איך לבשל עוגת גזר ויוצא דופן אחר אבל מאוד קינוחים טעימים
תוכנית חינוכית מזון / / December 19, 2019
1. עוגת גזר עם קרם חמאה מן מרתה סטיוארט
מרכיב
עבור עוגות:
- 310 גרם קמח + קצת להפצה;
- 1 כפית אבקת אפיה;
- 1 כפית סודה לשתייה;
- 1 קינמון טחון כפית;
- ¾ כפית מלח;
- ½ כפית ג'ינג'ר;
- ¼ כפית אגוז מוסקט טחון;
- 340 גר 'חמאה + קצת לשמן;
- 200 גרם של סוכר חום;
- 100 גרם של סוכר לבן;
- 3 ביצים;
- קמצוץ של וניל;
- 120 מ"ל מים;
- 450 גרם של גזר;
- אגוזי פקאן 200 גרם (ניתן להחליף אגוזים אחרים על פי בחירתך).
לקרם:
- 450 גר ' גבינת שמנת;
- קמצוץ של וניל;
- 230 גרם חמאה;
- 900 גרם של אבקת סוכר.
הכנה
מערבבים קמח, אבקת אפייה, סודה לשתיה, קינמון, מלח, ג'ינג'ר ואגוז מוסקט. מערבל חשמלי, חמאת פעימה ואת שני סוגי הסוכר עד לקבלת קרם. בתורו, מוסיפים את הביצה לתערובת השמן בזהירות תוך הנעים במהירות.
מוסיפים את תערובת הביצים ונילין, מים גזר, מגוררת על פומפיה דקה. לערבב ביסודיות המסה עם מיקסר. מערבבים את תערובת הקמח עד שהיא ומערבבים עד שהתערובת חלקה. קוצצים מחצית אגוזים, מוסיפים את הבלילה ומערבבים היטב.
מכסה את התחתית עם קלף שלושה צורות קוטר 22 ס"מ, מברשת עם חמאה ומפזרים קמח. אם יש לך רק אמצעי אחד, פשוט לבשל עוגות בתורו.
בלילה מורחת בצורות ואופות בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך כ 30 דקות. מוכנות של עוגות בדוקות קיסם שהיא צריכה ללכת יבשה. לאחר הבישול, תשאיר אותם בצורות עבור 15 דקות, ואז להסיר בזהירות ומקררים היטב.
מקציפים עם גבינת שמנת מערבל ווניל. מוסיפים בהדרגה חתיכות קטנות של חמאה וממשיכים לטרוף. חלקים מוסיפים את אבקת סוכר ושמנת פעימה עד שהתערובת חלקה.
בעדינות לחתוך את החלק העליון של שתי עוגות העוגה היה אפילו יותר. מניח על עוגה ראשונה הגשת מנה לשמן את חותך את המנה של שמנת. כיסוי עם החתך שני Korzh, לשמן אותה עם שמנת עליונה עם העוגה השלישית.
מעיל למעלה ובצדדים של העוגה עם שמנת. לחץ על הנותרים אגוזים ברוטב שמנת על צידי העוגה. לפני ההגשה, למקם את הקינוח במקרר במשך שעה.
5 עוגה טעימה להפליא, אשר יכול להתמודד עם כל →
2. גזר לחי עוגת בננה עם ציפוי שוקולד
מרכיב
לעוגה:
- 220 גר 'קמח;
- ½ כפית אבקת אפייה;
- 1 כפית סודה לשתייה;
- 90 גרם של קקאו;
- לצבוט מלח;
- 4 בננות;
- 150 גרם של גזר;
- 240 מ"ל מים או חלב;
- 120 מ"ל של שמן צמחי או חמאה מומסת קצת + לשמן;
- 100 גרם של אבקת סוכר;
- קמצוץ של וניל.
לציפוי:
- 125 גרם של כהה שוקולד;
- 120 גרם חמאה;
- קצת אבקת סוכר - לא חובה.
הכנה
מערבבים קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה, מלח, קקאו. פורסים את בננות פרוסות הגזר ואת pyuriruyte אותם בבלנדר. מערבבים את רסק, שמן, ומים או חלב וכתוצאה מכך.
מוסיפים את תערובת הגזר של אבקת סוכר ומערבבים היטב. יוצקים את התערובת לתערובת הקמח, מוסיפים את הווניל ומערבבים עד הומוגניות.
מכניסים את הבצק בתוך משומנת טופס 16 ס"מ קוטר. אופים שחומם מראש 180 מעלות צלזיוס בתנור במשך כ 40 דקות. לפני הסרת העוגה מהתבנית, לצנן אותו.
