8 עוגות ללא בשר מדהים, אשר ניתן להגיש גם בחופשה

1. עוגת גזר Lean עם קרם אגוזים ותפוז

מרכיב

עבור עוגות:

• 250 גר 'קמח;
• לצבוט מלח;
• 2 כפיות אבקת אפייה;
• 300 גרם של גזר;
• 120 גרם של סוכר;
• 100 מ"ל של שמן צמחי;
• 50 מ"ל של מים;
• 100 גרם + אגוזי מלך לקישוט.

לקרם:

• 1 תפוז;
• מים - לפי הצורך;
• 60 גרם סולת;
• 50-100 גרם של סוכר.

הכנה

מנפים יחד את הקמח ואבקת אפייה ומלח. גזר מגררים על פומפיה דקה, מוסיפים סוכר, שמן הומוגנית המוני המים ולעשות. חלקים להוסיף קמח, ערבוב ביסודיות. מטגנים את האגוזים על מחבת יבשה, קוצצים בסכין ומוסיפים את הבצק.

מכסים את הצורה התחתונה נייר אפייה בקוטר של 22 ס"מ. שים בצק השלישי, להחליק החוצה ולשים שחומם מראש 180 מעלות צלזיוס בתנור 20-25 דקות. באותו אופן, להכין עוד שתי עוגה.

ניתן לאפות את הבצק בבת אחת, ולאחר מכן - כדי לחתוך אותו לשלושה חלקים. אפיית זמן במקרה זה תהיה על 40-50 דקות.

גרידת מגררים תפוז על פומפיה דקה וסוחטים את המיץ של הפרי. יוצקים את מיץ כמו הרבה מים כדי להפוך 500 מ"ל. מוסיפים את גרידת ומערבבים.

בסיר, לחבר את הסולת וסוכר. סוכר יותר, קרם הרצון המתוק. יוצקים את המים הדרים, תוך בחישה מתמדת, להביא את השמנת עד עבה על אש בינונית. מרתיחים את זה עוד 2-3 דקות ומצננים. אמנם עדיין מעט לחמם שמנת, אגרוף הבלנדר שלו.

להחליק את שכבות עוגה המקוררות, חיתוך החלק העליון מעט. Crush חיתוך לתוך השבבים. עוגות Connect, קרם קצפת כל אחד בקצה העוגה. חלקים עליונים Side של הפירורים ומפזרים ההיקפיים. אגוזים עוגה מקשטים ושומרים במקרר במשך 1-2 שעות.

2. עוגת שוקולד Lean

מרכיב

עבור עוגות:

• 80 גרם של אבקת קקאו;
• 480 גר 'קמח;
• 300 גרם של סוכר;
• 2 כפיות סודה לשתייה;
• ½ כפית מלח;
• 370 מ"ל מים;
• 120 מ"ל של שמן צמחי;
• 2 חומץ 9% השולחן.

לקרם:

• 500 מ"ל של כל איכות מיץ מתוק;
• 3 כפות סולת.

לציפוי:

• 3 קקאו כפות;
• 2 כפות סוכר;
• 1 כף קמח
• 1 כף שמן צמחי;
• 200-250 מ"ל מים.

הכנה

קקאו Connect, קמח, סוכר, סודה ומלח אפייה. יוצקים מים ושמן ומביאים תערובת אחידה. מוסיפים את החומץ ומערבבים שוב. מכסים את הצורה קלף התחתונה בקוטר של 24 ס"מ ומניחים לבצק.

שים צורה בתוך C שחומם מראש 180 מעלות בתנור למשך 40-50 דקות. נכון לבדוק עם קיסם: היא חייבת לעזוב את יבש העוגה. הסר אותו מהתבנית ומניחים בצד לקירור מוחלט.

יוצקים את מיץ לתוך סיר, להוסיף סוֹלֶת ולשים על אש בינונית. קוק, תוך ערבוב מתמיד, עד עבה. לגמרי מגניב שמנת שוט אותו ביסודיות עם מיקסר.

