איך וכמה לבשל ירכי עוף כדי שייצאו עסיסיות
תוכנית חינוכית מזון / / December 29, 2020
כיצד לבחור ירכי עוף
בקניית מוצר צונן יש לשים לב למראהו. ירכי עוף איכותיות ורודות חיוורות. הם איתנים, איתנים ואחידים. אם אתה לוחץ קלות באצבע, הצורה משוחזרת במהירות. על פני השטח אין ריר, עקבות של נזקי אוויר ונזקים מכניים, כתמים וחבורות. הריח טבעי, ללא תווים לא נעימים זרים.
באריזה עם ירכיים קפואות טובות, הקרח שקוף, ומעט מאוד ממנו. המוצר עצמו בעל צבע טבעי וללא נזק גלוי.
זכור🍲
- איך וכמה לבשל קיבות עוף
איך מכינים ירכי עוף
העבירו את הבשר הקפוא מספר שעות לפני הרתיחה מהמקפיא לתא המקרר.
שטפו את ירכי העוף המקוררות והמופשרות מתחת למים זורמים לפני שתתחילו לבשל. לארוחה רזה יותר, הסר את עורך.
קבל עצה🥣
- איך וכמה לבשל לבבות עוף
כמה לבשל ירכי עוף
זמן הבישול תלוי בשיטה. בממוצע, ירכי עוף רותחות יימשכו 25-40 דקות. כדאי גם לקחת בחשבון שבשר עוף יתבשל מהר יותר מעופות בוגרים.
כדי לבדוק אם הוא מוכן, הסר את הירך ונקב אותו בעזרת סכין או מזלג. הקצה אמור להיכנס בקלות, והמיץ המשוחרר צריך להיות קליל וכמעט שקוף. השאירו את הבשר המבושל במרק למשך 10 דקות לפחות, כך שיהיה עסיסי יותר.
לְנַסוֹת🥘
- איך וכמה לבשל חזה עוף
איך לבשל ירכי עוף בסיר
מרתיחים מים בסיר. הניחו את הירכיים בעדינות וודאו שהן מכוסות לחלוטין. לאחר הרתיחה שוב מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, מוסיפים תבלינים אחרים ובצל שלם עם גזר אם רוצים. מבשלים על אש נמוכה ומסירים קצף שנוצר על פני השטח.
זמן הבישול לירכיים עוף הוא כ- 25-30 דקות.
להציל🍗🥭🌶️
- עוף תאילנדי עם מנגו ופלפל
איך לבשל ירכי עוף בסיר איטי
מקפלים את הירכיים לקערה וממלאים במים לכיסוי מלא. מוסיפים מלח, פלפל ותבלינים אחרים לפי הטעם, ובצל וגזר אם רוצים. מבשלים על גבי טחון מושחת במשך 30 דקות.
הפתיעו את יקירכם🍳
- פריקי עוף
איך לבשל ירכי עוף בסיר כפול
ייבש את הירכיים תחילה במגבות נייר, ואז שפשף במלח, פלפל ותבלינים אחרים שאתה מעדיף. שים מיד בשכבה כפולה בסיר כפול או השאיר תחילה במקרר למשך 20-30 דקות כדי להפוך את המנה המוגמרת לטעימה וארומטית יותר.
הפעל את המכונה ואדה את הירכיים במשך כ- 35-40 דקות.
קרא גם👩🍳
- פילה עוף עם אננס ופלפל ברוטב טריאקי
- ירכי עוף במרינדת ליים
- בטן עוף צלויה בסירים
- קציצות חזה עוף קצוצות
- מרק עוף בעציץ