ג'ירו שיעורים המאסטר אונו: כמו שהעבודה הופכת חלום

מחבר מאמר בהשראת הכתיבה של סרטה "ג'ירו חלומות של סושי"המתמקד מאסטר בן 85 סושי שף ג'ירו אונו, פועל בתוך מסעדה קטנטונת בטוקיו. למרות גודלה של המסעדה, כמו גם העובדה שהוא ממוקם במרתף של בניין משרדים, היא נהנתה מפופולריות פרועה. כדי להגיע לשם, אתה צריך להתאמץ, כי מלבד העובדה כי המסעדה כוכבי מישלן שלוש (המקרה הראשון ביפן), השף והבעלים שלה ג'ירו זה נקרא המאסטר סושי מיטב יפן בחיים.

הסרט עושה רושם חזק. המחבר חזר לבקר אותו שוב ושוב לבד, עם המשפחה או החברים. ואני מנסה לפענח את סודות ההצלחה של ג'ירו. הוא היה הכי טוב במקצוע? מה עזר לו? זה יידון במאמר.

אתה צריך להתאהב עבודתם

ג'ירו אמר: "ברגע שהחלטת כיבוש, אתה צריך לטבול את העבודה. אתה צריך להתאהב בה. לעולם להתלונן על מה שאתה עושה ולהקדיש את חייו לשיפור מיומנויות. זהו סוד ההצלחה ואת המפתח קבלה אוניברסלית. "

ג'ירו עצמו מרוצה מאוד מעבודתו, הוא מבורך אמן, שמאוהב הוא מה עושה כל יום. וזה מאפשר לו להיות מלאה אנרגיה בגיל שלו כבר די מתקדם.

יצוין כי ג'ירו אומר "לקבל את משרת חלומות", שולח בתוך כיתות vooduschevlyayuschego חיפוש בחיפוש רומנטיות. הוא אומר: אני נהנה העבודה שבחרת.

אמצעי זה במודע ומרצון לטפח אהבה, בדיוק כמו אנשים לעשות את זה בנישואין. לכן אהבה בנישואין שונה אהבת העשרה חולף לוכד מהר, אבל בדרך כלל מסתיים מהר ועם תחושה עמוקה של תסכול. על פי ג'ירו, למציאת אהבת אמת לצורך לחיות כל החיים שלך מסירות שלה.

לעתים קרובות אנו חולקים את העבודה לשני סוגים: כמה צריך בשביל תשוקתה האמיתית מההתחלה, בעוד שאחרים עובדים רק בשביל הכסף. אבל מסיבה כלשהי, ככל שעבר הרבה, והם אוהבים לומר שהעבודה, וזה תענוג אמיתי - זה חלום באספמיא, וסובל שנים של עבודה מטופשת עבורם, מחכה האחרון לפרוש להתחיל וליהנות מהחיים.

מה קורה אם אנחנו מנסים לעורר אהבה כנה על העבודה כי כרגע פועלת רק בשביל הכסף? זה מאוד לשנות את איכות החיים שלנו ולהפחית הציפייה העזה שלנו של סופי שבוע וחגים.

קח האינדיבידואליות לפשט כמה דברים וללכת עמוק לתוך המקצוע

סושי - מעצם הגדרתה, אוכל פשוט, ואת ג'ירו הביא מינימליזם זה לרמה חדשה, לא רק בארץ טכנולוגיית ייצור, אלא גם בתפריט שלה. בניגוד למסעדות דומות אחרות ג'ירו לא מגישים ארוחות, אבל כל יום הם אוספים את התפריט 20 סוגים של סושי. המסעדה מגישה סושי דבר רק יותר.

יתר על כן, יש רק 10 מקומות. זה מאפשר לצוות להתמקד הסושי באיכות הגבוהה ביותר, ושירות לקוחות גם שם, ככל האפשר, מבחין בפרטים קטנים כגון אפילו, כגון: עד כמה אוכל הלקוח או באיזו יד הוא עושה, שמאלה או Right.

יושיקאזו, בנו הבכור של ג'ירו, שעובד כטבח במסעדה משלו, אבל עדיין עוזר לאביו, אמר כי כל יום הם חוזרים על אותן הדברים. למעשה, זה מושגת mastership ידי חזרה מתמדת.

אותו כלל צריך להיות ג'ירו ו מחוץ לעבודה: כל יום הוא עושה את אותו הדבר. גם כאשר עמד על אותה נקודת ההמתנה לרכבת ב התחתי. הוא לא אוהב חגים וסופי שבוע, ותמיד רוצה לחזור לעבודה בהקדם האפשרי.

זה נקרא צמיחה מקצועית לעומק: לא לזרוק, ובכל יום כדי לעשות את אותה עבודה וממוקדת, התמקד לגמרי זה. השילוב של עבודה כישרון וקשה פותחת היקום כולו למחקר יצירתי.

איך לכתוב משורר מבריק ויליאם בלייק:

כדי לראות עולם בגרגר של חול

ואכן שמי הגביע,

אינסוף להחזיק בכף ידך

ונצחיות בהתקף שעה.

אם אתה מקבל תענוג כזה לעבודה - מה סוף שבוע?

אהבה לעבודה דורשת קרב

זכור על "עבודה של תשוקה", אשר הזכרנו קודם לכן. חלקם נוטים להאמין שאם אתה עושה את העבודה שאתה אוהב, אז אתה חופשי מכל קשיים, וכל מה פשוט חייך וקלים. זה לא כל כך. עבודה מועדפת תעלה לך ביוקר, במיוחד בשלב הראשוני, בחירת הנתיב הזה, אתה צריך להיות מוכן לשלם מחיר משמעותי עבור הנסיעה.

אולי זה נשמע סותר, אבל העובדה אוהבת את העבודה שלהם בזמנים מאוד, מאוד קשים, אבל אם להתמיד, אתה תתוגמל.

במקרה של ג'ירו, מהלך עבודתו הרחק ממשפחתו, ילדיו גדלים בלעדיו. הוא נאלץ להילחם נגד העוני, וכשהוא נשוי, לא היה לו שום חיסכון. שנים מאוחר יותר, ילדיו נאלצו לחסוך כסף במשך חודשים כדי להרשות קוקה קולה.

היום הכל השתנה, ב ג'ירו גדולים יחסים עם הילדים, שלומדים את המלאכה מאביו, אבל זה לקח שנים של קרבה ועבודה קשה כדי להגיע לצומת הזה. היו מהלומות הגורל, כבר נופל בשנים של אימונים שלו, אבל הוא הלך קדימה. אבל הוא היה אז סטודנטים שלא עומדים יום במטבח.

יש כאן רגע - אושר ג'ירו, אשר הוא מוצא בעבודתו היומית, לא יכול להיות מושגת על ידי החלטות מהירות שבוע עבודה של ארבע שעות. זה יכול לעשות רק כבד, אינטנסיבי, מרוכז ואפילו עבודה כואבת. חולם עבודה, אתה לא יכול למצוא את הקסם זה יהיה רק ​​אחרי שאתה מתחתן איתה לכל חיים, בשביל זה יגמול לכם עם נאמנות.

ג'ירו ההיסטוריה מלמדת אותנו כי אהבה והקרבה יתוגמלו עם כזה מצוין על כל הציפיות של דברים שלא ניתן להשיג באמצעות "הצלחה מהירה הנוסחה." אתה יכול להתווכח עם האמירה הזאת, אבל תחשוב על זה פשוט שווה שווה לראות את הסרט "ג'ירו חלומות של סושי"הוא מאוד מעורר השראה.