איך לבשל את המרק ללא מרשם
מזון / / December 19, 2019
בורשט ו מרק כרוב - זה הוא מיוחד מרקי מטבח רוסים, עם ההיסטוריה וטכנולוגית בישול ייחודית. ביום Layfhakere אותם להפריד כתבות קדיש. אבל היום, אתה מקבל מדריך אוניברסלי, שבה ניתן להכין עשרות מרקים אחרים. מתכונים לא צריך! העיקר - כדי לדעת את העקרונות הבסיסיים.
מטבלה זו, אתה יכול להכין את המרק, המבוסס על העדפות הטעם שלך, ואת המוצרים זמינים במקרר.
בחר מרכיב אחד בכל אחת העמודות. מוצרים באותו הקו משולבים באופן מושלם אחד עם השני. אבל היופי הוא שכל המרכיבים ניתנים להחלפה. אם אין לך יוגורט יווני, לא מן הנמנע להחליף את הקרם או שמנת חמוצה. לא זה ולא זה, ולא את השלישי? המצא תחליף את עצמך!
מרקים אלה - מתנה משמים עבור מי שעוקב אחר הדמות. הם הרבה פחות קלוריות מאשר מרק, בורשט ומרקים אחרים, מילוי בשר.
פנק כמו בישול יצירתי, ולאחר מכן משעה ליד השולחן שלך היא מרק מחמם וטעים. אבל מה עם המתכון? הוא לא צריך, אם תרצה ללמוד את העקרונות הבסיסיים.
תקנה 1. פורס את הירקות לחתיכות אחידות
אם מחצית המרכיבים קוצצים גס, ואת השני קצוץ דק, אז, ואילו החלק הראשון מבושל, השני הפך בלגן. כדי מחית מרק הוא לא בעיה. אבל במקרה הזה, זכור כי חתיכות קטנות ומבשלים מהר.
ודא שכל הרכיבים נחתכים על ידי מרק היו באותו גודל.
תקנה 2. אל תנסו לטבוע מוצרים
מים או מרק צריכים להיות פשוט מספיק רק לכסות את הירקות. אתה לא צריך לשפוך את המחבת נוזלי עד אפס מקום. חריג - לבישול קטניות. הם סופגים הרבה נוזלים.
אם המרק סמיך מדי, פשוט להוסיף את המרק. זה קל יותר ממה להיפטר נוזלים עודפים.
תקנה 3. נסו!
המרק צריך להיות מבושל עם כפית טעימות ביד. 20 דקות לאחר תחילת בישול, בעזרתו, אתה, כאמן, אתה יכול לעשות את הגוונים החסרים בפלטה של טעם.
"מממ, מלוח מספיק" - מלח רחב. "אני אוהב ללכת על הנאת החיים" - צ'ילי קטן יותר. "נראה מוגזם עם קימל" - לדלל את המרק או מים.
נסה להביא טעם של המרק שלהם לשלמות!
תקנה 4. השתמש בסיר עם מכסה
כשמבשלים מרק חשוב לא להרתיח משם הנוזל. כיסוי צריך! מכסים את הסיר אותה, והכל יהיה בסדר. ואם המרק התברר רזה מדי ועליך לתקן את זה, להסיר את המכסה בתום הבישול - מתאדה יותר מדי.
תקנה 5. חברים הפוכים עם בלנדר
בלנדר Immersion במטבח מבצע פונקציות שימושיות רבות. השתמש בו עבור מרקים. זה חיוני עבור מרקים, פירה. קליק אחד, ואתה לא צריך לעשות שום דבר לטחון ידני. ובשביל מרקם קטיפתי עדין יותר בלנדר כתוש, מסננים את המרק דרך מסננת.
המרק מוכן! כל מה שנותר לכם, - יוצקים את המרק לקערות ולחם לחתוך. בתיאבון!
כתוב בהערות איך אתה לבשל מרקים. האם יש לך חי פריצת המרק שלך?