איך וכמה לבשל פטריות פורצ'יני
תוכנית חינוכית מזון / / December 29, 2020
כל סודות בישול הפטריות למרק, לפני הקפאה, טיגון ועוד.
איך מכינים פטריות פורצ'יני
עברו על הפטריות. אם בכובעים יש עלים או לכלוך, הסר אותם בעזרת ספוג רך. מניחים את הפטריות בכלי מתאים, מכסים במים קרירים ומשאירים למשך שעה. ואז שוטפים פעם או פעמיים.
בדוק את פטריות הפורצ'יני שהושרו, הסר כתמים כהים מהכובעים, וקלף את הגבעולים בעזרת סכין. חותכים דגימות גדולות לחצאים או לחתיכות בינוניות. קטנים יכולים להישאר שלמים. אם הפטריות תולעת, זרקו אותן.
מבשלים פטריות פורצ'יני קפואות מיד לאחר הוצאתן מהמקפיא.
יוצקים מים רותחים על הפטריות המיובשות ומשאירים למשך שעתיים.
להציל👌
- איך וכמה לבשל חמאה
כמה לבשל פטריות פורצ'יני
זמן הבישול תלוי כיצד תשתמשו במוצר הלאה. בנוסף, פטריות קטנות ובינוניות יתבשלו מהר יותר מאשר גדולות.
לאחר הרתיחה, מבשלים פטריות פורצ'יני טריות:
- לטיגון - מ -20 עד 30 דקות;
- להקפאה - 15-20 דקות;
- להמלחה - 30-40 דקות;
- למרינדה - 30-40 דקות;
- למרק - 30-40 דקות.
מבשלים פטריות קפואות טריות במשך 30-40 דקות, וקפוצות קפואות במשך 20-25 דקות. מיובשים לוקחים רק למרק, לאחר שהרתיחו אותם במשך 20 דקות.
לא קשה לקבוע כי פטריות הפורצ'יני מוכנות: הן ישקעו בתחתית התבנית.
זכור💡
- איך וכמה לבשל קנטרלים
איך לבשל פטריות פורצ'יני
מניחים את הפטריות בסיר ומכסים במים בטמפרטורת החדר. עבור מיובשים ניתן להשתמש במים בהם הושרו. מוסיפים מלח, כפית אחת לליטר מספיקה, או פחות אם יש צורך בפטריות לכבישה או כבישה.
מביאים לרתיחה על אש גבוהה ואז מפחיתים לנמוכים ומבשלים ככל שנדרש להמשך העיבוד.
הקליפו את הקצף מהמים בזמן הבישול.
אם אינכם מבשלים מרק, זרקו את הפטריות המבושלות במסננת.
קרא גם🍄🍲👩🍳
- מרק עם קציצות ופטריות
- ז'וליין עם עוף ופטריות
- תפוחי אדמה עם פטריות בסירים
- פסטה עם פטריות פורצ'יני ושמנת
- מרק פטריות עם אורז וירקות