10 עוגות ללא אפייה, אשר לא ניתן להבחין בין אפוי
תוכנית חינוכית מזון / / December 19, 2019
1. גבינת קוטג ועוגת תות שדה ללא אפייה
סופלה גבינת קוטג המכרז, דומה מאוד גלידה עם שכבה ברת בשילוב עם בסיס פריך.
מרכיבים:
- 10 גרם של ג'לטין;
- 50 מ"ל של מים;
- 100 גרם שוקולד מריר;
- 70 גרם חמאה;
- 100 גרם של קורנפלקס;
- 200 גרם של גבינה;
- 1 כף סוכר;
- ½ כפית וניל סוכר;
- 100 מ"ל של חלב;
- 100 גרם של השוקולד הלבן;
- 200 מ"ל שמנת הצלפה;
- 200 גרם של תותים.
הכנה
משרים את הג'לטין. למלא אותו במים ולהשאיר לתפוח למשך פרק הזמן שצוין על האריזה.
ממיסים את השוקולד המריר עם החמאה באמבט מים או במיקרוגל. יוצקים פתיתי שוקולד נוזלי ומערבבים. זהו הבסיס של העוגה.
מכסה את קרש חיתוך קלף. שים את זה על תבנית אפייה נתיקה. פגושים בפנים מדי מכסים את נייר האפייה. כך שהיא תציית טובה, גריז עם פגושי שמן צמחי.
שים בצורת פתיתים, יישר ברז בעדינות. זה נוח לעשות tolkushkoy עבור תפוחי אדמה. הסר חצי שעה במקרר.
מקציף את הגבינה עם בלנדר קונבנציונלי וניל סוכר. מביא את החלב עד רותחים ומוסיף את הג'לטין הנפוח. מערבבים היטב עד ג'לטין מומס לחלוטין. חברו את החלב עם גבינת שמנת, לערבב היטב. בעקבות להוסיף את השוקולד הלבן נמס ומערבבים שוב.
מקציפים את השמנת וצינן כאשר גבינת קוטג עיסת השוקולד מקורר לטמפרטורת החדר, לחבר אותם.
יוצקים את מוס לתוך המחצית עובש על המצע, להסיר עבור 10 דקות במקפיא. שים שכבה על צלחת תותים קצוצים (אפשר להשתמש בכל פרי ופירות יער על הטעם) ושופכים את המחצית השנייה של מוס. שלח במקרר למשך שעתיים עד שלוש שעות.
קלף פיל מתחת ולהסיר את העוגה מהטבעת. אם באמצעות טבעת בצק, קצת לשפשף אותו. זה יהיה לחמם וקל עוגה "שחרור".
עוגת גבינה 11 מתכונים אידיאלי לאוהבי הקלאסיקה והתנסות →
2. נפוליאון
משקי בית יהיה ארוך כדי לנחש מה גרם כגון עוגות טעימות עדינות.
מרכיבים:
- 1 ביצה;
- 100 גרם של סוכר;
- 1 כף קורנפלור;
- 5 גרם של סוכר וניל;
- ½ לימון;
- 250 מ"ל של חלב;
- 70 גרם חמאה;
- 2 לאוואש דק;
- 100 גרם של אגוזי מלך.
הכנה
מערבבים את הביצים, הסוכר וסוכר וניל, עמילן, גרידת חצי לימון, לשפוך חלב ולשים על אש איטית עד עבה. הקרם חם, מוסיפים את החמאה.
פיתה Cut בשכבות בערך בגודל של 15 × 15 ס"מ. קוצצים את האגוזים במעבד מזון או בבלנדר.
להרכיב את העוגה לתוך שכבות: פיתות, שמנת, כמה אגוזים, פיתות, שמנת, אגוזים וכן הלאה. הוספת שכבה של קרם האחרון, מפזרים בנדיבות עוגה עם אגוזים, לרבות הצדדים.
השאירו את העוגה למשך שעה או שעתיים, כך שהיא ספוגה.
3. קן נמלים
לא ייאמן פריך מאוד קל להכין. במקום עוגיות - כדורים יבשים לארוחת בוקר.
מרכיבים:
- 250 גרם של חלב מרוכז ממותק;
- 180 גרם חמאה (80-85% שומן);
- 250 גרם של כדורי שוקולד;
- 100 גרם של בוטנים קלויים.
