20 קינוח פשוט של בצק עלים
מזון / / December 19, 2019
בצק עלים לא מאבד את תכונותיו במקפיא. לכן, זה נוח מראש איפור או לקנות, אז לבשל מהר משהו טעים.
1. שטרודל תפוחים עם
מרכיבים:
- 350 גרם של תפוח;
- 250 גרם בצק עלים;
- 1 כף סוכר קנים חום;
- 10 גרם חמאה;
- ½ אוכל קינמון;
- 50 צימוקים גרם;
- 1 ברנדי כף;
- 50 גרם פירורי לחם;
- 10 גרם חמאה שמן שימון האפייה.
הכנה
תפוחי Wash, לחתוך לפרוסות קטנות ומבשלים במחבת על חמאה עם קוניאק וסוכר כדי אידוי של נוזל. ואז לערבב פירות עם צימוקים וקינמון.
מרדדים את הבצק ומפזרים פירורי לחם, והשאיר פס ריק בקצה. שים את המילוי על גליל בצק פירורי אנד רול (לכיוון הקצה החופשי). אופים כ 35 דקות ב 200 מעלות צלזיוס, אז לקרר לחתוך לחלקים.
2. עוגה "נפוליאון"
מרכיבים:
- 1 ק"ג של בצק עלים;
- 3 חלמון;
- 270 גרם של סוכר;
- 160 גר 'קמח;
- 3 כוסות חלב;
- 20 גרם חמאה שמן שימון האפייה.
הכנה
בצק, אם יש צורך בכך, גליל, לחתוך ל המיטות לגודל הרצוי. אופים בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס במשך כ 7 דקות. עוגה אחת לטחון לפירורים - אתה יכול לעשות את זה בעזרת בלנדר.
מועכים את החלמונים עם הסוכר, מוסיפים את החלב, לשים על האש. בהדרגה להיכנס הקמח, תוך בחישה מתמדת. מבלי להפסיק להפריע, להרתיח את התערובת עד עבה. מגניב
קרם לשמן אותם עוגות. קצוץ למעלה ובצדדים פירור ומפזרים. אפשר העוגה לעמוד כך הוא שרויה.3. כרטיסיות עלים
מרכיבים:
- 250 גרם בצק עלים;
- 90 גרם של סוכר;
- 1 חלמון ביצה;
- 20 גרם חמאה.
הכנה
הבצק, ומפזרים סוכר אנד רול ממש מעליו. לתקן סוכר זה במוצרים עתידיים. חותכים את הבצק יהלומים, ריבועים או עיגולים. החל את חלמון הביצה על פני השטח של הלשונות ומניחים על תבנית אפייה משומנת. הערה כי הכבד מגדיל את הגודל, כך לשים רווח בין המוצרים. לשונות אופים ב 180 מעלות צלזיוס למשך כ 15 דקות.
4. קרואסונים עם שוקולד ממרח
מרכיבים:
- 250 גרם בצק עלים;
- 100 גרם של רסק שוקולד;
- 1 חלמון ביצה;
- 10 גרם חמאה.
- קמח פורסים בצק.
הכנה
מרדדים את הבצק למלבן ואז לחתוך אותם כמה משולשים. כל פיסת בצק לשמן במרכז ממרח שוקולד ומגלגלים גליל, נע מלמטה למעלה. קרואסונים שים על מחבת שמנונית, כל מברשת עם חלמון ביצה. אופים בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך 25 דקות.
5. טארט פירות יער פרשת
מרכיבים:
- 375 גרם בצק;
- 250 גרם של גבינת גבינה;
- 60 גרם של סוכר;
- 350 גרם של פירות יער, תותים, למשל;
- 20 גרם חמאה שמן שימון האפייה.
הכנה
במידת הצורך, לגלגל את הבצק, חותכים לריבועים או עיגולים בצורת דמויות מן השוליים קטנים. גריז ושמן במחבת, לשים אותו לחומר ואופה אותם 200 מעלות צלזיוס למשך כ 15 דקות.