חותכים את העוגה לשלושה חלקים. לשמן את שתיהן הקרם, להתקפל לתוך אחד את השני לכסות את Korzh השלישי. קצת שמנת, יוצקים לשקית, עניבה ולאחסן אותו במקרר.

בשנת סערה בסיר בקקאו, סוכר וקמח. מוסיפים את החמאה ומערבבים, להיכנס למים החמים. מרתיחים במשך 2-3 דקות עד מתעבה הזיגוג, תוך בחישה מתמדת. מצנן את המסה לטמפרטורה על חדר, ולכסות העליון בצד של עוגה שלה.

שים קינוח במקרר במשך 2-3 שעות. חותכים מהחבורה עם פינת קרם ולהסיק שבקצפת כל דפוס.

3. עוגת תענית "נפוליאון"

מרכיב

לקרם:

• 400 מ"ל של חלב קוקוס;
• 300 מ"ל מים;
• 6 כפות סוכר חום;
• קמצוץ של וניל;
• 50 גרם קמח.

עבור עוגות:

• 350 גר 'קמח;
• לצבוט מלח;
• ½ כפית של סודה לשתייה;
• 100 מ"ל של שמן צמחי;
• 140 מ"ל מים;
• 1 חומץ 9% כף.

הכנה

בסיר, להתחבר חלב קוקוסמים, סוכר וניל. מביאים רותחים ומבשלים. בעוד קמח מיכל ולהוסיף, תוך ערבוב, יוצקים את התערובת מעט חלב. יוצקים את התערובת לתוך סיר ומביאים להתעבות. מכסים בנייר כסף וקרם מגניב.

מערבבים את הקמח המנופה, מלח וסודה לשתייה. יוצקים שמן ולשפשף לפירורים. מוסיפים את תערובת של מים וחומץ ולשים את הבצק. שים אותו בשקית ומכניסים למקרר לחצי שעה.

מרדדים את הבצק ל 12 שכבות דקיקות שווים. צרף אליהם או לכסות 20 ס"מ קוטר צלחת לחתוך לאורך קווי המתאר. עוגת אופים כל אחד בנפרד יחד עם שאריות של 5-7 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלסיוס עדיף למקם אותם על קלף. חייב להשחמה פני המבחן.

ומגרש כל איסוף עוגת עוגת קרם מקורר. בוקה גם לשמן את הקרם. טוחנים לפירורים חיתוך עוגות ומפזרים את העוגה מכל הצדדים. תשאיר את זה במשך 3-4 שעות בטמפרטורת החדר למשך הספגה, ולאחר מכן - מגניב במקרר.

4. להישען על לפתן עוגה עם קרם בננה ושוקולד

מרכיב

עבור עוגות:

• 150 גרם של סוכר;
• 300 מ"ל של כל לִפתָן;
• 90 מ"ל של שמן צמחי;
• 350-380 גר 'קמח;
• 1 כפית סודה לשתייה;
• 2 כפיות חומץ 9%;
• קמצוץ של מלח.

לקרם:

• 3 בננות בשלות;
• 100 גרם של סוכר;
• 50 מ"ל מיץ תפוזים;
• 150 גרם של שוקולד מריר (בהרכב לא צריך להיות מוצרי חלב);
• הזאה קונדיטוריה - לקישוט.

הכנה

יוצקים לפתן כדי סוכר ושמן וביסודיות להקציף להמיס את הגבישים. מוסיפים את הקמח המנופה ומערבבים עד שהתערובת חלקה. מוסיפים סודה לשתיה, חומץ ומלח ומערבבים היטב שוב.

מכסים את הצורה התחתונה נייר אפייה בקוטר של 22 ס"מ. יוצקים את הבלילה יש, להכניס שחומם מראש 180 מעלות צלזיוס לתנור למשך כ 40 דקות, ואז לקרר את העוגה לחלוטין.

