10 תוספות יוצאות דופן, אשר יכול להתמודד עם כל
מזון / / December 19, 2019
1. ברוקולי עם שום
מרכיב
- 450 גרם של ברוקולי;
- 2-3 כפות של שמן זית;
- 1 חומץ אורז כף;
- 6 שיני שום;
- 1 כפית מלח;
- פלפל אדום - לא חובה;
- לימון פרוס - לקישוט.
הכנה
מחלקים את הברוקולי לפרחים וחותכים לחתיכות בגודל בינוני (גס נובעת ניתן להסירו). בשנת תערובת במעבד מזון עד שמן זית סמיכה, חומץ, שום ומלח ממנו. ניתן להוסיף פלפל אדום, אם רוצים. מערבבים את התערובת עם ברוקולי וטען מחדש את המחבת, קלף זיון.
צלחת אופים בתנור שחומם מראש ל 230 מעלות צלזיוס, במשך 12-15 דקות. מגישים קר או חם מעוטר פרוסות של לימון.
2. תפוחי אדמה צלויים עם רוזמרין
מרכיב
- 900 גרם תפוחי אדמה עם קליפה דקה;
- 1 כף שמן זית;
- 1 כף רוזמרין יבש (או 2 כפות טריות טחון);
- 2 כפיות מלח.
הכנה
לשטוף טוב תפוחי אדמה לחתוך אותו לחתיכות קטנות (כדי לנקות את הפקעות לא צריכים). לשים את תפוחי האדמה בקערה ומערבבים עם שאר החומרים. ודא כי כל החלקים הם מצופים בשמן. שים אותם על תבנית אפייה, נייר כסף המונח.
אופים שחומם מראש 220 מעלות צלזיוס 45-50 דקות, תוך ערבוב מדי 15 דקות. מגישים חם.
3. גזר מזוגג
מרכיב
- 900 גרם של גזר;
- 60 גרם חמאה;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- 1 כוס מיץ תפוזים;
- 2 כפות סוכר או דבש;
- טימין טרי - לקישוט.
הכנה
אורך קוביות גזר Cut של כ 5 ס"מ. במחבת גדולה, להמיס את החמאה. כשזה מתחמם, לשלוח גזר. מתבלים במלח ופלפל ומבשלים על אש בינונית, תוך בחישה מתמדת, עד אז, עד גזר לא מתחילים להתרכך. התהליך לוקח 5-8 דקות.
זן מיץ וסוכר או דבש. ממשיכים לבשל כ 15 דקות נוספות, עד תורות נוזל לתוך זיגוג. מפעם לפעם מערבבים את התבשיל.
בסוף, לנסות גזר. במידת הצורך, להוסיף עוד מלח ופלפל. מקשטים מגישים חם, בעיטור של טימין טרי.
4. קוסקוס עם שקדים
מרכיב
- 2 כפות שמן זית;
- 4 שיני שום;
- ⅔ קצוץ כוס שקדים;
- 1 כפית פפריקה;
- 2¼ כוסות מים;
- 2 כוסות קוסקוס;
- ¾ כפית מלח;
- ⅔ כוס קצוץ עלי פטרוזיליה.
הכנה
בסיר גדול, מחממים את שמן הזית. מטגנים בו את השום ושקדים עד אז, עד שהשום אגוזים ריחני משחימים קלות. מוסיפים את הפפריקה ומבשלים עוד כ 10 שניות.
בעקבות לשפוך לתוך המחבת במים, מביאים את התערובת ריפלוקס, ומיד יוצקים לתוכו cuscus, מלח ומערבבים. מכסים את הסיר עם מכסה ולהשאיר למשך 5 דקות, ולאחר מכן פתח את הקוסקוס להקציף עם מזלג. מערבבים בצלחת עם פטרוזיליה קצוצה ומגישים.
5. תרד עם לימון וג'ינג'ר
מרכיב
- 2 כפות שמן זית;
- כף 1 מגוררת ג'ינג'ר עם שקופית;
- 680 גרם של תרד;
- ½ כפית מלח;
- ¼ כפית פלפל שחור גרוס;
- 2 כפות מיץ לימון סחוט.
הכנה
במחבת גדולה מחממים את שמן. מוסיפים ג'ינג'ר ומבשלים על אש בינונית במשך כ 30 שניות, תוך בחישה מתמדת. לפלג את מפלגת התרד 2-3 ו בתורו להיכנס לתוך סיר. מלח ופלפל. קוק, ערבוב, במשך 3-4 דקות, ורק אז מוציא מהאש ומערבבת עם מיץ לימון.
6. תבשיל של תפוחי אדמה, בצל וגבינה
מרכיב
- 220 גר ' וקישואים;
- 450 גרם תפוחי אדמה;
- 3 כפות שמן זית;
- 110 גרם של גבינת עזים;
- מלח, פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- ¼ כוס חלב;
- 30-35 גרם של פרמזן מגוררת;
- בזיליקום 1 כף קצוץ או טימין עלים.
הכנה
לשטוף את הקישואים ותפוחי אדמה ופורסים לפרוסות דקות מאוד. מערבבים את הירקות עם שמן זית ומתחלקים לשלושה חלקים.