להקציף גבינה בסוכר וממלאים אותם מקורר בצק צורות. העליון עם פירות יער.
6. פאי דלעת
מרכיבים:
- 300 גרם בצק;
- 400 גרם של דלעת;
- 3 ביצים;
- 200 גרם של סוכר;
- 50 גרם של קרם שומני;
- 1 כפית קינמון;
- 50 גרם חמאה.
הכנה
דלעת לחתוך לחתיכות ומבשלים בחמאה עד שהוא פונה פירה. אחרי זה אפשר לטחון עוד בבלנדר. Mass להתקרר, מוסיפים את הקינמון בו, ביצים וקצפת.
מרדדים את הבצק, לשים בצורה משומנת. להתפשט באופן שווה את המילוי על זה. אופים את העוגה ב 200 מעלות צלזיוס למשך כ 25 דקות, ואז לקרר.
7. בקלאווה
מרכיבים:
- 300 גרם בצק;
- 30 גרם חמאה;
- 100 גר 'אגוזי מלך מקולפים;
- 50 גרם של סוכר;
- ¼ כוס מים;
- 1 חלמון ביצה.
הכנה
אגוזי מלך קוצצים דק ומסננים לסיר. מרדדים את הבצק על עוגות. ממיסים את החמאה.
בתבנית אפייה, מניחים את העוגה, מברשת בשמן ומפזרים אגוזים. מניפולציה חזור עד שהבצק נגמר. ניתן גם לפזר כל עוגה, ולעשות שכבה עבה באמצע.
כאשר המרכיבים הופכים עוגה, אתה צריך לחתוך אותו לריבועים או יהלומים. משמנים את משטח אפייה של חלמון ואופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך כ 40 דקות. כאשר השכבה העליונה הייתה שחומות, כיסוי pakhlava רדיד.
מערבבים את המים והסוכר, החום שלהם, תוך בחישה מתמדת עד שהתערובת מתחילה למתוח חוט דק של כפית. מצננים את הסירופ ושופכים אותם בקלאווה. אפשר את המנה כדי לספוג.
8. רצועות עם שמנת באיטלקית
מרכיבים:
- 450 גרם בצק עלים;
- 2 חלמון;
- ¼ כוס קפה טרי;
- 100 גרם של סוכר;
- 1 כוס חלב;
- 1 ברנדי כף;
- 200 גרם חמאה;
- 40 גרם קמח.
הכנה
מעט מופשר בצק לחתוך לרצועות או ריבועים. מכסים את קלף אפייה, עוגיות מקום, עוזב את המרחק ביניהם. תן להם מומס עבור 10 דקות, ואז לאפות בבית 200 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות.
טורפים את החלמונים עם הסוכר והקמח, להוסיף חלב חם וקפה. מחממים את התערובת עד להסמכה. מצננים את הקרם, לערבב אותו עם חמאה מוקצפת מוסיפים את הברנדי.
רצועת מצוננים מחולקת לשני חלקים אופקיים. לשמן את החלק התחתון של קרם ומכסים עם החלק העליון.
9. רולס עם חלבון קרם
מרכיבים:
- 500 גרם בצק עלים;
- 1 חלמון ביצה;
- 10 גרם חמאה;
- 3 חלבון ביצה;
- 150 גרם של סוכר;
- ½ כפית מיץ לימון;
- ¼ כוס מים.
הכנה
מרדדים את הבצק לרצועות קטנות. קח צינור מתכת מיוחד או לעשות רדיד משלהם. לשמן את הצינור עם שמן ועוטפים אותם מקלון הבדיקה. ואז במחבת גריז ושמן, וכן צינוריות - ביצה. אופים כ 20 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות צלסיוס
חלבונים להקציף מערבל קצף גבוה. המשך להקציף, מוסיפים סוכר קצת חומצת לימון. כאשר הקרם הופך עבה, מניחים את הקערה באמבט מים. תערובת Beat הייתה עדיין על 10 דקות, ואז לקרר, החל הצינור שלה.