במחבת שים שבב שוקולד וחמאה. ערבוב, להמיס אותם באמבט מים כדי הומוגניות. אם התערובת תיראה מתוקה מדי, מוסיף אבקת סוכר. משמנים את העוגה בזיגוג מקורר מעט ומניחים במקרר לחצי שעה.
פאדג 'שוקולד שלושה מרכיבים →
3. עוגת גזר דלעת בזיגוג כתום
מרכיב
- 250 גר 'חמאה + קצת לשמן;
- 200 גרם של סוכר;
- 3 ביצים;
- 250 גר 'קמח;
- 2 כפיות אבקת אפייה;
- לצבוט מלח;
- 1 כפית סודה לשתייה;
- ½ כפית קינמון;
- ¼ כפית אגוז מוסקט טחון;
- ¼ כפית אבקת ציפורן;
- 3 תפוז;
- 100 גרם של גזר;
- 100 גרם של קישואים;
- 140 גרם של אבקת סוכר.
הכנה
להקציף במיקסר חמאה, סוכר, ביצים, קמח, אבקת אפייה, מלח, סודה לשתייה, קינמון, אגוז מוסקט, ציפורן וקליפה מגוררת שני תפוזים. מוסיפים את הגזר המגורר באמצעות פומפיה באמצע וקישואים ומערבבים היטב.
החל שמן טופס קוטר 23 ס"מ ומניחים הגב בצק. אופים בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך כ 30 דקות. בדוק את הנכונות עם קיסם: היא חייבת לצאת למרכז העוגה נטו.
מערבבים אבקת סוכר 2-3 כפות מיץ תפוזים. יוצקים את הזיגוג והתוצאה מעט מקורר עוגת ומפזרים קליפת מגוררת התפוזים הנותרים. לפני ההגשה, לחכות עד מתקשה הדובדבן.
5 של קישואים עוגות טעימות →
4. מאפינס גזר-תפוח עם אגוזי מלך
מרכיב
- 250 גר 'קמח;
- 150 גרם של סוכר;
- 2 כפיות סודה לשתייה;
- ½ 1 כפיות אבקת אפייה;
- ½ 1 כפית קינמון טחון;
- ¼ כפית אגוז מוסקט טחון;
- קורט ציפורן טחון;
- ¼ כפית מלח;
- 240 מ"ל של שמן צמחי;
- 4 ביצים;
- 160 גרם של גזר;
- 2 תפוחים בינוניים;
- 120 גרם של אגוזים;
- 1-2 כפות קוקוס - לא חובה.
הכנה
מערבבים את הקמח, הסוכר, סודה לשתיה, אבקת אפיה, קינמון, אגוז מוסקט, ציפורן ומלח. מוסיפים את החמאה ואת הביצים ומערבבים היטב.
לאחר מכן הזן את הגזר המגורד, מגוררת קלופה תפוחיםקצוץ אגוזים וקוקוס ומערבבים שוב.
מורחים את הבצק על צורות עבור עוגות, מילוי אותם על ¾ מנפח. אופים בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך 20-25 דקות.
10 עוגות טעימות מקוריות עם תפוחי →
5. עוגיות גזר-שיבולת שועל
מרכיב
- 100 גר ' שיבולת שועל;
- 90 גר 'קמח;
- ½ 1 כפיות אבקת אפייה;
- ½ 1 כפית קינמון טחון;
- לצבוט מלח;
- 2 כפות חמאה;
- 1 ביצה;
- קמצוץ של וניל;
- 120 גרם של דבש;
- 70 גרם של גזר.
הכנה
בעדינות לטחון את שיבולת שועל במטחנת בלנדר או קפה. הוסף אותו קמח, אבקת אפייה, קינמון ומלח ומערבבים היטב. במכל נפרד, לערבב את החמאה, ביצה, וניל ודבש המומסים.
מערבבים את תערובת הקמח לתוך דבש ומערבבים היטב. מוסיפים את הגזר המגורר ומערבבים שוב. מוציאים את הבצק במקרר למשך חצי שעה.
על תבנית אפייה, שהונחה על ידי קלף, צורה של בצק העוגיות ולחצו בעדינות כל להב. אופים בחום של 160 מעלות צלזיוס למשך 12-15 דקות. לפני העברת העוגיות המוגמרות, להשאיר אותו על תבנית האפייה במשך 15-20 דקות.