להתפשט באופן שווה חלק אחד בתבנית האפייה המוכנה. מתבלים במלח ופלפל ומפזרים על גבי פרוסות של גבינת עיזים. כמו כן לפרוס את שאר השכבות.
יוצקים פודינג חלב, ומפזרים מגוררת פרמזן ואופים בתנור ב 200 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות. לפני ההגשה, ומקשטים עם בזיליקום או תימין.
7. כרוב ניצנים עם מרווה ואגוזי מלך
מרכיב
- 90 גרם חמאה;
- 6 עלי מרווה גדולים;
- מלח - לפי הטעם;
- 40-45 גרם של אגוזים;
- 1 בינוני בצל;
- 680 גרם של כרוב ניצנים;
- ¼ כוס מים (אפשר להחליף עוף או מרק ירקות);
- 2 כפיות חומץ שרי או.
הכנה
במחבת קטנה, לחמם עד 60 גרם של שמן. לאחר נעלם קצף, מוסיפים את עלי מרווה ומטגנים אותם במשך שתי דקות, ומערבבים פעם. שים את המרווה על מגבות נייר, ומפזר קמצוץ של מלח בחופשה.
באותו מחבת מעל ומטגנים בחום נמוך קצוץ אגוזים. הכן אותם במשך שלוש דקות, ואז לכבות את האש סרה לצד.
במחבת גדולה או למחבת, מחממים את החמאה הנותרת. מטגנים על זה קצוץ בצל (כ 10 דקות על אש בינונית). מוסיף כרוב ניצנים פרוסים דק, מערבבים, יוצקים מים או מרק ומבשלים תחת המכסה. אחרי 10 דקות, להסיר את המכסה, להגביר את החום ואת להתאדות המים. בסוף, מוסיפים חומץ או שרי.
שים את המנה בקערה ומערבבים אותו עם מרווה ואגוזים. מגישים חם.
8. פירה כרובית עם שמנת חמוצה
מרכיב
- 1 ראש כרובית (במשקל כ 500-700 גרם);
- ¼ כוס ציר עוף;
- 2 שיני שום גדולות של;
- 25 גרם של פרמזן מגוררת;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- 2 כפות שמנת חמוצה.
הכנה
מחלקים את הכרובית לפרחים ולהסיר את הגבעול. יחד עם מרק שום קלופות, למקם אותו בתוך קערה ומבשלים במיקרוגל, מכוסה במשך 10-12 דקות.
שים את הכרוב ואת השום במעבד מזון או בבלנדר. יש גם לשלוח את הגבינה, מלח, פלפל והכל לטחון עד לקבלת תערובת חלקה. זה לוקח בערך דקה. מוסיפים את רוטב שמנת חמוצה, מגישים חם.
9. פטריות עם יין וטימין
מרכיב
- 2 כפות שמן חסר ריח ירקות;
- 230 גרם פטריות;
- מלח ופלפל שחור טחון טרי - לפי הטעם.
- 1 בצלצל קטן;
- 50 מ"ל של יין לבן;
- 1 שן שום קטן;
- 2 כפיות טימין טרי;
- שמנת חמוצה, טוסט (feed) - על פי בקשה.
הכנה
במחבת, מחממים את השמן, מוסיפים את הפטריות ואת לנער את המחבת כך שהם מפוזרים באופן אחיד על פני השטח. מבשלים אותם על אש גבוהה במשך כדקה, ואז ללחוץ את המחבת שוב כדי לכבות פטריות.
מוסיפים מלח, פלפל, בצל קצוץ ומערבבים במהירות. לאחר 30 שניות, יוצקים את היין, מוסיפים את השום ואת כפית טימין. עד שהנוזלים מתאדים.
מגיש שאריות מעוטרות טימין, שמנת חמוצה ולחם קלוי או כמנה צדדית כדי מנות עיקריות.
10. ריזוטו עם תירס
מרכיב
- שמן זית - לטיגון;
- 3 אוזן בינונית של תירס;
- 6 כוסות מרק ירקות או עוף;
- 1 כרישה גדולה;
- 195 גרם של ארבוריו האורז;
- 50 מ"ל של ורמוט יבש;
- 60 גרם חמאה;
- 50 גרם של פרמזן מגוררת;
- מלח, פלפל שחור טחון - לפי הטעם.
הכנה
מרק תירס מרתיח בעזרת כף או זרעי remove להב. הסר בצד.
תחתית לסיר גדול עם מברשת תחתית עבה עם שמן זית ומחממים על אש בינונית. מוסיפים את החלקים הירוקים לבנים ואור קצוץ של כרישה, קמצוץ של מלח ומבשלים כחמש דקות. לאחר מכן, הזן את האורז ומבשלים אותו שתי דקות אחר. יוצקים ורמוט ומבשלים, תוך בחישה, עד אידוי נוזל.
ואז להתחיל להוסיף מנות קטנות של אורז במרק שבו תירס מבושל. כל הקלט אין צורך בבת אחת: תערובת ריזוטו, יוצקים את הנוזל ולחכות האורז סופג את זה. כן צלחת כמחצית הדרך אל דנטה המדינה. בסוף, מוסיפים את החמאה, גבינה, תירס, מלח ופלפל. מגישים חם.
אתה בוחר תוספת? נותר רק לקבוע את המנה העיקרית. רעיונות מדהימים אתה מוצא כאן.