10. אגסי דבש ב בצק עלים
מרכיבים:
- 500 גרם בצק עלים;
- 4 אגסים;
- 2 כוסות סוכר;
- 4 כוסות של מים;
- 300 גרם של דבש;
- ½ לימון;
- 3 מקלות קינמון;
- 5 יחידות ציפורן;
- 1 חלמון ביצה.
הכנה
הסיר מוסיפים מים, דבש וסוכר, מביאים לרתיחה. אגסים לקלף, לשים לתוך תערובת עם לימון, קינמון וציפורן ומרתיחים עד שהם רכים. הבצק חתוך לרצועות לעטוף אותם אגסים. מניחים את המוצר על תבנית אפייה, שהונחה על ידי נייר קלף, חלמון גריז ואופים בחום של 200 מעלות צלזיוס למשך כ 15 דקות. מגישים עם סירופ מתוחים חם, אשר ניתן שפכו ישירות על הצלחת.
11. רול עם פרג ודובדבן
מרכיבים:
- 500 גרם בצק עלים;
- 300 גרם של דובדבנים;
- 160 גרם של דגני פרג;
- ½ כוס חלב;
- ½ כוס סוכר;
- קמצוץ של קינמון;
- 10 גרם של שמן;
- 1 חלמון ביצה.
הכנה
מערבבים את הפרג עם החלב, הסוכר והקינמון. מרדדים את הבצק למלבן, לשים עליו הרבה פרג, ודובדבן אז. מגלגלים את גליל הבצק. מניח את מוצר חלמון ואופה ומגרש אפייה שמנוני 200 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות.
12. עוגת עלים מהיר עם פירות יער
מרכיבים:
- 500 גרם בצק עלים;
- 1 פחית חלב מרוכז;
- 200 מ"ל של 33% שומן ושמנת;
- 500 גרם של תותים.
הכנה
מרדדים את הבצק וחותכים ריבועים שווים. כל לאפות על תבנית אפייה מכוסה קלף, על 10 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלסיוס
קרם להקציף, להוסיף מרוכז חלב לו. שים על עוגה הפרוסה פירות יערואז השמנת. מניפולציה חזור עד שהעוגות לא תסתיים.
13. לחמניות עם קינמון ודבש
מרכיבים:
- 500 גרם בצק עלים;
- 2 כפות קינמון;
- 2 כפיות סוכר;
- 4 כפות של דבש;
- 10 גרם חמאה.
הכנה
מרדדים את הבצק בשכבה של גריז עם דבש, מפזרים סוכר וקינמון, לגלגל גליל וחותכים חלקים שווים. במקום לחמניות על שמן אפייה משומנת ואופים במשך 20 דקות ב 200 מעלות צלסיוס
14. סופגניות
מרכיבים:
- 500 גרם בצק;
- שמן צמחי לטיגון;
- 50 גרם חמאה;
- 150 גרם של אבקת סוכר;
- 2 כפות סירופ מייפל (אפשר להחליף בדבש).
הכנה
חוגי Cut מהבצק עם חורים קטנים במרכז - היא זכוכית זכוכית מתאימה. מחממים את השמן במחבת. מנמיכים את זה סופגנייה. כאשר וחומים בצד אחד, הופך אותו, ולאחר מכן להסיר ומניחים על מגבות נייר לספיגת עודפי שומן.
ממיסים את החמאה, מוסיפים את הסוכר סירופאת התערובת, אפשר לקרר מעט. ואז לטבול אותו הסופגניות העליונות.
15. טארט עם אפרסקים
מרכיבים:
- 500 גרם בצק עלים;
- 4 אפרסק;
- 3 כפיות של סוכר קנים;
- 1 כפית מיץ לימון;
- 10 גרם חמאה.
