מה האוכל הוא לא מספיק בחו"ל רוסי

וטעמים שונים. אבל הסביבה גסטרונומית שבה גדל משפיע היווצרותם מאוד. אז לנסוע לחו"ל, רבים מפסידים את הרביולי תוצרת בית, עוגת סבתא עם תפוחי אדמה כוסות גלידה.

"הכל אפשר לקנות ב" חנויות רוסיות "" - אתה תתנגד. אל תתווכח. אבל יש להם לא הכל: בעיירה קטנה, כך יקטן הסיכוי קיים להיפגש עם חנות מזון רוסית. לכן להציג בפניכם את 20 מוצרים, אשר לעתים קרובות משועמם ארצם בחו"ל.

לֶחֶם שִׁיפּוֹן

ברוסיה לחם שיפון אפוי מהמאה XI. הכיכר שחורה כמעט תמיד אוכלת במטבח. לחם שיפון כמו מעל החיטה. מה יכול להיות בורודינו קרום טעים עם שום? אבל נניח רבים כי עם כל מגוון המוצרים במאפיה לחם המערבית "הוא לא כל כך." גם קשה למצוא טעם בלבן, דומה שלנו, שלא לדבר על השיפון. תראה, למשל, כי מדבר על הלחם בחורים שיצאו לארצות הברית.

כוסמת

"כן מרק כרוב דייסה - האוכל שלנו" - אומר הפתגם. במקרה זה, את הדייסה היא לא כל, כוסמת. בספר מפורסם שף Pokhlebkin "מזון גדול היסטורית» כוסמת שנקראה 'סמל של זהות רוסית.' עבור עלות נמוכה, גמישות וקלות בישול כוסמת הוא מאוד פופולרי בברית המועצות לשעבר. לא ניתן לומר על מדינות זרות. ברוב מדינות אירופה ואסיה כמו גם בארצות הברית אפילו לא יודע על כוסמת. לדוגמה, הנה חמוד

הילדה מספרת מנויים-יפניתמה "כוסמת" ואיך לטפל בה.

ייבוש עם פרג

ייבוש - מוצר מסורתי של המטבח הרוסי. לא לחינם על הסמובר קרוב לתלות בייגל שרשרת. על פי אחת הגרסאות, מולדתם - העיירה בלארוסית סמורגון. ישנן וריאציות רבות של מוצרי הקולינרית הזאת. לדוגמא, באמריקה, בייגל הפופולרי, ובגרמניה - בייגלה. אבל ייבוש עם פרג קשה למצוא, אבל בגלל תה מיס רוסית רב עם בייגל.

גבינת קוטג '

ברוסיה, ביוגורט וגבינה - שני הבדלים גדולים. להבנתנו, ומתפוררים גבינה, עם טעם חלבי חזק. בתרבות המערבית, ביוגורט נחשב סוג של גבינה רכה צעירה. בארצות הברית ובאירופה, אפילו גבינת פודינג מגורענת בשם כפר - גבינת קוטג '. על מדפי אירופי, אסיה וחנויות אמריקניות הוא קשה למצוא נורמאלי, כרגיל עבור גבינה אותנו. בדרך כלל למכור אנלוגים שלה: מה שאנו מכנים גבינת קוטג ', או רכה (בדרך כלל מלוחה) גבינה. מאוד לבשל, ​​מאוד קשה כי אנחנו אוהבים אותו או גבינה כופתאות.

פירות יער

תות בר, דומדמניות, דומדמניות - פינוקים האהובים ואלו שמשקיעים הקיץ בארץ או שיש להם קוטג '. למרבה הצער, במערב, פירות יער אלה הם נדירים, אם כי, ולגדול שם. לדוגמה, תות-יער גדל כמעט בכל אירואסיה, והוא נמצא גם בצפון ודרום אמריקה. אבל אין שימושים הגסטרונומית פופולריים.

דגים מיובשים

רואץ ', גובים, ריח - הוא לא רק חטיף בירה, זה באמת פולחן עבור העם הרוסי. מפעם לפעם אתה רוצה משהו מלוח ודגים מיובשים כאן יכול להיות מאוד שימושי. אם אתה אוהד של החטיף, אז בחו"ל, תצטרך קשה. העובדה היא שגם במדינות הימיות המסורתיות, כמו טורקיה, לקנות דגים מיובשים קשה. זרים פשוט לא אוהבים דגים כמו זה.

