13 מזונות עתירי יוד
תוכנית חינוכית בריאות / / December 28, 2020
מדוע יש צורך ביוד
יוד חשוב מאוד לתפקוד תקין. עם זאת, הגוף אינו יכול לייצר אותו בכוחות עצמו, מה שאומר שעליך לקבל את האלמנט הזה מהתזונה שלך.
בלוטת התריס זקוקהמחסור ביוד, האפידמיולוגיה של מחלת בלוטת התריס בו לייצור הורמונים הדרושים לוויסות חילוף החומרים, גדילה והתפתחות הגוף, תפקוד המוח ושמירה על טמפרטורת גוף יציבה.
הצריכה היומית המומלצת של יוד לרוב המבוגרים היאצריכת הפניה תזונתית (DRI): קצבאות תזונה מומלצות וצריכה מספקת, ויטמינים 150 מק"ג ליום. נשים בהריון או מיניקות זקוקות לעוד יותר - 220 מק"ג.
מחסור ביוד מובילמחסור ביוד, האפידמיולוגיה של מחלת בלוטת התריס, ויסות מטבוליזם של הורמון בלוטת התריס נפיחות בבלוטת התריס (מה שנקרא זפק), תת פעילות של בלוטת התריס, עייפות מתמדת, תפקוד לקוי של מערכת הלב וכלי הדם והמוח, הפלות אצל נשים בהריון ודיכאון. אנו מגלים אילו מאכלים יש לאכול כדי להימנע מכך.
קורא עכשיו🔥
- איך מכינים חיטוי ידיים שבהחלט עובד
אילו מזונות מכילים הכי הרבה יוד
1. קומבו
קומבו הוא אצה חומה שניתן לרכוש מיובשת או בצורת אבקה דקה. הם משמשים לעתים קרובות ב מטבח יפני, למשל במרק מסורתי שנקרא דאשי.
אצות בדרך כלל עשירות ביוד, וקומבו בפרט. על פי מחקרים, 100 גרם קומבו מכיליםניתוח תכולת יוד באצות ים על ידי GC - ECD והערכת צריכת יוד, יוֹד עד 298.4 מ"ג יוד. וזה עולה על הקצבה היומית המומלצת (150 מק"גהשלכות של עודף יוד) עד 989 פעמים!
2. וואקמה
וואקמה, היא גם אנדרה אדומה, או מיוק, היא סוג אחר של אצות חומות, מעט מתוקות בטעמן. היפנים מכינים איתם מיסו, פסטה מותססת מסורתית עשויה שעועית, אורז וחיטה.
הכמות הממוצעת של יוד ב 100 גרם וואקמה היאשונות של תכולת יוד באצות מאכל נפוצות 6.6 מ"ג הוא פי 44 מהצריכה היומית המומלצת. עם זאת, התוכן של אלמנט זה תלוישונות של תכולת יוד באצות מאכל נפוצות מאיפה שגדלו האצות. לדוגמא, wakame מאסיה מכיל יותר יוד מאשר אצות מאוסטרליה וניו זילנד.
3. נורי
נורי הוא סוג של אצות אדומות. הם משמשים בדרך כלל ב לחמניות סושי. אבל בניגוד לאצות חומות, הנורי מכיל הרבה פחות יוד: 100 גרם מכיליםשונות של תכולת יוד באצות מאכל נפוצות, הערכת צריכת יוד יפנית על בסיס צריכת אצות ביפן: ניתוח מבוסס ספרות 1.6 עד 4.3 מ"ג של יסוד זה. עם זאת, זה עדיין כמעט פי 29 מהערך היומי.
4. בַּקָלָה
בקלה מכילהמקורות יוד מעט קלוריות יחסית, אך הוא מכיל כמות גדולה של מינרלים וחומרי תזונה שונים, כולל יוד. ועודצריכת יוד ומעמד באיסלנד לאורך תקופה של 60 שנה הכל בדגים רזים.
אז, 100 גרם בקלה מכיליםמקורות יוד, צריכת יוד ומעמד באיסלנד לאורך תקופה של 60 שנה כ -170 מק"ג יוד, או 113% מה- RDA. כמות היסודות בדגים עשויה להשתנות מעטצריכת יוד ומעמד באיסלנד לאורך תקופה של 60 שנה, ספר ידני מקיף ליוד: בדגים שנתפסו בר יש מעט יותר יוד מאשר בדגים שגדלו בחווה.
5. חלב
עבור רוב האנשים שאינם אוהבים פירות ים, חלב הוא העיקרימחסור ביוד מקור יוד. נכון, כמותו במשקה זה תלויהריכוז יוד בחלב ובמוצרי חלב נורבגיים מדיאטת בעלי החיים. בממוצע, 100 גרם חלב מכילמקורות יוד תזונתי: לחם, חלב פרות ותרופות לתינוקות באזור בוסטון מ- 44 ל- 84 מק"ג יוד, כלומר 30-56% מהכמות היומית המומלצת.
6. יוגורט
לא רק חלב יכול להרוות אותך ביוד, אלא גם מוצרים ממנו. לדוגמא, 100 גרם יוגורט רגיל מכילמקורות יוד 37.5 מק"ג יוד, או כ- 25% מה- RDA.