הכנה
חמאה מרוככת, הכה עם מערבל. המשך להקציף, לשפוך שמן חלב מרוכז. מוסיפים את כדורי שוקולד קרם בוטנים (גרנולה). מערבבים היטב.
מכסים את הקירות הפנימיים של קלף קונדיטוריה טבעת ומקום בתוך תערובת השוקולד-שמן. לְבַטֵשׁ ולאחסן במקרר עד התמצקות מלאה. מוציאים את העוגה מהטבעת ולקשט טעמכם.
4. שוקולד בננה עוגה ללא אפייה
עם קצפת רכה בננות, עוגיות ספוגות לחלוטין והופכות כמו ספוג.
מרכיבים:
- 200 גרם של סוכר;
- 10 גרם של סוכר וניל;
- 4 ביצים;
- 50 גר 'קמח;
- 600 מ"ל של חלב;
- 50 גרם חמאה;
- 500 גרם של עוגיות שוקולד צ'יפס;
- 3-4 בננות גדולות;
- ½ אריחים של שוקולד מריר;
- שמן חמניות 1 כף.
הכנה
הפרד את החלמונים מן הלבנים ולשפשף אותם עם הסוכר וסוכר הווניל הרגיל. אם המסה היא עבה מדי, להוסיף שתיים או שלוש כפות של חלב. כאשר המסה הופך לבן, בעדינות, תוך בחישה מתמדת, מוסיפים קמח. חום אבל לא להרתיח את החלב. מבלי להפסיק להפריע, לשפוך אותו לתוך תערובת הביצים.
המוני ביצה-חלב לשפוך לתוך הסיר במכסה ומבשלים על אש נמוכה עד מעובה. הקרם צריך להיות להתערב באופן רציף. מסירים מהאש, מוסיפים חמאה ומערבבים.
לקרום עור וגידים עם גבולות ולמלא אותו עם התחתית של הקרם הקר גדל. שים את זה שכבת הביסקוויטים. אם בצורה עגולה, מרובעים ועוגיות, לרסק אותם. לאחר הספגה זה יהיה בלתי מורגש.
מכסה את שכבת ביסקוויטים שמנת, ולאחר מכן - שכבה של פרוסות דקות קצוצות של בננות. חזור על פעולה עד שתגיע לקצה הטופס. השכבה האחרונה להיות שמנת.
הכן את הזיגוג: Smash שוקולד לפרוסות, להוסיף כמה כפות של חלב כפית של שמן צמחי. ממיסים במיקרוגל או באמבט מים.
יוצקים את העוגה בזיגוג ולאחסן אותו במקרר למשך שלוש עד ארבע שעות, ועדיף לילה.
10 עוגות טעימות של עוגיות כי אין תנור →
5. Smetannikov
אייר שמנת ב קלאסי Smetannikovרק במקום ביסקוויטים - Gingerbread.
מרכיבים:
- 800 גרם של שומן קרם של 20-30%;
- 150 גרם של אבקת סוכר;
- 600 גרם של גזר;
- 3 בננות;
- 150 גר 'קוקוס;
- 50 גרם של שוקולד חלב.
הכנה
מערבבים שמנת חמוצה עם אבקת סוכר. להצליף אינו הכרחי. חשוב שיש קרם סמיך, ועדיין אין זה הכרחי להחליף את אבקת הסוכר. מ שמנת חמוצה זה הופך לנוזל.
בננות נקיות עיגולים שנגזרו על סנטימטר עבה. אם גדול, לחתוך אותם לאורך Gingerbread.
קחו זכויות קערה עמוקה ולהפוך אותו נאחזים הסרט עם קצבה בקצוות. בתחתית להניח שמנת חמוצה מעט. ואז - עוגות שכבה, שכבת קרם שוב ובננות. כמה שכבות וביניהם קוקוס. חזור עד למיצוי של מרכיבים.
השכבה האחרונה להיות Gingerbread, עם עוגיות ממרח צריכות את הצד שטוח. זה יהיה הבסיס של העוגה, כאשר אתה להתהפך. סרט חופשה נצמדת עוגת גלישה במשך שעות עד שלוש שעות בטמפרטורת חדר.
כשהעוגות ספוגות, להסיר את העוגה למקרר עוד כמה שעות.
הפוך עוגת קפוא על גבי מגש, מסיר את הקערה להסיר את סרט מזון. מפזר את שוקולד קוקוס הנותרים.
6. רפאלו
קינוחים עדינים, הטעם מזכיר מאוד ממתקים רפאלו. אם אתה רוצה להפחית את הקלוריות, להחליף חמאה שמנת מתוק או יוגורט ללא תוספים.