חרדל

חרדל - התבלין מפורסם בעולם. קשה למצוא מדינה שבה לא נעשה בה שימוש. הבעיה היחידה היא כי באירופה ובאמריקה מעדיפים חרדל מתקתק עם המון תוספות (דיז'ון, בוואריה ועוד). ברוסיה, לעומת זאת, רוצה ללכת על הנאת החיים. לכן, רב של עקרות הבית שלנו, לנסוע לחו"ל, להכין את עצמך חרדל: אבקת חרדל לקנות קלה יותר מאשר המוצר "הרגיל" המוגמר.

חמוץ

פריך מלוח מלפפונים ועגבניים במרינדה עסיסית - מכמה המילים מתוך מעלה ריר אדם רוסי. כמעט בכל משפחה ממותגים מתכונים שימורים לחורף. במדינות מערבות, כמובן, אתה יכול לקנות מלפפונים חמוצים כבושים, אבל איך הם משווים עם trohlitrovochkami הביתי?

סוּכָּריַת חֶמאָה

אם לערבב את החלב, הסוכר מרוכז, מולסה טופי חמאה מתקבלים. במדינות דוברות אנגלית, קינוח זה נקרא "פאדג" ו מחולק לשני סוגים: חלב (טופי) ובלי זה (פאדג). ממתקים כגון סוכריות טופי הרבה לחו"ל, אבל אף אחד מהם לא ניתן להשוות עם "מפתח הזהב" שלנו "מפתחות-kisom". עבורנו, זה טעם של ילדות, לא לפספס את זה בלתי אפשרי.

נקניק דוקטורט

שנתיים לאחר מכן, כת זו של תורות נקניק המועצות כמו 80 שנים הרבה. פיתוח מתכונים משלה הובילו מיקויאן. דוקטורט כך אוהב אזרחים סובייטיים כי הדבר נעשה אף להוסיף מגוון מנות (סלט, חשיש); ובימי כריך מחסור זה נחשב כמעט מעדן. בחו"ל עבור נקניקיות מבושלות שמור מאוד, והעדיף מוצר ונקניקים מעושנים או מיובש.

קפיר ושמנת חמוצה

ב מערב אירופה ומדינות אסיה, כמו גם מבחר דל אמריקה של מוצרי חלב. אם יש קצת יותר אנלוגים הקשורים גבינה, ואז למצוא קפיר אותנטי, ריזנקה או שמנת היא יותר בעייתית. באנגלית חמוצה - שמנת חמוצה, לטעם, ועקביות זה יותר כמו יוגורט יווני, מאשר קרם כרגיל. קפיר אריזה עם הכיתוב ניתן למצוא, אבל כמו שאומרים ברוסית, המתגורר בחו"ל, הטעם שונה מאוד קפיר נמכר ברוסיה. אנלוגים ryazhenka לא. יש רוויון (חלב חמאה), אבל זה, כמו שאומרים, הוא סיפור אחר.

פטריות

לאכול פטריות בכל רחבי העולם. אבל בכל אזור יש תרבות משלו ואת צריכת פטריות. לדוגמא, ברוסיה, כמו פטריות כבושות, ובמדינות רבות באירופה, הם נחשבים אכילים. וגם יפן ומדינות אסיאתיות אחרות נמצאים מאוד מיוחד, לא ידוע לנו הפטריות. לגולים רבים מפסידים את הפטריות במרינדת מיובשות לבנות.

חלבתי

חלבה - קינוח פופולרי בעולם. אבל חלבה, המיוצרת במדינות שונות, שונות רכב, וכתוצאה מכך, לטעם. ברוסיה ובמדינות רבות אחרות במזרח אירופה מעדיף חלבת גרעינים. היא קצת רופפת עקבית ולא כהה. במערב אירופה והן חלבה כגון אסיה - דבר נדיר.

