות גדולים (בכל המובנים של המילה) בנוסף סלט או פסטה. במקרה האחרון, צלחת ארוכה שלא תימס מהר ככל גבינה מגוררת.
הפילרים עבור גבינות חצי קשות בכושר הקשה ביותר: פרמזן, פקורינו.
שוקולד
קבל שבבי שוקולד גלילה רזים ויפים קשים. הפילרים אחת אינם מספיקים. אתה צריך לדעת טריק אחד יותר. זוהי הטמפרטורה. שוקולד קר מדי ישבור לחתיכות, ואת גם לחמם - נמס בידיים שלך.
קח חפיסת שוקולד לאפייה גדולה בהמתנה בטמפרטורת חדר או לשלוח אותו כמה שניות במיקרוגל בהספק מינימאלי. זה הכרחי כי השוקולד הפך מעט וגמיש. ואז להסיר את שבבי קולפן על צלחת. ניתן לאחסן תלתלים מוכנים במקרר עד צורך.