30 מתכוני עוגיות טעימות עם שוקולד, קוקוס, אגוזים לא רק →
6. סופגניות גזר עם אבקת סוכר
מרכיב
- 1 ביצה;
- 120 מ"ל של מיץ תפוזים;
- 60 גרם חמאה;
- 2 צובט ונילין;
- 50 גרם של סוכר חום;
- 125 גר 'קמח;
- ½ כפית אבקת אפייה;
- ¼ כפית של סודה לשתייה;
- ¼ כפית מלח;
- ½ כפית קינמון;
- ¼ כפית אבקת ציפורן;
- 150 גרם של גזר;
- 2 כפות של חלב;
- 120 גרם של אבקת סוכר.
הכנה
טורפים את הביצים, מוסיפים להם מיץ תפוזים, חמאה מומסת, קמצוץ של וניל וסוכר ומקציפים שוב. מערבבים קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה, מלח, קינמון וציפורן. מערבבים את תערובת הקמח לתוך ביצה ללוש את הבצק. מוסיפים את הגזר המגורר ומערבבים היטב.
מורחים את הבצק על טופס אפיית סופגניות ולשים שחומם מראש 180 מעלות צלזיוס בתנור במשך כ 10 דקות. לאחר הבישול, לקרר מעט.
יוצקים את החלב לסיר, מוסיפים את הווניל ואת לחמם על אש בינונית. מוסיפים את אבקת סוכר ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
מכסה את תבנית האפייה עם קלף. מורידים את הסיר מהאש, טובלים כל סופגנייה זיגוג על מגש אפייה וטען אותו שוב כדי להקשיח.
10 מתכונים טעימים סתימות סופגנייה שופעות עם ובלי →
7. גזר מתגלגל עם שמנת
מרכיב
לעוגה:
- 3 ביצים;
- 130 גרם של סוכר;
- קמצוץ של וניל;
- ½ כפית מלח;
- 1 כפית אבקת אפייה;
- 1 כפית אבקת ג'ינג'ר;
- ¼ כפית אגוז מוסקט טחון;
- 2 כפיות קינמון טחון;
- 90 גר 'קמח;
- 200 גרם של גזר;
- קצת קצת שמן צמחי;
- 30 גרם של אבקת סוכר.
לקרם:
- 170 גרם של גבינת שמנת;
- 60 גרם חמאה;
- 250 גרם של אבקת סוכר;
- קמצוץ של וניל.
הכנה
ביסודיות להקציף את הביצים עם מיקסר. מוסיפים את הסוכר ומקציפים שוב. מוסיפים וניל, מלח, אבקת אפייה, ג'ינג'ר, אגוז מוסקט, קינמון קמח להקציף עד שהתערובת חלקה. מוסיפים את הגזר המגורר ומערבבים היטב.
מכסים את הסיר בנייר מדידת 25 × 38 ס"מ ושמן גריז. יוצקים את התערובת המוכנה, רמת בשכבה דקה ואופים במשך 10-15 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלסיוס
פרושים על השולחן במגבת מטבח נקייה ומפזרים אבקת סוכר. שים עוגה חמה על המגבת. החל כאשר הצד הצר, לגלגל את רול העוגה במגבת ולהשאיר אותה במשך שעה לפחות, עד שהוא מתקרר לחלוטין.
מקציפים עם מיקסר את הגבינה והחמאה שמנת. מוסיפים אבקת סוכר ווניל להקציף עד שהתערובת חלקה. בזהירות לְהִתְגוֹלֵל העוגה המקוררת, הקרם ומרח עליה אנד רול זה שוב רול. אחסנו אותו במקרר במשך 30-60 דקות.
3 פשוט קינוח טעים להפליא →
8. סוכריות גזר
מרכיב
- 600 גרם של גזר;
- 100-200 גרם של סוכר;
- 1-2 כפיות מיץ לימון;
- 50 גרם של בוטנים;
- 50 גרם של קוקוס.
הכנה
מגררים את הגזר על פומפיה דקה, מוסיפים את הסוכר ומיץ הלימון ומערבבים. כמות הסוכר תלויה בטעם שלך.
שים הרבה גזר בסיר עם תחתית עבה מחממים על אש בינונית. מבשלים, תוך בחישה מתמדת, עד שהנוזלים מתאדים. ואז לבשל על אש נמוכה במשך 5 דקות נוספות עד מתעבה ההמוני, ומצננים.
טוסט האגוזים במחבת, להסיר את הקליפה טוחנת בלנדר. בידיים רטובות בצורת כדורים קטנים מסת גזר. רול מחציתם של אגוזים, ואת החצי השני - ב פתיתי קוקוס.
ראה גם
- העוגות הטובות במיקרוגל, ערוכי 5 דקות →
- 10 עוגות טעימות של עוגיות כי אין תנור →
- 20 קינוחי בצק עלים רגילים →