איך וכמה לבשל שמפיניון
תוכנית חינוכית מזון / / December 29, 2020
אנו אגיד לכם כיצד לבשל פטריות טעימות ורכות לסלט, תוספת ועוד.
איך בוחרים שמפיניון
שמפיניון טרי צריך להיות נקי, יבש וללא משקעים דליקים. בצבע, הם לבנים חלביים או עם גוון בז 'קל, בעוד שהם תמיד מטים. הכובעים אלסטיים, ללא הרבה שקעים, כתמים כהים ונזקים אחרים, אין חללים ברגליים.
אם תבחרו בשמפניונים ארוזים באריזות, בדקו היטב גם אם אין עובש ולחות בפנים.
אם הפטריות קפואות, יש לשמור על כמות הקרח למינימום. עדיף לסרב לרכישת שמפיניון כתוש, שדומים יותר לתערובת של פטריות ופירורי קרח.
זכור🍲
- איך וכמה לבשל חזה עוף
איך מכינים שמפניונים
שוטפים פטריות טריות מתחת למים זורמים ומניחים על מגבות נייר. השתמש בספוג רך להסרת לכלוך עיקש. אם מכסי השמפניון הצעירים הקטנים הם ללא נזק וכתמים כהים, אתה יכול לעשות בלי ניקוי - פשוט חתוך את קצוות הרגליים המכהות בעזרת סכין.
כדי לקלף את הפטריות, חטטו בעדינות את הקליפות בעזרת סכין או אצבעות ומשכו לכיוון מרכז הכובע. אם יש אזורים קטנים ולא נקיים או כתמים כהים, הסר אותם בזהירות. חתכו את "החצאיות" ועדכנו את הגזרה ברגל. שוטפים את הפטריות ומייבשים על מגבות נייר.
אם משתמשים בפטריות קפואות, יש להפשירם במקרר לפני כן. אינך צריך לעשות זאת אלא אם כן אתה מבשל בסיר לחץ.
כדי להדגיש את הטעם ולהפוך אותו למעניין יותר, הוסיפו מלח ותבלינים לפטריות. כמה גרם של חומצת לימון יעזרו לשמר את צבע הפטריות.
לקחת הערה🍤
- איך לבשל שרימפס: מתכון, דקויות ופריצות חיים
איך וכמה לבשל שמפיניון על הכיריים
יוצקים מים לסיר - 1.5 ליטר נוזל לכל ק"ג פטריות. הוסיפו 1-2 כפיות מלח, חומצת לימון, כמה אפונים ותבלינים אחרים לבחירתכם. הביאו את המים לרתיחה והוסיפו את הפטריות.
מבשלים פטריות טריות שלמות וגדולות על אש נמוכה 10-15 דקות לאחר הרתיחה, חותכים לחתיכות - 5-7 דקות. פטריות מופשרות יתבשלו בממוצע 7-10 דקות. זורקים את הפטריות המוגמרות במסננת בכוס המים.
איך וכמה לבשל שמפיניון בסיר איטי
מניחים את הפטריות בקערת המכונה. אתה לא צריך להוסיף מים, אבל מלח והתבלינים האהובים עליך יעשו את העבודה. כדי שיהיה טעים עוד יותר, תוכלו לפזר את הפטריות בתבלינים ולהשאיר למשך 15 דקות לפני הבישול.
לאחר מכן סגרו את המיקרו קוקר במכסה ובשלו פטריות שלמות טריות ומופשרות במצב "תבשיל" למשך כ -20 דקות.
חתיכות קטנות של פטריות מבושלות כ -5 דקות פחות.
איך וכמה לבשל שמפיניון בסיר כפול
עדיף לבשל פטריות שלמות בצורה כזו: הן לא יאבדו לחות ויתגלו כעסיסיות מאוד.
ממליחים את הפטריות, מוסיפים תבלינים ומשאירים למשך 15 דקות. מניחים את הפטריות בשכבה אחת עם הרגליים למעלה. מבשלים פטריות טריות במשך 5-10 דקות ופטריות מופשרות 7-10 דקות.
איך וכמה לבשל שמפיניון במיקרוגל
מניחים את הפטריות בכלי בטוח למיקרוגל. מתבלים במלח ותבלינים. מכסים ומבשלים 2-3 דקות בהספק מרבי, מערבבים פעם אחת בתקופה זו.
מבשלים פטריות גדולות ומלאות כדקה אחת יותר. החלקים ייקחו דקה וחצי עד שתיים.
איך וכמה לבשל שמפיניון בסיר לחץ
מניחים פטריות שלמות או קצוצות בקערה. מתבלים במלח ותבלינים. יוצקים מים רותחים מעל ומבשלים לא יותר מ 4-5 דקות. כדי לבשל שמפיניון בצורה כזו, אינך צריך להפשיר אותם.
קרא גם👩🍳
- איך וכמה לבשל פסטה כדי שלא יידבקו יחד
- איך וכמה לבשל כופתאות כדי שלא יידבקו זו בזו
- איך וכמה לטגן שמפניון
- איך לבשל חומוס נכון
- איך לבשל דייסת חיטה במים או בחלב