15 מתכונים לעוגת קרם טעים
תוכנית חינוכית מזון / / December 19, 2019
מערבבי קצפת, שמנת חמוצה, גבינת קוטג ', קוקוס, שוקולד וקרמים אחרים עם מגוון רחב של לעוגה.
1. קרם רפרפת
טעמו דומה לקרם גלידה והוא מתאים הסיכה של עוגות.
מרכיב
- 1 ביצה;
- 200 גרם של סוכר;
- 40 גרם של עמילן תירס;
- 400 מ"ל של חלב;
- 100 גרם של תכולת השומן והחמאה של 82.5%;
- 200 גרם של שומן שמנת 33%.
הכנה
להקציף, ביצת פעימה עם סוכר ועמילן. מביא חלב רותח ושופך אותו בזרם דק לתוך תערובת הביצים, מנסה להשיג הומוגניות.
מכניסים את התבנית עם המסה וכתוצאה מכך על אש בינונית, תוך בחישה מתמדת, ומבשלים עד עבה. מוסיפים את החמאה התרככו ולהפוך את הומוגנית לתערובת.
שים את המונית לתוך קערה רחבה, מכסים בנייר כסף מגניב במקרר. ואז הכה קלות עם מערבל. בנפרד להביא שמנת למרקם קטיפתי ולהתחבר לתערובת להתבשל.
נסה קלאסיקות ואפשרויות אחרות😋
- איך להכין את הפודינג: 8 מתכונים לכל טעם
2. גבינת קוטג ועוגת שמנת חמוצה
מושלם עבור שכבת עוגה.
מרכיב
- 400 גרם של שומן קרם של 25-30%;
- 100-150 גרם של סוכר;
- סוכר וניל - לפי הטעם;
- 200 גרם של גבינת קוטג 'שמנה 9%.
הכנה
מיקסר, לנצח את השמנת עם שני סוגי הסוכר. זה צריך להיות נמס לגמרי. לחם בלנדר גבינה ומערבב אותו עם שמנת חמוצה עד לקבלת תערובת חלקה. מניחים את הקרם במקרר למשך חצי שעה.
התייחס ואהובים🍚
- 12 תבשיל מתכוני גבינה טוב בתנור, multivarka, מיקרוגל מחבת
3. עוגת קרם גבינת שמנת
מושלם עבור קישוט, ועוגת שכבת יישור.
מרכיב
- 400 גרם של גבינת שמנת;
- 100 גרם של שומן שמנת 33%;
- 50 גרם של אבקת סוכר.
הכנה
טרום מגניב גבינה ואת הקרם במקרר. כחצי שעה לפני הבישול, מניחים את הקערה המכים בבלנדר במקפיא.
מניחים את כל החומרים בקערה. תביא את המיקסר על מהירות נמוכה עד הומוגניות. לאחר מכן מוסיפים את מהירות שוט שמנת בעיסה צפופה עבותה. בדרך כלל, כל התהליך לוקח פחות מ 5 דקות.
הפוך גבינת שמנת משלך🧀
- איך לבשל גבינת שמנת תוצרת בית
4. עוגת שמנת חמוצה Simple
מתאים הרבדה עוגות.
מרכיב
- 500 גרם של שומן קרם של 15-20%;
- 150 גרם של אבקת סוכר.
הכנה
מניחים במיכל קטן עם גזה כברה בכמה שכבות. שים בשמנת מסננת, גבי גזה לעטוף ולאחסן אותו במקרר במשך 4-6 שעות.
במהלך תקופה זו stechot עודפת לחות. אם אינך להכין את הקרם, הקרם יתברר מאוד נוזלי.
קרם מערבל להקציף עם הסוכר עד אחידות.
הערה קח🍰
- שונים כגון Smetannikov: איך לבשל עוגות, פשטידות, מכיר מילדות
5. קרם שמן עם ריבת חלב
קרם אידיאלי לקישוט עוגות ושימון.
מרכיב
- 180 גרם של תכולת השומן והחמאה של 82.5%;
- 120 גר ' חלב מרוכז;
- קמצוץ של וניל;
- 1 כפית ברנדי - לא חובה.
הכנה
טורפים את החמאה מרוככת עם מערבל עבור 4-5 דקות. מוסיפים את החלב המרוכז וניל אגרוף שוב עד לקבלת תערובת חלקה.
יוצקים את השמנת ברנדי ומערבבים. זה הוא אופציונלי, אבל זה ייתן טעם וארומה מיוחדים.
Bookmark🥞
- 10 מפתיע עוגות פנקייק טעים
6. גבינת קוטג 'ושמנת חמאה עם חלב מרוכז
מתאים פילוס ולהטיל דופי עוגות עוגה.
מרכיב
- 250 גרם של גבינת קוטג 'שמנה 9%;
- 70 גרם של חלב מרוכז;
- 200 גרם של תכולת השומן והחמאה של 82.5%;
- 70 גרם של אבקת סוכר.