מרכיבים:
- 2 ביצים;
- 500 מ"ל של חלב;
- 200 גרם של סוכר;
- 10 גרם של סוכר וניל;
- 2 כפות קורנפלור;
- 80 גרם של קוקוס;
- 200 גרם חמאה;
- 4 פרוסות עוגה;
- 70 גרם של שקדים;
- 150 גרם של שוקולד לבן.
הכנה
בסיר, לשלב את הביצים, פשוטו וניל סוכר, קורנפלור וחלב. ומערבבים לעיסה, לשים על אש חזקה. כאשר השמנת תלך על קיטור, להנמיך את החום לנמוך. קוק, תוך בחישה מתמדת, עד מעובה. הקרם חם, מוסיפים את הקוקוס. מגניב.
כאשר השמנת מתקררת, הקצב שלה עם 150 גרם חמאה מרוככת.
הסר את קליפת שקדים להתפורר אותו בסכין. כדי לעשות את זה לחלוט קל, אגוזים עם מים רותחים. עוגות וופל מוכן לטחון בבלנדר או בעזרת מערוך.
ממיסים את השוקולד עם החמאה הנותרת באמבט מים או במיקרוגל. במקרה האחרון, נמס במרווחים של 10-20 שניות כדי לעורר. תערובת שוקולד נוזלית עם פירורי אגוזים ו פרוס.
מכסה את הטופס עם גבולות עם נאחזי סרט ומניח על החצי התחתון של בסיס ופל אגוז. לסתום. למעלה עם כל קרם, ושופכים אותו על שבבי הנותרים. שלח שלוש עד ארבע שעות במקרר.
כשהעוגה מתקשה, להפוך אותו על צלחת גדולה, פונה בצורה שלו והסרת הסרט.
דיאטה מתכון פשוט "רפאלו» →
7. עוגת אגוזים ללא אפייה
עוגות Fancy לתת הערות אגוזים עדינות רַפרֶפֶת ממש נמס בפה.
מרכיבים:
- 2 ביצים;
- 150 גרם של סוכר;
- 10 גרם של סוכר וניל;
- 2 כפות קורנפלור;
- 500 מ"ל של חלב;
- 90 גרם חמאה;
- 160 גרם של פירורי לחם;
- 160 גרם של אגוזים;
- 3 כפות חלב מרוכז.
הכנה
הכן את הפודינג: מערבבים את הביצים עם הסוכר הרגיל ווניל, מוסיפים את עמילן (תפוחי אדמה או יכול פשוט קמח), לשפוך את החלב ומחממים על אש גבוהה, אבל אל תתנו לרתיחה. מנמיכים את האש, ומערבבים עד מעובה. הקרם חם יותר, הקלד 50 גרם חמאה.
במעבד מזון או בבלנדר לטחון אגוזים. מערבבים אותם עם פירורי לחם, חמאה מומסת (40 גר '), חלב מרוכז. מערבבים היטב.
באותו צורות השכבה התחתונה להניח אגוז מסה על סנטימטר עבה. רם, לשמן את הקרם. חזור עד למיצוי של מרכיבים. השכבה הסופית צריכה להיות שמנת.
אפשר את העוגה כדי להקשיח ומשרים למשך מספר שעות במקרר. לפני ההגשה, ומקשטים עם פירורי אגוזים או אגוזים שלמים.
8. צריף נזירי
פשוט גרסה של האהובה על ידי רב של עוגת דבש עם צינורות דובדבן.
מרכיבים:
- 2 ביצים;
- 270 גרם של סוכר;
- 10 גרם של סוכר וניל;
- 1 ליטר של חלב;
- 200 גר 'קמח;
- ½ 1 כפות עמילן;
- 250 מ"ל של קרם עם תכולת השומן של 30-35%;
- 1 קילו של שטרודל או דובדבן פחזניים מוגמרים;
- 50 גרם של שוקולד מריר.
הכנה
להקציף להקציף וניל רגיל סוכר עם ביצים. בקערה נפרדת לערבב את הקמח עם העמילן, להיכנס לתערובת סוכר ביצה. האם זה בקבוצות כדי להשתלב טוב יותר.
מחממים את החלב. כמה רגעים לפני הרותחים בזרם דק, לאט יוצקים את תערובת הקמח-ביצה בה. מערבבים כל הזמן. מנמיכים את האש כדי קטנים מבושלים עד קרם סמיך.
