איך וכמה לבשל בולטוס

איך מכינים פטריות אספן

עברו על הפטריות וזרקו את המפונק. מנערים את שאר הלכלוך ופסולת היער. הפרד את הרגליים מהכובעים. אם אתה מוצא תולעים, אל תשתמש בהם.

הסר בזהירות את נייר הכסף מהכובעים והסר את האזורים הפגועים. אם תרצו, נקו את הרגליים בעזרת סכין. לִשְׁטוֹף פטריות מתחת למים זורמים וחותכים לחתיכות בגודל הרצוי.

אם אתם מתכננים לבשל אוכל קפוא, העבירו את הכמות הנדרשת מהמקפיא לתא המקרר מספר שעות לפני הבישול.

כמה לבשל בולטוס

למרק, פטריות טריות, חתוכות לחתיכות בינוניות, יתבשלו באותה פרק זמן לפני הקפאה, המלחה או כבישה. לאחר החלפת המים, בישל אותם:

• בסיר - 20-25 דקות;
• בסיר איטי - 25-30 דקות;
• במיקרוגל - 15–20 דקות.

אם אתה מתכנן אז לטגן בולטוס, חתוך את הזמן לחצי.

כדאי לקחת בחשבון גם את גודל החלקים: גדולים מבושלים כ -5 דקות יותר מבינוניות.

זמני הבישול לפטריות טריות וקפואות יהיו זהים בערך. לגלידה מבושלת זה ייקח 10-15 דקות פחות.

לא קשה לקבוע שהבולטוס בושל: הם ישקעו בתחתית התבנית, והמרק יהפוך לשקוף. אם הפטריות נשארות על פני השטח לאחר הזמן המומלץ, המשך בבישול במשך 3-5 דקות או יותר.

איך לבשל בולטוס על הכיריים

מניחים את הפטריות בסיר ומכסים במים בטמפרטורת החדר. מביאים לרתיחה על אש בינונית ומעבירים לסיר נוסף של מים מבעבעים. מתבלים במלח לפי הטעם. לאחר הרתיחה שוב, מבשלים על אש בינונית או נמוכה למשך הזמן הנדרש. הסר קצף שמופיע על פני השטח.

איך לבשל בולטוס בסיר איטי

מניחים את הפטריות בקערה ומכסים במים לכיסוי מלא. בכל מצב, הביאו לרתיחה והחליפו את המים הרותחים למים טהורים. הוסיפו מלח לפי הטעם והגדרו את מצב "Simmer" לזמן הנדרש.

איך לבשל בולטוס במיקרוגל

מניחים את הפטריות בכלי בטוח למיקרוגל. מלא מים בכיסוי מלא של המוצר. הדק את החלק העליון בניילון נצמד או השתמש בכלי עם מכסה. מביאים לרתיחה בהספק מרבי. ואז החליפו את המים הרותחים לניקוי, מעט מלח ולבשל את הזמן הנדרש.