הכנה
לנצח עם מיקסר גבינת קוטג ' בטמפרטורת חדר חלב מרוכז.
דגימות בודדות מרוכך חמאה 4-5 דקות. ואז להפחית את המהירות אליה בהדרגה אבקת vsypte.
מסת פודינג החמאה מתווספת לעתים קרובות, תוך בחישה בעדינות עד אחידות.
ניסוי🥕
- איך לבשל עוגת גזר ויוצא דופן אחר אבל מאוד קינוחים טעימים
7. עוגת קצפת שמנת חמוצה
בשינה היטב משומן זה עוגות קרם על העוגה.
מרכיב
- 1 ביצה;
- 100 גרם של סוכר;
- 1 כף קמח
- 300 גרם של קרם, 20% שומן;
- 200 גרם של תכולת השומן והחמאה של 82.5%.
הכנה
מיקסר להביא ביצה וסוכר עד אחידות. מוסיפים קמח וטורפים שוב. חברו את המוני עם שמנת חמוצה ולשים באמבט מים.
תוך בחישה מתמדת, ומבשלים 5-6 דקות עד מעובה. להוסיף 50 גרם חמאה. להשיג אחידות של תערובת וקרירה.
להקציף במיקסר שנותרו קצף רכות חמאה מרוככת. בלי לעצור, בהדרגה נכנסים לגוש שמנת חמוצה. הסר את הקרם במקרר למשך 1 שעה.
אורח הפתעה🎂
- 8 עוגות ללא בשר מדהים, אשר ניתן להגיש גם בחופשה
8. עוגת פודינג קפיר
גם מתאים הרבדה עוגות.
מרכיב
- 1 ביצה;
- 100-150 גרם של סוכר;
- סוכר וניל - לפי הטעם;
- 350 מ"ל של יוגורט;
- 2 כפות קמח;
- 200 גרם של תכולת השומן והחמאה של 82.5%.
הכנה
להקציף את הביצים ומקציפים את שני סוגי הסוכר. מוסיפים את היוגורט קמח ולהביא את המשקל עד הומוגניות. מבשלים על אש נמוכה עד מעובה, תוך בחישה מתמדת. ואז לקרר.
מיקסר, לנצח את החמאה מרוככת. מבלי לעצור, להוסיף את המשקל קפיר בהדרגה.
לֶאֱפוֹת🍘
- 10 מתכוני מיטב פנקייק עם קפיר
9. קרם יוגורט עם ג'לטין
בשינה היטב משומן זה עוגות קרם.
מרכיב
- 15-20 גרם של ג'לטין;
- 90 גרם מים;
- 200 גרם של שומן שמנת 33%;
- 500 גרם של פרי כלשהו יוגורט;
- 3-4 כפות אבקת סוכר.
הכנה
משרים ג'לטין במים קרים ולתת לו להתנפח. אם יוגורט סמיך, לקחת 15 גרם של ג'לטין. כאשר שותים, עדיף להשתמש '20 ואז ג'לטין להמיס באמבט מים להתקרר לטמפרטורת החדר.
מיקסר, לנצח את השמנת עד עקביות קרם סמיך. בנפרד אגרוף יוגורט עם סוכר, מבלי לעצור, זרזיף לשפוך ג'לטין.
מוסיפים את השמנת בעדינות לערבב עד אחידות. הסר את הקרם המוגמר במקרר במשך 30-40 דקות, כך שהוא מתעבה מעט.
מאסטר המתכונים הפשוטים🍨
- 5 עוגה טעימה להפליא, אשר יכול להתמודד עם כל
10. עוגת שמנת חלבון
דפוסי קרם זה יהיה טוב כדי לשמור על הצורה.
מרכיב
- 3 חלבון ביצה;
- 150 גרם של סוכר;
- 2 צובט חומצת לימון;
- קמצוץ של וניל.
הכנה
להקציף חלבוני מערבל עד פסגות רכות יוצרים. מניחים את מיכל עם חלבונים מעל סיר עם מים רותחים בעדינות.
מוסיפים את הסוכר, ונילין, חומצת לימון ו פעימה במהירות בינונית במשך 10-12 דקות, עד עבה. הסר את קרם עם אמבטיות ועוד אגרוף למשך 3-5 דקות.
מתכונים שמורים🍪
- 10 עוגות ללא אפייה, אשר לא ניתן להבחין בין אפוי
11. שמן-סוכר חלב ושמנת
קרם זה יכול להיות משומן כדי עוגות ומאפים לקשט.
מרכיב
- 100 מ"ל של חלב;
- קמצוץ של וניל;
- 250 גרם של תכולת השומן והחמאה של 82.5%;
- 200 גרם של אבקת סוכר.