כְּרוּב כָּבוּשׁ

כרוב כבוש בחביות עץ אלון, אך עם תפוח Mochenov - אינה המטבח הרוסי הקלאסי? אבל המנה של כרוב כבוש הלאומית נחשבת לא רק ברוסיה אלא גם בגרמניה. הנה זה נקרא "zauerkraut» (כרוב כבוש) ולעתים קרובות לאכול. אבל המתכון הוא עדיין שונה (למשל, תכונה של כרוב כבוש הרוסי שבעבר להכנתו מה שנקרא הזנים החורף של הירק הזה), ועל היבשות הדרומיות (דרום אמריקה, אוסטרליה), כרוב כבוש וכל נדיר אורח.

נזיד

הבחירה של בשר ודגים במדינות זרות אחרות משלנו. לדוגמה, ב דנמרק אתה לא תמצא מקרל בשמן, אבל יש טונה. קשה למצוא Gostovskaya להתבשל - מקומה על המדפים של סוגים שונים של בשר חזיר משומר.

ריבה

זהו קינוח רוסי מסורתי. במערב אירופה ובארצות הברית מעדיף ריבות הקשורים ריבת ריבות. בניגוד הטוב שלנו היא ריבה, בדרך כלל יש עקביויות לא אחידות - כל פרי או חתיכות של פרות, בתוספת סירופ ללא נוזל. רבים מפסידים את הריבה הביתית, כמו טעמיו קשורים בילדותו, כשזה היה מרווח על פת לחם. זכור?

הרינג

כמעט כולם נעלמו בחו"ל אומר: "אנחנו מתגעגעים הרינג הטוב" האם אין הרינג? כן, אבל לא ככה. בהבנה של הרינג טעים העם הרוסי - מלוחים ושמנוני. אנחנו קונים את זה, ככלל, ככלל, עם ראש וזנב, לסלול לעצמם אנחנו מגישים על השולחן עם שמן ובצל. במדינות רבות (למשל דנמרק) התפשטות... הרינג מתוק. הוא במרינדה עם התוספת של דבש או סוכר. אפילו הרינג הולנדי המפורסם (הרינג) שונה טעם. אין יותר גרוע משלנו, פשוט שונה.

צַפרִיר

זה ידוע כי את המרשמלו המוכן ביוון עתיק. קינוח זה פופולרי במדינות רבות. אבל שוב, ההבדל היחיד במתכון. באמריקה, למשל, כמו מרשמלו, אבל, בניגוד המרשמלו שלנו, מכינים אותו בלי ביצים. עבור כל מגוון מעדנים pastiloobraznyh בחו"ל קשה למצוא מוכר לנו מרשמלו.

מיונז

עצור! עצור! עצור! כל עוד אתה לא רץ על דבריו להעלות דיון על מיונז נזק, בואו להכיר כי מדובר במוצר מאוד פופולרי במדינה שלנו. עם אותו לאכול מנות ראשונות, סיים שני, הם ממלאים עם סלט. רגל - כוח גדול ...

מקורו של מיונז הוא די מסובך (יש כמה גרסאות), ואת ההיסטוריה של מצועצע (אפילו בתוך אותה המזון ניתן למצוא כמה מתכונים). המיונז רוסית מיוצר באופן מסורתי משמן חמניות, מים, ביצה אבקת חרדל, מלח וסוכר. באמריקה, מדי, מוסיפים את מיץ הלימון, וביפן - חומץ אורז. בנוסף, בכל מדינה יש טכנולוגיה משלו. לכן, עולה מברית המועצות לשעבר תכופות טעם עשרות מיונז בחיפוש משהו שאפילו דומה היליד "פרובנס", אך לעתים קרובות לשווא.

עוּגַת זַנְגְבִיל

דבשניות ברוסיה בשם לחם דבש. בתחילה, הם הוכנו למעשה רק מקמח ודבש. ובהמשך החל להוסיף תבלינים שונים. אנשים רבים חושבים כי מעדן הרוסי המסורתי זו. זה לא כל כך. Gingerbread נחשב מקום הולדתו של מערב אירופה. העוגייה הפיקנטית יש - ארוחת חג המולד מסורתית (Lebkuchen, Gingerbread פרנקפורט, אנשים-עוגיות). מאפינס Gingerbread שלנו ועוד מתוק, לעתים קרובות עם מילוי (ריבה או מבושל מרוכז חלב), ואנחנו אוכלים אותם, לא רק בחגים, אלא גם במהלך תה פשוט.

ובשביל מה אוכל אותך מתגעגע כשאתה בחו"ל? מחכה הערות הקולינרית שלך.