עוגת מתכון 4 "קן נמלים", אשר יזכיר לכם ילדות

עוגיות או בצק תוצרת בית, חלב מרוכז או קרם שמנת ושוקולד חמוץ, פרג או אגוזים בקרמל - לבחור את מה שאתה אוהב.

1. עוגת "קן נמלים" עם קרם ריבת חלב חמאה

מרכיב

• 1 פחית חלב מרוכז;
• 2 ביצים;
• 450 גרם חמאה;
• 80-100 גרם של סוכר;
• 1 קמצוץ מלח;
• סודה - בקצה של סכין;
• 400-500 גרם קמח או קצת יותר;
• 1 כפית של שמן צמחי.

הכנה

שים בצנצנת חלב מרוכז בסיר, מכסים במים ומבשלים על אש נמוכה. ודא כי הנוזל אינו לרתיחה משם. אם אתה ממהר, לקבל חלב מרוכז ומוכן.

מקציפים את הביצים עם מזלג. קח 250 גרם חמאה מרוככת ומערבבים עם הסוכר עד לקבלת תערובת חלקה. יוצקים פנימה בהדרגה את הביצים, מוסיפים מלח וסודה. בהדרגה למלא את הקמח ולשים לבצק, כך התברר אלסטי ולא נדבקו לידיו. לאחר לעטוף אותו בניילון נצמד ומשאירים למשך 1 שעה במקרר.

הרובל בצק המוגמר על מגררת גסה או בשר טחון. מסדרים על תבנית אפייה, קלף הזיון משומן. אופים למשך כ 20-25 דקות בטמפרטורה של 150-170 מעלות צלסיוס לאחר להתקרר שבור לחתיכות קטנות.

נותר חמאת פעימה עם מיקסר, כדי לקבל מסה רכה. בהדרגה לשפוך את החלב המרוכז וממשיכים לבחוש. אפוי בצק ומעבירים לקערה ומערבבים עם שמנת. מסדרים על צלחת, כדי לקבל את השקופית. לפני ההגשה, ולתת לעמוד במשך כמה שעות במקרר.

2. עוגה "קן נמלים" מן העוגיות המוגמרות

מרכיב

• 150 גרם של אגוזי מלך (ניתן להחליף אגוזי לוז או שקדים);
• 400 גרם של עוגיות;
• ⅔ כפית קינמון - לא חובה;
• 100 גרם חמאה;
• פחית 1 של חלב מרוכז;
• 2-3 כפות של פרג.

הכנה

קוצצים אגוזים. עוגיות Break הידיים על חתיכות בגודל בינוני. וקינמון ואגוזים.

שמן עם קרם שוט חלב מרוכז ללא גושים. לערבב עם ביסקוויטים ומניחים על צלחת בצורת שקופיות. ומפזרים פרג. השאירו את העוגה למקרר למשך מספר שעות.

3. עוגה "קן נמלים" עם אגוזים בקרמל

מרכיב

• 370 גרם חמאה;
• 10 כפות סוכר;
• 160 גר 'קמח;
• 240 גרם קמח תירס;
• 1 כפית אבקת אפייה;
• 160 גרם של עמילן תירס;
• 150-200 גר 'אגוזי מלך או אגוזים אחרים כלשהם;
• פחית 1 של חלב מרוכז;
• 70-80 שוקולד גרם - לא חובה;
• 2-3 כפות קקאו - לא חובה.

הכנה

מגניבים 180 גרם חמאה, חתוכה לקוביות קטנות ומערבבים עם שלוש כפות סוכר. מקמחים Connect עם אבקת האפייה עמילן. יוצקים לתוך פירורים עם שמן. מוסיפים את החלמונים עם שמנת חמוצה ללוש בצק אלסטי כי אינו מקל בידיים. מחלקים אותה למספר חלקים, לעטוף בניילון נצמד ומניחים במקפיא למשך 1 שעה.

מוציא את הבצק ולהפעיל אותו דרך מטחנת בשר עם חורים גדולים ישירות על תבנית האפייה, קלף הזיון. אופים בחום של 220 מעלות צלזיוס למשך כ 10 דקות, במהלכן מערבבים 2-3 פעמים. הבצק המוגמר הוא מגניב ולהתפורר לידות חתיכות קטנות.

אגוזים הם לטגן ללא שמן קל במשך 2-3 דקות, ואז לקרר. לשים בסיר עם הסוכר הנותר ולהוסיף 10 גרם חמאה. מערבבים ומבשלים על אש בינונית כדי להמיס את הסוכר ואת מכוסה אגוזים. לאחר לשפוך את התערובת על מחצלת סיליקון. כשזה מתקרר, לקצוץ פטיש המטבח לה להשיג חתיכות קטנות.

רכך 180 גרם חמאה פעימה עם ריבת חלב מבושלת. קרם מוכן, לערבב עם בצק אגוזים והתפורר. Shape העוגה בצורה חרוטה. יוצקים שוקולד מומס על גבי ומפזרים קקאו. לפני ההגשה, לעזוב את "הנמלה" במקרר למשך מספר שעות.

4. עוגה "קן נמלים" עם שמנת חמוצה שמנת ושוקולד

מרכיב

• 1 ביצה;
• 200 גרם של סוכר;
• 500 גרם שמנת חמוצה;
• 250 גר 'קמח;
• 1 קמצוץ מלח;
• 4 גרם של אבקת אפייה לקראת המבחן;
• 8 גרם של סוכר וניל - לא חובה;
• 1 כפית שמן צמחי;
• 60 גרם של קקאו;
• 30-50 שוקולד גרם.

הכנה

מערבבים ביצה, 100 גרם של סוכר ו 100 גרם של קרם. מקמחים Connect עם מלח, אבקת אפייה וחצי סוכר וניל. לאחר לאט לשפוך תערובת שמנת חמוצה-ביצה.

ללוש בצק רך וגמיש שאינו מקל על הידיים. מרדדים אותו לחוטים דקים בקוטר של לא יותר מ עיפרון, וחותכים לחתיכות כ 1 סנטימטר. יוצקים על גבי מחבת משומנת ואופים במשך 10-15 דקות בחום של 180 מעלות צלסיוס לאחר מעבירים לקערה ומצננים.

בקערה, מערבבים את השמנת החמוצה שנותרה עם קקאו, סוכר וניל רגיל, ולכן הם נעלמו. אפוי בצק לערבב עם שמנת. מעבירים לקערה, הסרט נצמד זיונים, לאבטח את הקצוות כדי שהעוגה מכוסה לחלוטין.

נקה במקרר במשך 10-12 שעות. לאחר שתסיר ו להפוך על צלחת, כדי החלק הרחב ביותר היה בתחתית. מגררים את השוקולד על פומפייה דקה ומפזר את העוגה לפני ההגשה.