הכנה
אפרסקים, לחתוך לפרוסות, לערבב אותם obmazhte סוכר ומיץ לימון. הבצק וחותך ריבועים, לעשות כל פגושים קטנים. במרכז להניח אפרסקים, לשמן את שולי הבצק בחמאה מומסת. אופים כ 20 דקות המוצר בטמפרטורה של 200 מעלות צלסיוס
16. אגס טארט טאטן
מרכיבים:
- 200 גרם בצק;
- 1 אגס;
- 4 כפות סוכר;
- 30 גרם חמאה;
- 100 מ"ל של קרם נוזלי;
- 2 כפות ברנדי.
הכנה
לחתוך אגס במחצית, לנקות את הליבה. חצי לשים בצד הקמור ולכסות את הבצק. במחבת עמוקה, אז מה שיכול להיות אפויה בתנור מנה, לשפוך סוכר. מחמם אותו על הכיריים, מבלי להפריע, עד שהוא נמס. לאחר מכן מוסיפים את החמאה, מערבבים ויוצקים ברנדי.
אגסים נשכב לחתוך בקרמל ואופים במשך 15 דקות ב 180 מעלות צלסיוס מגישים עם רוטב עבורו לשלב את קרמל מהמחבת עם שמנת.
17. מעטפות עם ריבה משמש
מרכיבים:
- 500 גרם בצק עלים;
- 300 גר 'משמש ריבה;
- 1 חלמון ביצה;
- סוכר 2 כפות.
הכנה
חותכים את הבצק עלים לריבועים, שבמרכז כל put על בתולות ים. צביטת ריבה למעלה משני קצוות מנוגדים של מעטפות.
מוצרי חלמון לשמן, סוכר ואופים ומפזרים עבור 15 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלסיוס
18. גבינה ופירות יער קוטג קרם שניט
מרכיבים:
- 500 גרם בצק;
- 300 גרם של גבינה;
- 100 גרם של קרם;
- 50 תותים גרם;
- 2 כפות סוכר;
- אבקת סוכר לקישוט.
הכנה
גליל הבצק דק ככל האפשר, לחתוך אותו לתוך לעוגה שווה ואופה כל אחד מהם על קלף ב 180 מעלות צלזיוס, עד zarumyanitsya. גבינת קוטג ', הכתה שמנת וסוכר חמוצים. פרותי יער חלק לחתוך לתוך צלחות דקות.
להרכיב את העוגה, לסירוגין עוגות, גבינת קוטג ' ותותים. ומפזרי milfeya למעלה עם אבקת סוכר ולקשט עם תותים, ואז לחתוך עוגה גדולה לתוך עוגות קטנות.
19. ורדים עם תפוח
מרכיבים:
- 500 גרם בצק;
- 4 תפוחים;
- 2 כוסות של מים;
- 1 כוס סוכר;
- ½ כפית של קינמון.
הכנה
תפוחים לחתוך לפרוסות דקות. מערבבים את המים, הסוכר והקינמון, ובחום פרוסות תפוח לבשל סירופ. הם צריכים לשמור על כושר.
חותכים את הבצק לרצועות של שלושה סנטימטרים. בקצה העליון של כל אחד מהם חופפים חתיכות של קליפת תפוח להשלים. ואז לקפל כל רצועה בתוך הגליל לשים לתוך תבניות עבור הבדיקה. אופים בחום של 200 מעלות צלזיוס למשך כ 15 דקות.
20. פחזניות ממולאות אננס
מרכיבים:
- 300 גרם בצק;
- 350 גרם של אננס משומר, טבעות קצוצות;
- 1 חלמון ביצה.
הכנה
אננס, סרה מן הפח כתם עם מגבות נייר. הבצק נחתך לרצועות ברוחב של 1-1.5 ס"מ. כל טבעת של מבחן אננס לעטוף ידי העברתו דרך החור באמצע.
יוצקים את המוצר ביצה אפייה במגש, גריז ואופים במשך 15 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות צלסיוס
ראה גם
- מה לבשל בצק עלים: 20 מהיר ומנות טעימות →
- אפיית בצק עלים: 20 מתכונים פשוטים וטעימים →
- 5 פשטידות טעימות להפליא עם עוף →