In a בננות בבלנדר pyuriruyte בסיר עם סוכר ומיץ תפוזים. תוך כדי ערבוב מתמיד, להביא לרתיחה משקל. מנמיכים את האש ומבשלים 2-3 דקות נוספות. מסירים מהאש ומשאירים למשך 5 דקות כדי להתקרר קצת במשקל. ואז לפזר אותו שוקולד שבור. מכסים את הסרט שמנת לחלוטין לקרר.

מנותקי העוגה להעלות העליון ולהתפורר. חותכים אותו לשני חלקים. משמנים תבנית עוגה עם שמנת, לשים על גבי השני, ואז לכסות עם למעלה ובצדדים שמנת.

אתה יכול ומפזרים פירורי העוגה כולה או רק את הצדדים, ואת העליון - כדי וזורה סוכריות לקישוט. שם מוכן קינוח במקרר במשך 2-3 שעות.

5. עוגת תענית עבור המיץ

מרכיב

עבור עוגות:

• 250 מיליליטר של כל איכות מיץ (התגלמויות טובות עם עיסה);
• לצבוט מלח;
• 120-150 גרם של סוכר;
• 100 מ"ל של שמן סיכה +;
• 300 גרם קמח + לפדר;
• ½ 2 כפיות אבקת אפייה.

לקרם:

• 500 מיליליטר של מיץ שום איכות (עם עיסה טובה יותר);
• לצבוט מלח;
• 100 גרם של סוכר;
• 3 כפות סולת;
• 30 גרם של עמילן תירס;
• 2-3 כפות של מים;
• 2 כפות שמן צמחי.

הכנה

להקציף, הכה מיץ עם מלח וסוכר עד המסה המלאה שלהם. כמות הסוכר תלויה המתיק של המיץ. יוצקים את החמאה ומקציפים שוב. מוסיפים קמח, מנופה יחד עם אבקת אפייה, ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

הצורה התחתונה בקוטר של 20 ס"מ מכסים את נייר האפייה, שמן ושומן קלות בקצה קמח ומפזרים. הפעל בצק ואופים בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך כ 25 דקות. בדקו את הנכונות עם קיסם: היא חייבת לעזוב את יבש העוגה. הסר אותו מהתבנית ומניחים בצד לקירור מוחלט.

בסיר ושופכים את המיץ קרם, מוסיפים מלח וסוכר ומקציפים להקציף. מניחים על אש בינונית. לאחר המיץ מתחיל לרתוח, לאט לשפוך את הסולת, תוך בחישה מתמדת. לאחר רתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים במשך 5 דקות נוספות.

חבור את העמילן ומים בזרם דק לשפוך המונית חמה, משחק להקציף. מוסיפים את החמאה, מערבבים ומביאים לרתיחה. מצננים את השמנת פעימה עם מיקסר.

חותכים מהחלק העליון של העוגה ולהתפורר זה. מחלקים את העוגה לאורכם חצי ולצחצח כל פיסת איסוף עוגת קרם. מפזרים אותו על גבי פירורים לאחסן אותו במקרר במשך 1-2 שעות.

6. עוגת גבינת תות Lean ללא אפייה

מרכיב

• 125 גר 'של שקדים;
• 225 גרם של קשיו + לקישוט;
• 125 גר 'תמרים מגולענים;
• לצבוט מלח;
• 80 גרם תות + לקישוט;
• 3 כפות סוכר;
• 2 כפות מיץ לימון;
• קמצוץ של וניל;
• 100 מ"ל של חלב קוקוס;
• 2 כפות קוקוס - לקישוט.

הכנה

משרים את שקדים וקשיו במים למשך הלילה. לטחון בלנדר תמרים, שקדים ומלח. משקל לסתום את ס"מ נתיק טבעת 16 קוטר, הצבתו על צלחת, ולאחסן במקפיא עד להכין מרכיבים אחרים.

