איך וכמה לבשל פולוק

איך מכינים פולוק

אם הדג שלם, יש לשחוט אותו. יש לשטוף את הפגר תחילה. הסר את הראש, הקשקשים, הזנב, הסנפירים והפנים. שוטפים את הדג שוב.

תחילה יש להפשיר פולוק קפוא.

חותכים את הדגים למנות. או להפריד פִילֶההולכת עם סכין לאורך הרכס.

כמה לבשל פולוק

תלוי בשיטת הבישול, הפולוק יהיה מוכן תוך 10-25 דקות. גודל הדג משפיע גם על הזמן: ככל שהוא קטן יותר, כך הוא יתבשל מהר יותר. הדקות שלהלן מיועדות לחתיכות בינוניות ולא קטנות מדי.

בשרו של העץ המוגמר צריך להיות קל, ואם יש עצמות, הוא אמור לרדת מהן בקלות.

מה להוסיף לפולוק

אם אתה מרתיח דגים במים

לדג אחד מספיק להוסיף בערך 1 כפית מלח, קורט פלפל שחור גרוס או כמה אפונים ו 1-2 עלי דפנה יבשים. אם כי עדיף להתאים את כמות התבלינים לטעמך.

ניתן להוסיף תבלינים אחרים למים לצורך הארומה, כמו גם בצל קטן וגזר.

אם אתה מהביל דגים

משפשפים את הפולוק במלח. לדג אחד ¹⁄¹ כפית זה מספיק, אבל עדיף להיות מונחה על ידי הטעם שלך. יחד עם מלח אפשר לקחת תבלינים אחרים: פלפל שחור גרוס, כוסברה, עשבי תיבול יבשים או מוכנים תיבול לדגים.

לפעמים מניחים מעט פטרוזיליה, מטריות או שמיר בתחתית מיכל לאידוי או על פולוק. אפשר גם לפזר מעט מהדגים במיץ לימון ולהכניס 1-2 עלי דפנה מיובשים למים. כל זה יעניק למנה ארומה נעימה.

איך לבשל פולוק על הכיריים

במים

מניחים את הפולוק בסיר ומכסים במים. הנוזל צריך להיות גבוה יותר מהדג. מביאים לרתיחה על אש גבוהה.

הוסף תיבול. אם משתמשים בגזר ובצל, הוסיפו אותם מיד עם הדג. מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים במשך 10 דקות.

לזוג

מרתיחים מים בסיר. מניחים מיכל אידוי מעל. הוא לא אמור לגעת בנוזל.

מכניסים את הדג לשם ומבשלים 20 דקות על אש בינונית, מכוסה.

איך לבשל פולוק בסיר איטי

בסיר איטי, דגים מאודים מאוד.

מוזגים 2 כוסות מים רותחים לקערת המכשיר. התקן מיכל מיוחד מעל. מכניסים את הדג לשם וסוגרים מולטי-קוקר.

מבשלים את הפולוק ב- Steam במשך 25 דקות.