7. גבינת קוטג
החלב הוא גם מקור טוב ליוד. 100 גרם של מוצר זה מכיליוד במזון 26 מק"ג יוד, שהם כ- 17% מה- RDA. בנוסף, יש בגבינת קוטג 'אפיון גבינת קוטג 'באמצעות Weissella cibaria D30: תכונות פיזיקוכימיות, נוגדות חמצון ואנטי-ליסטריות תכונות נוגדות חמצון וזה די מזין: מראים ניסוייםההשפעות המרגיעות של ביצים או גבינת קוטג 'דומות אצל נבדקים בריאים למרות הבדלים בקינטיקה לאחר הארוחהשקערת גבינת קוטג 'בבוקר לא רוויה ממנת חביתה.
8. גבינה
כמעט כל הסוגים גבינה עשיר למדי ביוד, אך בעיקר בצ'דר ומוצרלה. אז, 100 גרם צ'דר מכילמקורות יוד כ- 40 מק"ג יוד, כלומר 27% מהערך היומי.
9. מלח מיוד
100 גרם מלח מיוד מכילההיסטוריה של ביצור המזון בארצות הברית: הרלוונטיות שלה למאמצי הביצור הנוכחיים במדינות מתפתחות, מקורות יוד, טלטול הרגל המלח להורדת לחץ דם גבוה כ -4,733 מק"ג יוד. עם זאת, מומלץ יוםהנחיות תזונה, השתמש בתווית עובדות התזונה כדי להפחית את צריכת הנתרן בתזונה לצרוך לא יותר מכפית אחת (2,300 מ"ג) של מוצר זה - הוא מכיל 109 מק"ג יוד, או 73% מהערך היומי.
עם זאת, מלח מכיל גם נתרן, שאינו בריא במיוחד. עם זאת, מחקרים מראים כי אין זה סביר לפגוע בך אם אינך סובל ממוגבהההיסטוריה של ביצור המזון בארצות הברית: הרלוונטיות שלה למאמצי הביצור הנוכחיים במדינות מתפתחות, איתור נתרן - רגישות בחולים עם יתר לחץ דם: מידע ממעקב אחר לחץ דם אמבולטורי 24 שעות לַחַץ.
10. שרימפ
שרימפס הוא פירות ים דלי קלוריות ועשירים בחלבון המגישים גם כןמקורות יוד מקור טוב ליוד. 100 גרם שרימפס מכילמקורות יוד כ- 41 מק"ג של אלמנט זה - כלומר 27% מהצריכה היומית המומלצת. בנוסף, הם מכילים גםמאכלי ים: יתרונות תזונתיים והיבטי סיכון חומרים מזינים כגון ויטמין B12, סלניום וזרחן, החיוניים לתפקוד תקין של בלוטת התריס והמוח.
11. טונה
בטונה יש מעט קלוריות, אבל הרבהדגים, טונה, קלים, משומרים במים, מוצקים מנוקזים עובדות וקלוריות תזונה יוד, חלבון, אשלגן, ברזל וויטמיני B. בנוסף, דג זה עשיר בחומצות שומן. אומגה 3, שיכולאומגה - 3 חומצות שומן ומחלות לב וכלי דם: האם יש יתרונות? להפחית את הסיכון למחלות לב.
מכיוון שטונה היא דג שומני, הוא מכיל פחות יוד.צריכת יוד ומעמד באיסלנד לאורך תקופה של 60 שנהמאשר באותו פצפוץ. אבל עדיין, מנת 100 גרם מהדג הזה מכילהמקורות יוד 20 מק"ג יוד הם 13% מהכמות היומית המומלצת.
12. ביצים
ביצה אחת מכילה כ -100 קלוריות בלבד, אך עשירהביצה, שלמה, גולמית, טרייה חלבון, שומנים בריאים, ויטמינים ומינרלים, כולל יוד. נכון, רוב החומרים האלה הםחקירת זמינות ביולוגית של יוד מביצי עוף לעומת מלח מטבח מיוד בשיטה במבחנה בחלמונים. תכולת היוד תלויה בתזונת התרנגולות, אך בממוצע ביצה אחת מכילהמקורות יוד, מחסור ביוד, חקירת זמינות ביולוגית של יוד מביצי עוף לעומת מלח מטבח מיוד בשיטה במבחנה 24 מק"ג מרכיב זה, או 16% מהערך היומי.
13. תפוחי אדמה
ירק זה מהווה מקור טוב ליוד. אז תפוח אדמה אפוי אחד במשקל 100 גרם יספקיוֹד קח 60 מק"ג מאלמנט זה. המשמעות היא שכדי לקבל את הקצבה היומית, מספיק לאכול 3-4 תפוחי אדמה. נכון, זה הירק האפוי שצריך לאכול, ועם העור, כי זה שרוב החומרים המזינים מכילים בו.
שימו לב: חריגה מהמינון המומלץ של יוד עלולה לגרום להפרעה בתפקוד בלוטת התריס כמה אנשים רגישים מדי, אז התייעץ עם הרופא שלך לפני צריכת אצות בצרורות.
קרא גם🥦🧑⚕️🥛
- כיצד לזהות מחסור בוויטמין D ומה לעשות בנידון
- 10 מאכלים עם יותר ברזל מאשר בכל מקום אחר
- 8 מזונות שיש בהם יותר ויטמין A מאשר גזר
- 8 מזונות המכילים ויטמינים מקבוצת B אפילו יותר משמרים
- 8 מזונות המספקים ויטמין D טוב יותר מהשמש