תותים בבלנדר Pyuriruyte, 1 כפית סוכר 1 כפית מיץ לימון. ואז אגרוף בתוך קשיו בבלנדר, וניל וסוכר נותרים ומיץ לימון. יוצקים את החלב קוקוס להקציף עד שהתערובת חלקה. מוסיפים סוכר במידת הצורך.

המוני כף אגוז חצי מורחים על השכבה. טורפים יחד את החצי הנותר עם מחית תות ומרחה העליון. הסר את עוגת הגבינה למקפיא למשך 1-2 שעות. לקשט אותו עם קוקוס, תותים ואגוזים.

7. עוגת קפה ושוקולד Lean עם שזיפים

מרכיב

עבור עוגות:

• 3 כפות זרעי פשתן;
• 6 כפות מים;
• 260-320 גר 'קמח;
• 100 גרם של סוכר;
• 3 כפות אבקת קקאו;
• 300 מ"ל של קפה טרי;
• 4 כפות של שמן צמחי על שימון +;
• 1 כפית סודה לשתייה;
• ½ כף חומץ תפוחים.

לקרם:

• 200 גרם שזיפים מיובשים;
• 400 מ"ל מים;
• 4 כפות סולת.

הכנה

זרעי פשתן טוחנים למדינת הקמח, מכסים במים קרים, ומערבבים ולהשאיר למשך 15 דקות. חברו את הקמח, הסוכר והקקאו מנופה. בשנת מיכל אחרת לערבב את הקפה, נפט באדמה פשתן. מוסיפים לתערובת הקפה לתוך הקמח להשיג אחידות.

סודה לכבות עם חומץ, להוסיף אותו ואת הרכיבים האחרים שוב כל לערבב. שמן בצורה בקוטר של 20-22 סנטימטר ומניחה גב הבצק. אופים במשך 40-50 דקות בחום של 180 מעלות צלסיוס מוציאים את העוגה מהתבנית ומניחים בצד לקירור מוחלט.

משרים שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים במים חמים להתקרר. להתמוסס במים, סולת ומבשלים, תוך בחישה מתמדת, עד מעובה. מסננים השזיפים במים, מוסיפים את תערובת סולת בלנדר pyuriruyte.

חותכים את העוגה למספר חתיכות ואת מעיל אחד שמנת אחת, איסוף העוגה. שים אותו במקרר במשך כמה שעות.

8. עוגת מוס Lean ללא אפייה

מרכיב

• 50 גרם אגוזי מלך;
• 100 גרם משמשים יבשים + לקישוט;
• 50 גר 'תמרים מגולענים;
• 50 גרם של שזיף + לקישוט;
• 100 גרם קמח שיבולת שועל;
• 2 כפיות אגרו;
• 100 מ"ל מים;
• 2 בננות בשלות;
• 200 גרם של רסק תפוחים;
• 3 כפות קקאו + לקישוט.

הכנה

קוצצים דק את האגוזים. טוחן בתוך משמש מיובש בלנדר, תאנים ושזיפים. מערבבים אגוזים, פירות יבשים, שיבולת שועל.

מכסה את צלחת הקלף, לשים בישול בקוטר טבעת של 18 סנטימטר ועל לְבַטֵשׁ התחתון את התערובת וכתוצאה מכך. מניחים במקרר עד לבישול שאר החומרים.

שים אגר-אגר בסיר ומכסים במים. ערבוב, להביא לרתיחה רותחת במשך 30 שניות. ומועכים במזלג בננות, מוסיפים את רסק קקאו פעימה עם מיקסר.

המשך להקציף, לשפוך בזרם דק של אגר אגר-. עבודה יותר במיקסר למשך 2-3 דקות, עד מתעבת השמנת. מורחים את זה על בסיס העוגה ולאחסן במקרר במשך 5-7 שעות. ואז ומפזרים קקאו ומקשטים עם פירות יבשים.