פודינג להתקרר לחלוטין. יוצקים את השמנת כבד מצונן בו. יוצקים באיטיות, תוך ערבוב מדי מנה.
מסדרים על מגש של כמה נשיפות ובשפע לשמן אותם עם שמנת. שכבה רצופה כל צריכה להיות מעט פחות מ בקוטר של הקודם, אז זה יהיה להגיש. חשוב להשתמש היה מתוך אפייה עלים או בצק, או שהוא אינו רווי.
עוגת מפזרים שוקולד מגורר ולקשט טעמכם. שלח את בן לילה במקרר.
9. זכוכית שבורה
עוגת שמנת יפה עבור אוהדים של ריבה.
מרכיבים:
- 100 גר 'של צבעוניות ג'לי בצורת אבקה;
- 20 גרם של ג'לטין;
- 100 מ"ל מים;
- 3 קיווי;
- 400 גרם של שומן קרם של 10-15%;
- 100 גרם של סוכר;
- שקית של ונילין.
הכנה
כן ג'ל: 50 גרמו אבקה לכל 100 מ"ל מים רותחים ושופכת, לערבב, לצנן ולאחסן במקרר עד התמצקות מלאה. אם אין לך מוכן בצבע ג'לי לצבוע באמצעות מיצי פירות או צבעי מאכל הם ג'לטין כלל.
כאשר הג'לי מתקשה, זה צריך לחתוך באופן שרירותי. חתיכות צריך להיות מספיק גדול ומחוספס, כאילו זכוכית שבורה. קולפים וחותכים לקוביות גדולות של קיווי.
להקציף שמנת צוננת עם סוכר וניל. ממיסים ג'לטין במים. כאשר היא מתגברת, להמיס אותו (אבל לא להרתיח). זרם דק תוך המשך להקציף, הזנתו השמנת החמוצה.
סמטנה המונית להתחבר עם ריבה ו קיווי, ומערבבים היטב ומניחים בתוך תבנית סיליקון. שטח לחתיכות של ג'לי בלי מציצה. נקה במקרר עד התמצקות מלאה.
איך להכין עוגת חריג "שברי זכוכית» →
10. עוגה ללא אפייה צלחת עם חלב מרוכז
השילוב המעולה של קרם חמאה עם אגוזים ותמרים.
מרכיבים:
- 100 גרם של אגוזים;
- 150 גר 'תמרים;
- 1 כף חמאה;
- 80 גרם של שוקולד מריר;
- 50 גרם של קורנפלקס;
- 15 גרם של ג'לטין;
- 80 מ"ל של מים;
- 200 גרם של קרם, 20% שומן;
- 200 גר ' חלב מבושל מרוכז;
- 400 מ"ל חלב חמוץ.
הכנה
In a תאנים קוצץ מזון או בבלנדר מעבד (שזיפים יכולים להיות מוחלפים) ושמן אגוזים.
שים צורת טבעת נתיקה או מאפה על צלחת שטוחה. מכסים את הקירות הפנימיים של רצועת תבנית של קלף. שים לתוך אגוז-date-תערובת, רמת לסתום. קח במקרר במשך 10-20 דקות.
מערבבים את השוקולד המומס עם קורנפלקס. מערבבים עד עד שכל פתיתי לא לצלול לתוך השוקולד. שים אותם על קלף ומרחתי עליה, כך שהם כמעט לגעת. הסר במקפיא.
משרים ג'לטין: לדלל אותו במים והמשיך הזמן המצוין על האריזה.
הפוך את הקרם: מקציפים את השמנת החמוצה עם חלב מרוכז הראשון, ולאחר מכן להוסיף את ריזנקה להקציף שוב ביסודיות. ממיסים את הג'לטין נפוחה - הוא חייב להתמוסס לחלוטין, אבל לא להרתיח. מצננים מעט ויוצקים אותו לתוך הקרם. טורפים שוב. יוצקים את הקרם על בסיס העוגה ולאחסן במקרר למשך חצי שעה.
מקשטים את החלק העליון של דגנים מצופים בשוקולד ולאחסן את העוגה למקרר עד התמצקות המלאה. זה לוקח בערך ארבע שעות.
ראה גם
- 5 עוגה טעימה להפליא, אשר יכול להתמודד עם כל →
- מתכון פשוט עבור עוגת ספוג עם פירות יער →
- איך לבשל עוגה טעימה "פראג» →