הכנה
מרתיחים חלב ו להתקרר לטמפרטורת החדר. מערבבים אותו עם וניל.
שמן אגרוף המיקסר ו, מבלי לעצור, להיכנס אבקת הסוכר. יוצקים את החלב מקורר, בהדרגה מוסיפים מהירות הקצפה.
Polakomtes🥠
- 10 עוגות טעימות של עוגיות כי אין תנור
12. סולת קרם לימון
מתאים הרבדה העוגה.
מרכיב
- 1 לימון גדול;
- 500 מ"ל של חלב;
- 75 גרם סולת;
- 120 גרם של סוכר;
- 200 גרם של תכולת השומן והחמאה של 82.5%.
הכנה
יוצקים לימון מים רותחים חופשה עד מכינים מרכיבים אחרים. מלא את הסיר עם סולת חלב קר, ולעשות הרבה אחיד. תוך בחישה מתמדת, לבשל עד מעובה על אש נמוכה.
העברה בלגן במיכל אחר. מסנני לימון צרוב לגרר את הגרידה על פומפייה דקה. הסר את הקליפה, להסיר את השכבה, סרט ועצמות לבן. לחם עיסת הדר בלנדר וסוכר.
בלנדר, לערבב דגנים עם לימון וגרידה. טורפים את החמאה מרוככת עם מיקסר. ללא השהיה, זה מתווסף מונית סולת והביא הומוגניות.
אופים את העוגה המפורסמת🥄
- 10 מתכונים טעימים קפיר מניק, חלב, שמנת חמוצה, ולא רק
13. קרם קוקוס וקרם שוקולד
היא מתאימה עוגת שכבות ו כיסוי.
מרכיב
- 250 גרם של שומן שמנת 33%;
- 30 גרם של קוקוס;
- 100 גרם של שוקולד לבן.
הכנה
בסיר, מערבבים את השמנת עם קוקוס מיובש. מחממים על אש בינונית ללא הרתחה. ממיסים את עיסת השוקולד. בגלל שבב השמנת היא הומוגנית לחלוטין.
בשנת מכל אחר, להסיר את התערובת במקרר למשך 6-8 שעות. במהלך תקופה זו קרם סמיך. להקציף במיקסר את הקצף במשקל הרך.
פנקו את עצמכם🍮
- 30 מתכוני עוגיות טעימות עם שוקולד, קוקוס, אגוזים לא רק
14. גנאש שוקולד ושמנת
קרם שוקולד וקרם הוא מושלם עבור פילוס של העוגה.
מרכיב
- 200 גר 'שחור 300 גרם של חלב, 400 גרם או שוקולד לבן;
- 200 מ"ל של קרם עם תכולת השומן של 30-33%.
הכנה
קוצצים את השוקולד עם סכין. יוצקים לתוך המחבת שמנת, ערבוב, להביא לרתיחה. מסירים מהאש להמיס את קרם השוקולד.
מכסים את פני השטח של נייר קרם ולאחסן אותו לילה במקרר. לפני חופשת משקל עוגה ומגרש בטמפרטורת חדר למשך שלוש שעות.
השתמשו בקרם🍫
- 5 מתכונים הכי טוב להדביק שוקולד, כולל ג'יימי אוליבר
15. עוגת פודינג שוקולד
מתאים קישוטי promazyvaniya והעוגה.
מרכיב
- 7 חלמונים;
- 45 גרם של עמילן תירס;
- 140 גרם של סוכר;
- 500 מ"ל של חלב;
- 200 גרם שוקולד מריר;
- 250 גרם של תכולת השומן והחמאה של 82.5%;
- תמצית וניל - לפי הטעם.
הכנה
מקציפים במיקסר חלמונים, עמילן וסוכר למסה לבן עבה. בסיר, להרתיח את החלב, תוך ערבוב מדי פעם, אז זה לא מקל.
בהפעילה להקציף, לשפוך בזרם דק של חלב אל הביצים וחצי. ואז, באותה להקציף עבודה, שופכים את התערובת וכתוצאה למחבת עם החלב הנותר.
תוך בחישה מתמדת, להביא את השמנת להתעבות על אש נמוכה. כאשר יופיעו בועות על פני השטח, המסה של לרתיחה 1 עוד דקה ומסירים מהאש.
ממיסים את התערובת חתיכות לחלוט שוקולד ולצנן, לכסות את סרט המשטח. מיקסר, לנצח את החמאה מרוככת עם הווניל. בלי לעצור, בהדרגה מוסיפים את השמן עיסת השוקולד.
ראה גם🎂🥐🥧
- איך לאפות עוגת "קטיפה אדומה"
- 10 בננת עוגה עם שוקולד, קרמל, קרם חמאה ולא רק
- פאי הלימון 10, אשר תוכל לבשל שוב ושוב
- 10 עוגות עם אגסים, מפתה
- איך להכין עוגת חריג "זכוכית שבורה"